Wednesday, December 23, 2009

nghiên cứu năm 2009

10 phát minh y học tiêu biểu nhất 2009


Kết thúc năm 2009 tuần báo Time của Mỹ đã bình chọn và công bố danh sách Những cái nhất trong năm, trong đó có 10 phát minh y học tiêu biểu dưới đây.

1. Hướng dẫn mới về chụp tia X - vú ở phụ nữ



Tháng 11/2009 Cơ quan phòng chống dịch bệnh (PST) thuộc chính phủ Mỹ đã công bố những hướng dẫn mới về việc khám, chẩn đoán bệnh ung thư ở phụ nữ, đặc biệt là hướng dẫn mới về chụp tia X-vú. Theo PST thay vì chụp X quang ở tuổi 40 như trước đây nay phụ nữ có thể chụp X quang ở tuổi 50, ngoài ra PST cũng khuyến cáo phụ nữ hạn chế việc tự chẩn đoán vú của mình. Ngay sau khi có những hướng dẫn trên, giới bác sĩ, bệnh nhân, nhóm người ủng hộ việc phòng chống bệnh ung thư đã phản đối cho rằng các khuyến cáo trên thực tế chỉ mang lại lợi ích cho ngành bảo hiểm và ảnh hưởng tới quyền lợi trực tiếp của người bệnh.



2. Vắc xin AIDS



Tháng 9/2009 một cuộc thử nghiệm kết hợp 2 loại vắcxin AIDS có quy mô cực lớn với tổng giá trị 105 triệu USD cho trên 16.000 tình nguyện viên nhằm kiểm chứng khả năng nhiễm virus HIV. Kết quả, vắcxin nói trên có thể giảm được nguy cơ nhiêm HIV xuống hơn 31%. Đây là những nhóm người đồng tính, đơn tính và được xem là loại vắcxin phòng ngừa AIDS hiệu quả nhất mà con người đạt được trong hơn 2 thập kỷ qua kể từ ngày ca nhiễm HIV đầu tiên bị phát hiện.



3. Cấp vốn cho việc nghiên cứu tế bào gốc



Ngày 9/3/2009 Tổng thống Mỹ Obama đã ký quyết định cấp vốn cho việc nghiên cứu tế bào gốc thay cho đạo luật cấm mà các thời tổng thống trước vẫn áp dụng. Nhờ có quyết định này, giờ đây các nhà khoa học có thể tự do sử dụng chi phí để phục vụ cho việc nghiên cứu nhiều dòng tế bào gốc khác nhau, thay vì phải chờ phê duyệt từ Viện y học quốc gia. Theo đạo luật này các nhà khoa học phải tự trách nhiệm về những nghiên cứu của mình, đặc biệt là những vấn đề có liên quan đến y học và đạo đức.



4. Vắcxin H1N1



Năm 2009 thế giới đã phải vật lộn với những khó khăn về kinh tế và dịch bệnh, đặc biệt là dịch cúm H1N1 và cũng từ thực tế này con người đã nghiên cứu sản xuất thành công vắcxin H1N1. Đây là loại vắcxin mới chỉ dùng một liều là có tác dụng, chính thức được đưa vào sử dụng tại Mỹ từ đầu tháng 10/2009, ưu tiên dùng cho trẻ nhỏ, người già, những người mắc bệnh mạn tính có hệ thống miễn dịch kém.



5. Ra đời chuột từ tế bào gốc



Tháng 7/2009 hai phòng thí nghiệm riêng biệt ở Trung Quốc thông báo cho hay họ đã lai tạo thành công những con chuột từ tế bào gốc chứ không phải từ các tế bào phôi thai. Chính xác là từ các tế bào IPS (Induced pluripotent stem), đây là những tế bào trưởng thành (thường từ tế bào da), trong đó người ta đã đặt lại chương trình để nó trở về trạng thái phôi thai bằng cách bổ xung thêm 4 gen mới. Qua đây cho thấy các tế bào IPS cũng có những tính năng và tác dụng giống như tế bào gốc dạng phôi thai, nguồn vật liệu tiềm năng này mở ra một triển vọng mới trong lĩnh vực chữa bệnh cho con người.



6. Sự thật về việc khám chữa bệnh ung thư tuyến tiền liệt



Khám hay không khám ung thư tuyến tiền liệt là một trong số những vấn đề rất nhiều người quan tâm, phát hiện sớm để can thiệp hoặc sống chung. Đề cập về vấn đề này tháng 3/2009 Viện ung thư quốc gia Mỹ (NCI) đã công bố một nghiên cứu dài 10 năm ở 76.000 đàn ông tình nguyện. Những người này được chia thành 2 nhóm, một nhóm khám định kỳ hàng năm bằng phương pháp thử test chất đặc trưng gây ung thư tuyến tiền liệt, thử máu để kiểm tra protein gây ung thư, nhóm còn lại không khám. Sau 7 năm, 50 người ở nhóm đầu chết vì ung thư tuyến tiền liệt còn nhóm sau chỉ có 44 người tử vong. Như vậy việc phát hiện sớm bệnh này không hề làm giảm tỷ lệ tử vong. Với kết quả trên, Cơ quan phòng chống dịch bệnh (PST) của Mỹ khuyến cáo chỉ nên khám bệnh ở nhóm đàn ông từ 75 tuổi trở lên.



7. Những phát hiện mới về bệnh tự kỷ



Tự kỷ (Autism) là căn bệnh thường gặp ở trẻ và chứa đựng rất nhiều điều bí ẩn mà đến nay khoa học vẫn chưa khám phá hết nên có lúc người ta đổ tại vắcxin hay nhiễm độc thủy ngân. Theo số liệu của chính phủ Mỹ công bố mới đây thì tỷ lệ mắc bệnh tự kỷ ở trẻ em hiện tăng nhanh 1/100 so với 1/150 cách đây vài năm. Qua các nghiên cứu thực hiện trong năm 2009 vừa qua các nhà khoa học đã phát hiện thấy yếu tố di truyền, đặc biệt là các biến thể trong nhiễm sắc thể số 5, thủ phạm gây bệnh ở 15% số ca mắc bệnh. Đây là kết quả nghiên cứu ở trên 2000 gia đình có trẻ mắc bệnh.



8. Ra đời thuốc chống loãng xương mới



Loãng xương, gẫy xương là một trong số những căn bệnh nan y thường gặp ở nhóm người cao tuổi. Các loại thuốc chống loãng xương hiện có như Fosamax, Boniva và Reclas thường nhắm vào tế bào phá hủy xương nhưng nó vẫn còn tồn tại nhược điểm. Năm 2009 các nhà khoa học đã thử nghiệm thành công một loại hợp chất có tên là denosumab có tác dụng làm giảm nguy cơ gãy xương ở nhóm phụ nữ mãn kinh và ở đàn ông điều trị bệnh ung thư tuyến tiền liệt, đây là 2 nhóm người có rủi ro mắc bệnh về xương cao nhất. Nguyên lý làm việc của denosumab là phong bế các tế bào gậm nhấm xương để làm chậm quá trình phá hủy xương, giúp cho xương khỏe hơn và tồn tại lâu hơn.



9. Phát hiện ra loại gen mới gây bệnh Alzheimer



Sau 15 năm nghiên cứu về bệnh Alzheimer (bệnh sa sút trí tuệ) các nhà khoa học đã tìm thấy một loạt gen thủ phạm "đánh cắp" trí nhớ của con người, nhất là ở nhóm trên 60 tuổi trở ra. Hai gen đầu tương tác với các mảng tiểu cầu amyloid-protein được tạo ra trong não người bệnh và cuối cùng là phá hủy tế bào thần kinh gây suy giảm trí nhớ. Gen thứ 3 ảnh hưởng mang tính tổng hợp tới các tế bào thần kinh nơi mà các hóa chất thần kinh làm nhiệm vụ ngắt các tín hiệu từ một tế bào thần kinh này tới cho tế bào thần kinh kia. Cho đến nay người ta cũng biết rõ cơ chế cụ thể gây bệnh của các gen nói trên, tuy nhiên bước đầu biết được các gen này người ta có thể bào chế ra những loại thuốc mới có tác dụng tốt hơn cho người bệnh.



10. Phát hiện ra mỡ nâu trong cơ thể người lớn



Tạp chí New England Journal of Medicine của Mỹ số ra tháng 4/2009 đã đăng tải một nghiên cứu của các nhà khoa học nước này về việc phát hiện ra loại mỡ nâu trong cơ thể những người trưởng thành. Sở dĩ gọi là mỡ nâu (Brown fat) là vì nó chứa nhiều ty lập thể màu tối (hợp chất làm nhiệm vụ nạp năng lượng cho tế bào), kích hoạt bẻ gãy đường thành nhiệt và tiêu thụ nhiều năng lượng hơn các loại mỡ trắng. Nói cách khác là mỡ nâu đốt năng lượng nhiều hơn là lưu giữ. Qua nghiên cứu các nhà khoa học đã phát hiện thấy mỡ nâu cũng có rất nhiều trong cơ thể động vật gậm nhấm và trẻ nhỏ để giúp cơ thể duy trì nhiệt độ nhưng ở những người già thì việc lưu giữ mỡ nâu lại giảm còn mỡ trắng lại tăng và những người gầy thường có nhiều mỡ nâu hơn những người béo và hoạt động mạnh vào mùa đông.

Tuesday, December 22, 2009

Thế nào là đẹp hoàn hảo?

Công thức cho khuôn mặt hoàn hảo




Shania Twain: khuôn mặt hoàn hảo?



Các nhà khoa học tin rằng họ đã tìm ra công thức chuẩn cho một khuôn mặt phụ nữ đẹp.



Theo họ yếu tố quan trọng nhất đối với các nét trên khuôn mặt phụ nữ là khoảng cách giữa hai mắt, và khoảng cách giữa miệng và tai.



Theo công thức này, ca sĩ người Canada, Shania Twain là người có khuôn mặt đẹp nhất.



Đây là nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học trường đại học Toronto, kết quả nghiên cứu được đăng trên tạp chí Vision Research.



Các nhà nghiên cứu đề nghị sinh viên xếp hạng mức độ hấp dẫn của những bức ảnh màu khác nhau chụp cùng một người phụ nữ.



Đây là những bức ảnh đã được chỉnh sửa bằng photoshop, thay đổi khoảng cách từ hai mắt xuống đến miệng, và khoảng cách giữa hai mắt.



Các nét trên khuôn mặt không hề được chỉnh sửa, người tham gia điều tra đánh giá mức độ hấp dẫn của cùng một khuôn mặt với khoảng cách khác nhau giữa mắt và miệng.





Khuôn mặt Angelina Jolie không đạt tiêu chuẩn về khoảng cách giữa các nét

Sau nhiều lần thử nghiệm, các nhà khoa học tham gia nghiên cứu đã tìm ra tỷ lệ hấp dẫn nhất về khoảng cách giữa các nét trên khuôn mặt.



Theo đó, khoảng cách hoàn hảo giữa mắt và miệng khi được đo thẳng đứng là từ 33% đến 36% toàn bộ chiều dài khuôn mặt tính từ chân tóc trên trán đến cằm.



Về chiều ngang, khoảng cách giữa hai con ngươi mắt nên đạt từ 46% đến 50% chiều ngang khuôn mặt đo từ tai bên trái sang bên phải.



Khuôn mặt trung bình



Các nhà khoa học tính rằng tỷ lệ này trùng khớp với những khuôn mặt trung bình.



Họ nói rằng những phụ nữ không đạt được “khoảng cách hoàn hảo” này không nên vội vã đi phẫu thuật thẩm mỹ. Bởi theo họ, những phụ nữ này có thể dùng kiểu tóc để điều chỉnh.



Giáo sư Kang Lee thuộc đại học Leeds chỉ ra rằng khuôn mặt của người phụ nữ đẹp nổi tiếng thế giới là Angelina Jolie không hề đạt tỷ lệ vàng vừa tìm ra kể cả chiều ngang lẫn chiều dọc.





Elizabeth Hurley - gần chuẩn

Diễn viên người Anh Elizabeth Hurley đạt đúng chuẩn về chiều dài và chỉ lệch chút đỉnh về chiều ngang.



Còn ca sĩ 44 tuổi người Canada, Shania Twain, với ca khúc nổi tiếng Man! I Feel Like a Woman! đạt đúng chuẩn đề ra.



Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ dựa trên khuôn mặt của những phụ nữ da trắng, và các nhà nghiên cứu công nhận công thức của họ không thể áp dụng cho các nhóm phụ nữ khác.



Giáo sư David Perrett thuộc đại học St Andrew’s cho rằng tỷ lệ các số đo trên khuôn mặt thường chứa nhiều thông tin về sức khỏe cũng như khả năng sinh sản của người đó.



Theo ông, đàn ông thường bị cuốn hút bởi những khuôn mặt phụ nữ có nhiều nét trẻ trung và nữ tính - rất có thể vì điều này phần nào cho thấy khả năng sinh sản cao của người phụ nữ.



Nhưng ông cho rằng khoảng cách giữa các nét có lẽ không quan trọng bằng vẻ đẹp của chính các nét trên mặt.



Chẳng hạn, đàn ông có thể bị một đôi mắt đẹp lôi cuốn, chứ không phải vì khoảng cách giữa hai con mắt đó.

Truyện hàng ngày với cấp lãnh đạo

Mất đoàn kết nội bộ


Trong hai quan chức bị kỷ luật cảnh cáo Đảng, Thứ trưởng Y tế Cao Minh Quang là người từng xuất hiện tương đối nhiều trên báo chí, và do vậy được công chúng "quen mặt" hơn cả.



Sai phạm của ông Quang, theo một quan chức Bộ Y tế được báo Tuổi Trẻ dẫn lời, là "tố cáo sai sự thật nghi án vận động hành lang liên quan đến hai vaccine ngừa virus HPV cuối năm 2008, đầu 2009 gây mất đoàn kết nội bộ".



Ông thứ trưởng bị cáo buộc đã vi phạm thủ tục hành chính trong khi tự động viết thư bằng tiếng Anh gửi cho công ty nước ngoài để tố cáo công ty này "vận động hành lang", thay vì viết bằng tiếng Việt để chuyển Vụ Hợp tác Quốc tế dịch.



Tố cáo vận động hàng lang này sau bị thanh tra kết luận chứng thực là không xảy ra.



Ông còn bị cho là đã "qua mặt" Bộ trưởng Y tế khi không viết rõ trong thư là ký thay bộ trưởng và không cho bộ trưởng biết trước khi sự việc xảy ra.



Ban Kiểm tra Trung ương Đảng kết luận: "Việc tố cáo sai sự thật đã làm mất uy tín của cơ quan nhà nước quản lý lĩnh vực dược và cả Bộ Y tế".



Nay ông Cao Minh Quang đã bị thu hẹp phạm vi trách nhiệm trong Bộ Y tế. Thay vì quản lý nhiều lĩnh vực kể từ khi lên làm thứ trưởng tháng 02/2007, nay ông chỉ còn phụ trách một lĩnh vực là quản lý dược phẩm.

3 Musts for Effective Food

3 Musts for Effective Food






Many people count calories when they are trying to lose weight. Doing so can be very helpful, and often, can lead to greater and more sustainable weight loss. In a study done by Kaiser Permanente Center for Health Research, those participants who kept a food diary lost almost twice the amount of weight of those who did not journal. Further, those who kept a diary managed to keep the weight off.



What really makes a food journal successful? Obviously, recording what you eat and how much of it you eat is definitely an important component to track. But is that enough? I’d argue…no. Tracking your caloric intake is undeniably important, but it doesn’t necessarily tackle the emotional side of the food intake equation. Many of us use food as a form of comfort…whether it be to fill a void…to alleviate emotional pain…to calm nervousness…or to offset boredom. In order to create sustainable lifestyle changes, knowing what triggers you to eat is arguably, just as important.



Mindfulness of the hows, whys, whats and whens of your food consumption promotes balance, choice and acceptance of what is. To practice this mindfulness, keep a journal to document how you feel physically AND mentally…before, during and after meals and snacks. Here are the three components you should track in your journal:



1.What You Eat. Document what and how much you eat. This will help you identify those foods that are most gratifying and filling as they apply to actual hunger as well as emotional triggers. It will also enable you to determine how balanced your snacks and meals are. Include calories of what you ate as well.

2.Appetite. Evaluate your appetite on a scale of 0 to 5: 0 represents “extremely hungry,” 5 extremely full. Whenever possible, strive never to be a 0 or a 5. If hunger sets in, aim for a rating no lower than 1; after you have eaten, you shouldn’t be fuller than a 4.

3.Physical and Emotional Status. When you get hungry and while you are eating, tune into your physical and emotional state. What were you doing when you became hungry? Were you thinking about anything in particular? Were you stressed? Depressed? Happy? Relaxed? Bored? Note your feelings in order to understand what triggers your eating. Are you really hungry? Are you using food to fill an empty void? Is food an automatic “go-to” when celebrating? Noting these feelings will help you distinguish between real hunger and emotional hunger.

4 Reasons you are "fake hungry

4 Reasons you are "fake hungry" user


by Brett Blumenthal - Sheer Balance, 22 hours ago 83 Comments Post a Comment Read More from This Author » Report Abuse Our appetites can be quite the pranksters. It often fools us to think we are hungry, when often, we may be suffering from something completely different. Distinguishing between false hunger and true hunger will help you know when your body really needs food and when it needs something else.

Hunger Due to Eating the Wrong Food: Symptoms include craving high sugar foods or feeling “hungry” soon after eating a meal. If you just had a big meal that is high in simple carbohydrates and did not contain fiber, protein or healthy fat, all of which help provide a sense of satiety, you may have experienced a drop in blood sugar. In this case, have a healthy snack, such as a piece of fresh fruit and nuts, or cottage cheese or celery and peanut butter or 1/2 of a sandwich on whole grain bread).

Emotional Hunger: Sometimes, our appetites can go haywire when we are experiencing boredom, fear, anxiety, stress or loneliness. Try taking a walk, journaling, listening to some favorite music, calling a friend or chewing a piece of mint gum instead. Read a book, go to a “safe place” like a library or museum or park where you will not be tempted to overeat or distracted by food. Take a bath, meditate, or think about what REALLY would satisfy you, vs. eating to stuff down emotions you do not want to confront.

Hunger Due to Sleepiness: Experts at http://www.webmd.com/ state that two major hormones, leptin and ghrelin, affect and control sensations of hunger and fullness. Ghrelin stimulates appetite, while leptin, made in fat cells, alerts the brain that you have had enough to eat. Lack of sleep causes a significant drop in leptin levels as well as an increase in ghrelin levels, a so called double whammy for appetite control and feelings of satiety. Daytime fatigue may lead people to overeat (often, high sugar, nutrient poor foods) in an attempt to get an extra surge of energy. This is equivalent to placing a Band-Aid on the true problem. It provides only temporary relief, which is soon followed by a crash in energy levels and a resurgence of “hunger” leading to more snacking, increased sugar cravings, etc….a vicious cycle. If you are feeling mid-afternoon hunger pains, try: a brisk 10 min walk around the block (fresh air helps, as does exercise, to boost alertness and increase circulation), a cup of green tea (high in antioxidants and low in caffeine relative to coffee), a 1/4 cup of almonds and a small apple (high in protein, healthy fat and carbohydrates, low in sugar, and a good source of magnesium and fiber). Even taking a few deep breaths can help curb fatigue!

Hunger Due to Thirst: We often mistake thirst for hunger. Try drinking a glass or two of water to identify whether you are truly hungry or just slightly dehydrated, in which case water is the perfect antidote!

When you are really experiencing true hunger, however, it is pretty clear to identify. For instance, a growling stomach will cause us to be cranky and unfocused…until we get some food, that is! If it has been four hours since your last meal or snack, you may well be truly hungry. Don’t ignore true hunger…doing so may exacerbate it and cause you to overeat to compensate for the missed calories. It is important to eat regularly and consistently to keep energy levels elevated and avoid dips in blood sugar. Try to include fruits and vegetables at each meal and snack, along with some protein (cheese, beans, lean meat/poultry/fish) and some healthy fat (avocado, olives, nuts, oil). This whole foods approach will help keep you at a healthy weight and lessen the likelihood for emotional hunger to rear its head!


Brett's Blog: 5 Healthy, Convenient Snacks to Keep You Satisfied


February 18, 2009
by Brett Blumenthal
4 Comments



by Brett Blumenthal



You may have heard that eating four to six smaller meals in one day may be a healthier way of eating. Experts say that it may keep your metabolism up and prevent huge hunger swings throughout the day.



This philosophy may sound great in theory, but when it comes to practice, many argue that it is a challenge…and rightfully so. Coming up with 4 – 6 small meals in one day sure sounds like a lot more work than preparing three bigger meals. The truth is, however, it doesn’t have to be. All it takes is some planning.



Assuming you have the traditional breakfast, lunch and dinner meals covered, here are six ideas for healthy snacks that you can enjoy that are well-balanced (incorporating all three macro-nutrients: carbs, protein and fat), full of fiber and healthy nutrients to keep you energized and your metabolism in high gear all day long.



1.Baby Carrots and Hummus: Carrots are loaded with Vitamins A, B6 and E… and fiber. Hummus is a great source of protein and healthy fats. Keep a tub of hummus and a bag of carrots at work for a great afternoon snack. Serving Size = 1 cup carrots and 1/3 cup hummus

2.Whole Grain/Multi Grain Toast and Low-Fat Cheese: Whole Grain or Multi-Grain bread is packed with nutrients and fiber. The Low-Fat Cheese gives you the protein you’ll need to keep you satiated. Serving Size = 2 slice of multi-grain bread and 2 slices low-fat swiss cheese

3.All Natural Peanut Butter and an Apple: When I say Peanut Butter, I mean the all-natural kind that is made purely from peanuts. If a peanut butter has sugar in it and other ingredients or preservatives, it isn’t all natural. The apple provides you with all the sweetness you need, so getting added sugar in the peanut butter is unnecessary. Serving Size = 1 large apple (with skin) and 1 Tbsp. Peanut Butter

4.Plain Yogurt, Berries and Granola or Oats: This is one of my favorite ’second breakfast’ snacks. It is loaded with fiber and antioxidants, plus will give you some healthy protein. Serving Size = 1/4 cup oats, 1/2 cup yogurt and 1/2 cup berries

5.Almonds and raisins: Almond and raisins are FULL of vitamins and minerals and provide you with great anti-aging benefits, not to mention fiber and healthy fats. Serving Size = 11 almonds and 1/4 cup raisins

6.Nutrition Bars: Although I’m a proponent of eating whole foods as much as possible, there are a lot of healthier snack bars out on the market. Some to consider trying are Kashi Crunch and Roll Bars. Also Odwalla and Balance Bare bars. Most of these are between 150 – 250 calories each and provide you with a healthy and satisfying ratio of carbohydrates, fat and protein. Serving size = 1 Bar

Eating throughout the day can be easy. Lay in all of the above to switch it up day to day! Do you have any favorite healthy snacks? Any you’d like to share? Have you had any of the above?


Written by Brooke Joanna Benlifer, RD (www.brookejoannanutrition.com) for Sheer Balance

Monday, December 21, 2009

Bổ sung vitamine theo tình trạng sức khỏe

Bổ sung vitamine theo tình trạng sức khỏe


 Huyết áp cao - hãy nghĩ đến coenzyme Q-10: CoQ-10 làm cải thiện tình trạng tuần hoàn máu, đồng thời giúp ổn định huyết áp máu.



2- Bạn đang lo lắng về bệnh tim mạch - hãy nghĩ đến niacin:



Loại vitamine B này giúp ngăn ngừa và bảo vệ tim mạch tốt nhất trong các loại thuốc dùng cho tim mạch. Thật ra các bác sĩ thường khuyến khích làm tăng cholesterol HDL có lợi lên tới 35% và làm hạ cholesterol LDI có hại 25%.



3- Bạn thường uống rượu - hãy bổ sung vitamine nhóm B:



Nếu bạn uống một lượng vừa phải rượu vang hàng ngày sẽ mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe ngược lại hấp thụ một lượng lớn sẽ tiêu hủy hết lượng vitamine B, nhất là axit folic. Thiếu hụt vitamine nhóm B sẽ khiến cơ thể dễ bị stress, rối trí, nhận thức kém và buồn bã. Ngoài ra bạn cũng cần bổ sung thêm magnesium, chất cồn cũng làm phá hủy loại khoáng chất quan trọng này. Magnesium cũng hỗ trợ đắc lực cho tim mạch và các cơ bắp.







4- Bạn muốn giảm cân - tại sao không bổ sung vitamine D:



Vitamine D giúp chặn đứng các tế bào mỡ. Khi cơ thể càng dư số cân thừa thì các dưỡng chất càng khó được tuần hoàn, nuôi dưỡng các tế bào. Các nhà nghiên cứu còn cho biết, những phụ nữ nào mà bổ sung đầy đủ 1100 IU vitamine D mỗi ngày cùng với 1,50mg calcium trong vòng 4 năm sẽ cắt giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đến 60%.



5- Lo lắng với căn bệnh Alzheimer, hãy uống kết hợp với vitamine E và C:



Các nhà nghiên cứu cho rằng, kết hợp cùng lúc vitamine E và C ít nhất trong vòng 4 năm giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer đến 64%. Sự kết hợp cùng lúc hai loại dưỡng chất này giúp bảo vệ não bộ chống lại tình trạng phá hủy các tế bào.



6- Bạn là người nghiện tập thể dục - đừng quên vitamine C:



Với những người nghiện tập thể dục thì cường độ tập và thời gian tập luôn cao, làm tiêu hao khá nhiều năng lượng, vì vậy chúng tiêu hao vitamine C dự trữ trong cơ thể nhanh hơn so với lượng hấp thụ vào. Những phụ nữ năng động cũng cần nhiều vitamine C hơn. Nó kích thích cơ thể tiết ra nhiều hơn collagen, làm khỏe hơn cho các cơ bắp... Ngoài ra bạn cũng nên ăn bổ sung thêm gan, thịt bò, heo, trừu, thịt gia cầm, sò...



7- Bạn là người hút thuốc - đừng quên vitamine E:



Thành phần chống oxy hóa cực mạnh này giúp “sửa chữa” 50% những thiệt hại do các hóa chất gây nên, cắt giảm nguy cơ có thể dẫn đến bệnh tim mạch và ung thư. Hơn nữa, những người hút thuốc thường hấp thụ kém vitamine E và sự thiếu hụt này luôn ở tình trạng báo động.

Bệnh Tiểu đường diễn biến thầm lặng nhưng phức tạp

Việt Nam đang trong thời chuyển đổi dinh dưỡng, từ thiếu sang thừa, và đây chính là lý do khiến cho bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) trong cộng đồng ngày một tăng". GS-VS Phạm Song - Chủ tịch Tổng hội y học Việt Nam, nguyên Bộ trưởng Bộ Y Tế khẳng định như vậy khi bàn về căn bệnh hiểm nguy này.




Thưa GS-VS, những con số bất lợi về căn bệnh Đái tháo đường đang chứng minh một điều là người dân chưa thực sự hiểu thấu đáo để tự phòng chống căn bệnh hiểm nguy này?



GS-VS Phạm Song: Đúng vậy. Theo báo cáo hiện nay của Bệnh viện Nội tiết TƯ, có đến 67% người bệnh biết mình bị bệnh ĐTĐ là do các biến chứng. Điều đó có nghĩa, người dân chỉ biết tới bệnh khi có biến chứng và điều đó chứng tỏ trong cộng đống, ý thức về bệnh còn rất thiếu và yếu. Tôi lấy ví dụ, nếu như người dân tự nhiên thấy rụng răng, hay đột nhiên nhồi máu cơ tim, tai biến mạch não, đột qụy... đi thử đường huyết mới biết mình bị ĐTĐ. Bệnh này diễn biến rất trầm lặng, phức tạp không có biểu hiện ra bên ngoài, và thế mới là nguy hiểm.



Theo ông, chúng ta cần phát triển, bổ sung điểm gì để nâng cao, thay đổi nhận thức của người dân về căn bệnh?



GS-VS Phạm Song: Chúng ta đều biết, lớp trẻ thường phung phí sức lực của mình quá đáng. Trong khi đó, muốn phòng bệnh ĐTĐ thì phải tiết chế chế độ ăn uống, đảm bảo cân nặng chiều cao, điều này không phải ai cũng làm được. Xã hội hiện nay đầy ma lực hấp dẫn, mà không phải ai cũng đầy đủ nghị lực vượt qua. Nên nhớ rằng, người bệnh ĐTĐ chỉ cần ăn thêm một bát cơm, uống thêm một cốc bia, là đường huyết tăng, là biến chứng. Đòi hỏi sự kiên trì và sự điều tiết khi người ta còn trẻ thì thực khó.



Chúng ta đang ở thời kỳ chuyển đổi dinh dưỡng, đương thiếu chuyển sang thừa, nguy cơ mắc bệnh càng tăng. Do đó cần phải khẳng định rằng thực phẩm chức năng rất quan trọng. Tuy nhiên, hiện nay chưa có một sản phẩm chức năng nào tự nói tiếng nói của mình trong việc phòng và chữa bệnh đái tháo đường. Điểm này đang còn thiếu sót.



Muốn thay đổi nhận thức ư? Phải tích cực tuyên truyền trong cộng đồng dân cư. Phải khiến mọi người biết trân trọng sức khỏe là niềm hạnh phúc của bản thân và gia đình. Phải tích cực thể dục, điều tiết ăn uống... Thêm nữa, khi mắc bệnh ĐTĐ, phải tuyên truyền cho người dân sử dụng thuốc hợp lý. Theo tôi, phòng cũng như chống, đều quan trọng như nhau.



-
“Việt Nam đang trong thời chuyển đổi sinh dưỡng, từ thiếu sang thừa, và đây chính là nguồn cơn khiến cho bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) trong cộng đồng ngày một tăng”. GS-VS Phạm Song - Chủ tịch Tổng hội y học Việt Nam, nguyên Bộ trưởng Bộ Y Tế khăng đinh như vậy khi bàn về căn bệnh hiểm nguy này. Theo ông, những con số bất lợi về căn bệnh phải được người dân hiểu thấu đáo, để tự phòng chống bệnh.








GS.VS Phạm Song - Chủ tịch Tổng hội Y học Việt Nam



Thưa GS, thống kê năm 2001, tỷ lệ người mắc bệnh ĐTĐ tại Việt Nam tại khu vực nội thành là 4%. Đến năm 2008, con số này đã tăng 5,7%, tức khoảng 4,5 triệu người. Biến chứng của bệnh ĐTĐ luôn là à nguyên nhân gây đột quỵ và tử vong cao nhất ở người bệnh. Số liệu như vậy nhưng dường như người dân Việt Nam vẫn chưa ý thức đúng đắn về sự nguy hiểm của căn bệnh này?



Đúng vậy. Theo tôi, nguyên nhân là do bệnh ĐTĐ có hai thể. Nếu như ở thể 1, khi lâm sàng rõ ràng như ăn nhiều, uống nhiều, đi tiểu nhiều thì người ta dễ nghĩ tới bệnh hơn. Song số biểu hiện này rất ít mà phần lớn tập trung ở thể 2. Theo báo cáo hiện nay của bệnh viên nội tiết TƯ, đến 67% người bệnh biết mình bị bệnh ĐTĐ là do biến chứng. Điều đó có nghĩa, người dân chỉ biết tới bệnh khi có biến chứng và do đó trong cộng đống, ý thức về bệnh còn rất thiếu và yếu. Tôi lấy ví dụ, nếu như người dân tự nhiên thấy rụng răng, hay đột nhiên nhồi máu cơ tim, tai biến mạch não, đột quỵ… đi thử đường huyết mới biết mình bị ĐTĐ. Thể hai diễn biễn rất trầm lặng, không có biểu hiện ra bên ngoài, và thế mới là nguy hiểm.



Hiện nay, nhận thức trong toàn xã hội chưa được nâng cao. Khi có biến chứng rồi mới biết mình ĐTĐ. Chính vì vậy, mới đây, Chính phủ đã chính thức coi bệnh ĐTĐ là bệnh xã hội đưa vào chương trình mục tiêu quốc gia để dựa trên cơ sở đó nâng cao nhận thức của toàn dân thông các cách dự phòng như: Phát hiện sớm bệnh ĐTĐ hay gọi dự phòng cấp 1, qua đó dùng thực phẩm chức năng, tiết chế ăn uống, thể dục để phòng bệnh ĐTĐ. Còn nếu phát hiện bệnh ĐTĐ, chắc chắn phải dự phòng biến chứng bằng cách khống chế đường huyết dưới mức cần thiết. Chúng ta đã biết, biến chứng của bệnh ĐTĐ hiện nay rất đáng sợ, chắc chắn sẽ giảm thị lực và mù lòa, suy thận và lở loét chân dẫn đến phải cắt cụt chi.



Đó phải chăng là thông số cứ 30 giây lại có 1 người mắc bệnh ĐTĐ bị cắt cụt chi, mỗi ngày có 5.000 người mất khả năng nhìn do biến chứng về mắt, mỗi năm có khoảng 3,2 triệu người chết vì các bệnh liên quan tới ĐTĐ… Thưa GS, vậy phải làm thế nào để thay đổi nhận thức của người dân về căn bệnh?



Thế giới đã tổng kết có ba nhận thức về sức khỏe. Đó là sức khỏe phải là vốn quý giá nhất mà điều này người lớn tuổi mới cảm được được hết còn lại đại bộ phận con người đều coi sức khỏe là tự nhiên. Tiếp đên, sức khỏe là động lực để phát triển kinh tế xã hội và cuối cùng sức khỏe tạo ra hạnh phúc con người. Theo tôi, cả ba vấn đề này, nhiều bộ phận người dân Việt Nam chưa nhận thức được sâu sắc ý nghĩa của nó.



Chúng ta đều biết, lớp trẻ thường phung phí sức lực của mình quá đáng. Trong khi đó, muốn phòng bệnh ĐTĐ thì phải tiết chế chế độ ăn uống, đảm bảo cân nặng chiều cao, điều này không phải ai cũng làm được. Xã hội hiện nay đầy ma lực hấp dẫn, mà không phải ai cũng đầy đủ nghị lực vượt qua. Nên nhớ rằng, người bệnh ĐTĐ chỉ cần ăn thêm một bát cơm, uống thêm một cốc bia, là đường huyết tăng, là biến chứng. Mà đòi hỏi sư kiên chì và sự điều tiết thì thực khó.



Thêm nữa, mức sống bây giờ thay đổi quá rõ rệt, cũng là nguy cơ mắc bệnh thêm. Như thế hệ chúng tôi, trước đây ăn uống đêu thiếu cả, đến bây giờ, cuộc sống thay đổi, tủy đã quen với chế độ thiếu thốn lại chuyển sang chế độ đầy đủ, chưa kể là dư thừa, nên bị ĐTĐ cũng là dễ hiểu. Đời sống kinh tế phát triển, sẽ nhiều bệnh nhân hơn. Chúng ta đang ở thời kỳ chuyển đổi dinh dưỡng, đương thiếu chuyển sang thừa, nguy cơ mắc bệnh càng tăng.



Muốn thay đổi nhận thức ư? Phải tích cực tuyên truyền trong cộng đồng dân cư. Phải khiến mọi người biết trân trọng sức khỏe là niềm hạnh phúc của bản thân và gia đình. Phải tích cực thể dục, điều tiết ăn uống… Thêm nữa, khi mắc bệnh ĐTĐ, phải tuyên truyền cho người dân sử dụng thuốc hợp lý. Theo tôi, phòng cũng như chống, đều quan trọng như nhau.







Thưa GS, sắp tới Tổng hội Y học Việt Nam và Công ty CP Truyền thông và Đầu tư Việt Nam (CIC) sẽ tổ chức thử test bênh ĐTĐ cho 15.000 người tại 3 TP là Hà Nội, Đà Nẵng và TPHCM. GS có cho rằng phát triển các hình thức truyền thông tuyên truyền căn bệnh cần gắn với những chương trình thiết thực như trên?







Đúng là Tổng hội Y học Việt Nam và CIC sẽ tổ chức sự kiện như này. Đây là một trong những chuỗi sự kiện mà Bộ Y tế muốn khuyến cáo người dân về căn bệnh “chết người” này. Thậm chí, Chính đưa bệnh ĐTĐ vào chương trình mục tiêu quốc gia bắt buộc Bộ Y Tế truyền thông và sang lọc căn bệnh. Do vật, trong năm 2009, chúng tôi sẽ tổ chức xét nghiện đường huyết miễn phí, quy mô lớn cho người dân. Bên cạnh đó, các bên sẽ tổ chức các mạng lưới, tuyên truyền cổ động cho bệnh ĐTĐ. Chúng tôi khuyến khích hững người mắc bệnh ĐTĐ cần nên tổ chức những CLB ĐTĐ, để cùng nhau động viên, truyền đạt , hỗ trợ nhau đầy lùi căn bệnh. Nói gì chứ làm gì hiện nay đều phải có tiền. Ngoài sự hỗ của Chính phủ, của các nhà tài trợ, chúng tôi sẽ thành lập Quỹ chống các bệnh hiểm nghèo, bắt đầu từ bệnh ĐTĐ, sau này nếu làm tốt có thể hướng tới bệnh viêm gan B, rồi phòng chống ung thư và cuối cùng là sang lọc dị tật thai nhi. Truyền thông và hành động là kim chỉ nan của chúng tôi, vì một đích xã hội “cân bằng” sức khỏe và hạnh phúc.

Sunday, December 20, 2009

Rau cần tây điều trị tiểu đường, giảm béo và gout

Rau cần tây


20/12/2009 9:21



(TNTT>)Tên khoa học Apium graveolenus. Cây rau cần tây có giá trị y dược cao, chữa nhều bệnh, trong đó có sơ cấp tim mạch nhờ chứa các chất chống oxy hóa và ngăn chặn xơ vữa động mạch vành như: Apiethyl, bergaptenoid, apilin, các loại tinh dầu dễ tỏa hơi như: Butylphthalide, selinen.

Ngoài ra, cần tây già trổ hoa chứa hạt có các hoạt chất dùng rửa trị vết thương, vết loét và tẩy mỹ phẩm như: Ether và acetone. Rau cần tây chứa hàm lượng calori thấp nên phù hợp cho người nhiễm mỡ trong máu, người ăn chay. Nước ép rau cần tây chứa nhiều vi lượng muối vô cơ, cung cấp khoáng chất sắt, kẽm, mangesium và phosphore. Trẻ dưới 10 tuổi còi xương ăn cần tây với cam thảo và trứng gà hoặc thịt con trai sông sẽ tăng trưởng thể trọng mau, tốt cho sức khỏe.



Dưới đây là các bài thuốc:



- Người quan hệ tình dục không cẩn trọng, bài tiết nước tiểu đục, tiểu buốt rát niệu đạo: Dùng 10gr rễ cây rau cần tây khô (hoặc 200gr rễ tươi) rửa sạch, nấu với 0,5 lít nước, lửa riu riu nhỏ cho đến cạn còn 150ml. Uống 2 lần/ngày vào lúc đói và cảm thấy khát. Liên tục 3 ngày.



- Người bỏ thuốc lá, tăng huyết áp: Dùng 250gr thân lá cần tây (bỏ rễ) rửa sạch, xắt khúc 3cm, giã nát, vắt lấy nước cốt, pha chung từ 1-3 muỗng canh mật ong (tùy lượng nước cốt). Đun sôi, sau 10 phút uống liên tục 3 ngày, đo huyết áp thấy hạ thì ngưng.



- Người hơi thở hôi, viêm loét môi, khóe miệng do thân nhiệt, viêm họng do thay đổi thời tiết: nhai sống từ 50-70gr thân, lá rau cần tây với muối từ 1-3 ngày sẽ dứt bệnh.



- Người trung niên 40-45t: Dùng 200gr thân lá rau cần tây xắt nhỏ, giã nát, vắt lấy nước cốt, 150gr bí ngô vàng xắt lát mỏng (bỏ hột), 3 muỗng mật ong. Nấu chung 3 thứ trong 300ml nước vừa cạn còn một nửa. Uống 2 lần (trưa, chiều) trước bữa ăn. Liên tục 10-15 ngày, trị máu có đường, bổ trợ tim mạch, thận dương lẫn âm, nhất là trị thống phong (goutte) rất hiệu quả.

Tác dụng của mộc nhĩ

Hắc mộc nhĩ





Tên khoa học Auricularia polytricha, còn có tên gọi khác là nấm mèo đen (khác với loại nấm gieo trồng bằng vi sinh và mùn cưa trong bọc nhựa). Nấm mèo đen thường mọc hoang tự nhiên trên các cây bạch đàn, so đũa, khuynh diệp hoặc cây gỗ mục ở rừng rậm. Nấm có tai lớn, đường kính đến 8cm, nấm càng lớn, lâu năm giá trị hoạt tính càng cao. Nấm mèo đen chứa 20% nước, giàu các chất protid, lipid, glucid, 30% acid amin quý. Trong nấm còn có nhiều vitamin như: A (25%), P, B1, B2, PP, E và D.

Nấm có vị ngọt, tính bình, không độc nên một số vùng người dân thu hoạch, rửa sạch làm thực phẩm rất có lợi cho hệ tuần hoàn. Các đơn thuốc từ nấm mèo đen:



- Trợ tim mạch, bổ huyết, ích khí, an thần (dành cho người cao tuổi): 300gr nấm mèo đen, 100gr đậu đen, 5gr gừng xắt lát (nêm nếm gia vị). Nấu trong 0,5 lít nước còn 250ml. Ăn 3 lần/ngày. Liên tục 2 tuần.



- Chữa bệnh dạ dày, đại tràng, táo bón, vàng da do gan nhiễm mỡ: 300gr nấm mèo đen, 100gr mướp đắng chín (bỏ hột giữ màng đỏ), 3 muỗng mật ong. Nấu chung 0,5 lít nước còn 200ml. Uống nước, ăn cái 2 lần/ngày. Liên tục 2 tuần.



- Thanh niên nghiện rượu, sức đề kháng yếu; phụ nữ sau sinh tay chân tê nhức, ăn không tiêu, mất sữa: 200gr nấm mèo đen, 100gr giá đậu xanh, 100gr hẹ, 50gr rau má, ½ muỗng muối. Nấu trong 700ml nước còn 300ml. Chia làm 3 phần, ăn trong ngày. Liên tục 15 ngày.



- Người 45-70 tuổi bị tê cứng tứ chi, gan bàn chân nhức, đêm ngủ căng cơ, gút các đầu ngón tay, chân: 350gr nấm mèo đen, 100gr đậu đỏ, 20gr đường phèn (hoặc đường trắng). Nấu trong 700ml nước còn 200ml. Chia 2 phần, ăn trong ngày. Liên tục 3 tuần.



- Thanh niên từ 20-35 sau cai nghiện ma túy : Dùng 250gr nấm mèo đen, 100gr đậu xanh xay nhuyễn với 150ml nước. Chắt lấy nước cốt, uống 2 lần/ngày. Liên tục 10-15 ngày sẽ tẩy sạch chất ma túy trong máu.

Cải thiện huyết áp thấp bằng cung cấp thực phẩm giàu sắt

 Cung cấp thực phẩm giàu Sắt có thể cải thiện tình trạng huyết áp thấp.
Pa-tê làm từ gan động vật có nguồn chất sắt dồi dào

Sắt và ảnh hưởng của việc thiếu sắt đối với cơ thể

Sắt là thành phần cấu tạo chính của Haemoglobin (Hb) trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển và phân phối ôxy đi nuôi cơ thể.



Nếu hàm lượng sắt trong máu thấp, lượng Hb trong hồng cầu và số lượng hồng cầu thấp dẫn đến tình trạng cơ thể bị thiếu máu.



Tất cả các mô và tế bào trong cơ thể đều cần ôxy để hoạt động tốt, thiếu máu sẽ dẫn đến việc các tế bào không được cung cấp đủ ôxy để hoạt động khiến cơ thể mệt mỏi, thờ ơ, khó tập trung, chú ý khi làm việc. Thiếu máu nặng còn gây chóng mặt, hoa mắt, nhịp tim nhanh, khó thở khi lao động gắng sức, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng hay suy tim…



Thực phẩm giàu chất sắt



Trung bình, nam giới trưởng thành một ngày cần 8,7mg sắt. Phụ nữ cần tới 14,8mg sắt/ngày do thiên chức mang thai và sinh nở.





Cải bẹ xanh cũng giúp bổ sung chất sắt



Thức ăn là nguồn cung cấp chất sắt chính yếu cho cơ thể. Các loại thịt giàu chất sắt là thịt đỏ như: heo, bò, cừu…



Ngoài ra sắt có nhiều trong đậu lăng, trái cây sấy khô, ngũ cốc ăn sáng, rau xanh lá, hạt các loại…



Gan là một nguồn giàu chất sắt, nhưng nó cũng có nhiều vitamin A. Vì vậy, nếu bạn ăn gan hoặc các sản phẩm từ gan như pa-tê mỗi tuần, bạn nên tránh uống bổ sung vitamin A hoặc dầu cá cùng lúc. Những người có nguy cơ loãng xương, đặc biệt là phụ nữ đã qua tuổi mãn kinh và nam giới lớn tuổi, phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn gan nhiều.



Ngoài nguồn cung sắt từ thức ăn, các đối tượng có nguy cơ cao về thiếu máu dinh dưỡng (thiếu máu gây ra do thiếu một hay nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tạo máu: sắt, acid folic, B12…) như phụ nữ có thai, trẻ em…có thể uống bổ sung viên sắt như sau: “Bổ sung viên sắt (kèm acid folic) cho các đối tượng có nguy cơ: Phụ nữ 15 – 49 tuổi: Uống mỗi tuần 1 viên, uống liên tục 16 tuần trong năm. Phụ nữ có thai: Uống mỗi ngày 1 viên, liên tục từ lúc mang thai cho đến 1 tháng sau sanh. Bổ sung sắt cho trẻ em là rất cần thiết, nhưng cần có chỉ định và theo dõi của thầy thuốc”. (Theo “Thiếu máu dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng”, BS Lê Kim Huệ - Trưởng phòng truyền thông đào tạo, TT dinh dưỡng TP.HCM).



Hấp thụ chất sắt



Trà và cà phê có chứa các hợp chất gọi là polyphenol, có thể liên kết với sắt làm cho cơ thể khó hấp thụ sắt vì vậy cần cắt giảm hai chất này để cải thiện mức độ hấp thụ sắt trong cơ thể.



Vitamin C có thể giúp hấp thụ chất sắt. Vì vậy, trong bữa ăn cần thêm các thực phẩm có chứa nhiều vitamin C như nước cam, bông cải xanh, ớt xanh hoặc khoai tây để tăng cường hấp thụ sắt cho cơ thể.

Khong nen an nhieu va mua ret

Bảo vệ gan trong mùa thu đông


(Dân trí) - Thời tiết thu đông thường làm gây ra cảm giác khô da, mũi, cổ khát nước. Đó là do gan khô gây ra. Để khắc phục, cần chú trọng bổ sung thêm dinh dưỡng đồng thời chú ý không nên ăn quá nhiều thực phẩm kích thích và không nên bổ “lung tung”.

1. Không "tham ăn tham uống"







Mùa thu thời tiết mát mẻ, thực phẩm phong phú, mùa đông trời lạnh lại lười vận động, ăn ngon miệng. Nếu dung nạp quá nhiều nhiệt lượng sinh ra dư thừa thì nhiệt lượng đó sẽ chuyển hóa thành chất béo tích tụ lại, làm cho chúng ta phát phì. Vì vậy trong tiết trời thu đông càng cần phải chú ý ăn uống với một lượng thích hợp, không nên “phóng túng” để cho miệng nạp quá nhiều thức ăn đồ uống.







2. Hạn chế ăn những thực phẩm gây kích thích







Mùa thu đông, chúng ta nên hạn chế ăn những thực phẩm có tính nóng, tanh, cay (Ví dụ như ớt cay, hạt tiêu…) mà nên ăn nhiều hoa quả, rau xanh (bí, củ cải, bầu, cà tím, rau lá xanh, chuối, táo…).







3. Thực phẩm đồ uống không nên quá lạnh











Thời tiết chuyển từ nóng sang lạnh, để thích ứng với sự thay đổi này, sự trao đổi chất trong cơ thể cũng phải biến đổi. Vì vậy khi ăn uống đặc biệt chú ý không nên quá lạnh, để tránh gây ra tiêu hóa không tốt cho dạ dày đường ruột, gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.







4. Không nên tùy tiện bồi bổ







Mùa thu-đông là mùa thích hợp để bồi bổ, nhưng bồi bổ cũng không nên tùy tiện. Nếu không có bệnh thì đừng bồi bổ, lạm dụng thuốc bổ; kỵ lấy thuốc bổ thay thực phẩm.







Thực phẩm bồi bổ thì nên lấy bổ âm làm chủ, cụ thể bao gồm những thực phẩm sau: xương ức gà, phổi lợn, thịt ba ba, tổ yến, nấm tuyết, mật ong, vừng, sữa đậu nành, củ sen, quả óc chó, ý dĩ nhân, lạc, trứng vịt, rau chân vịt, quả lê…. Những thực phẩm này nếu kết hợp với các thực phẩm có ích khác hoặc kết hợp dùng với thuốc đông y thì hiệu quả càng tốt.







5. Ngủ trưa khoảng 10 phút







Rất nhiều bệnh nhân bị viêm gan sau bữa trưa thường cảm thấy mệt mỏi, vì vậy nên áp dụng “liệu pháp” đơn giản sau đây: mỗi ngày sau bữa trưa chợp mắt khoảng 10 phút. Khoa học chứng minh, chợp mắt một lúc sau bữa trưa chỉ cần khoảng 10 phút có thể tiêu trừ mệt mỏi, hiệu quả của nó còn tốt hơn cả giấc ngủ trong 2 tiếng.

Chuyện về Ba tôi " Bia SÀI GÒN"

Nhân dịp năm mới, xuân về lại nhớ đến BA của tôi, tôi, không lý giải nổi tại sao cụ đi khắp châu Âu, Á, Úc, Mỹ,..và mỗi khi thưởng thức món bia là cụ chỉ gọi BIA SÀI GÒN và bao giờ cũng luôn trung thành với bia SÀI GÒN. Sau đó tôi đã nghe tâm sự của Ba tôi và tôi kể lại câu chuyện đầu xuân để chia sẻ với các quí vị thích nhậu nhé...






Bia Sài gòn hay còn gọi là bia 33

Có 1 anh chàng về VN, đi nhậu 1 mình.Vừa ngồi xuống bàn, chưa kịp kêu bia thì một cô tiếp thị bia Tiger xinh như mộng mặc váy khá ngắn bước đến gần nhìn anh với ánh mắt đắm đuối: - Anh uống bia Tiger giùm em đi anh. Bia tình yêu đó!

Anh chàng ngạc nhiên hỏi:- Tại sao lại là bia tình yêu?

- Thì anh hãy giải mã chữ Tiger đi. Là " Tình Iêu Giết Em Rồi" !

À vậy hả? Thôi đi em! Tình yêu bạo lực quá!



Tức thì một người đẹp khác bước đến thế chỗ: - Vậy thì anh uống bia của em đi. San Miguel dzô dzô đó.

Em sẽ nhớ anh suốt đời. Khi nào quán vắng anh thì em lại thẫn thờ... Vì bia "Sao Anh Nhớ Mà Ít Ghé Uống, Em Lo



Ồ không đâu, anh chỉ là khách qua đường thôi.



Như thấy phương thức tiếp thị của hai cô kia chưa được ấn tượng, người đẹp thứ ba bước lên vừa đá lông nheo vừa thỏ thẻ:



- Anh hãy uống Carlsberg đi, bia này mới là sành điệu đó. Anh uống xong thì " Cho Anh Ráng Lấy Sức Bế Em Ra Giường



Quá kinh hãi, mồ hôi đầm đìa, nhưng chàng ta cũng trấn tĩnh lắc đầu nói với cô nàng"- Uống xong thì anh xỉn mất tiêu rồi, còn

sức đâu nữa em ơi



- Cô tiếp thị thứ tư bèn bước lên ra chiêu cuối cùng hy vọng sẽ quật ngã được con tim sắt đá của anh chàng này : Vậy thì chỉ có Heineken thôi. Anh uống xuôi hay ngược gì cũng được, cũng là tình yêu trọn vẹn cả.

Xuôi thì Hôn Em Ít Nên Em Khều, Em Nhéo....

ngược lại Nếu Em Khôn Em Nằm Im Em Hưởng.



Chàng ta lắc đầu quầy quậy:- Thôi xin lỗi mấy em, tình yêu mấy em sao mà sành điệu quá, anh chỉ uống bia Saigon thôi!

Đến lúc này thì cả 4 cô tiếp thị đều ngạc nhiên:

- Trời! Sao anh lại uống bia đó?

- Ồ, đây mới chính là tình yêu thiêng liêng của anh. Chàng ta bèn chỉ vào cái nhẫn trên tay :

- Số Anh Iêu Gái Ở Nhà!

Friday, December 18, 2009

Vợ hiền

Tràm Cà Mau



1.

Vợ tôi không phải là một người đàn bà có nhan sắc khuynh nước đổ thành. Bởi tôi, vốn tài mạo tầm thường và cũng không có nhiều may mắn bất ngờ để lọt mắt xanh những cô có nhan sắc chim sa cá lặn. Vả lại tôi cũng thường nghe bố tôi tuyên truyền nhồi nhét trong cái đầu từ nhỏ rằng, đẹp đến mấy rồi cũng trở thành méo mó xấu xí, và vợ đẹp là vợ người ta. Vợ tôi cũng không có tài ba xuất chúng, bởi tôi vốn nể sợ và có thành kiến với những người đàn bà tài giỏi, vì họ thường kiêu ngạo và hay thành độc tài vợ trị. Ðộc tài đảng trị thì có thể bỏ nước chạy ra biển chết, chứ độc tài vợ trị thì không chạy đâu cho thoát cả!

Vợ tôi chỉ là một người đàn bà trung bình trên tất cả mọi mặt. Với một vóc dáng tầm thường bên ngoài, không vêu vao xấu xí khó nhìn. Bên trong nàng mang một tấm lòng hiền hậu, bao dung, biết hành xử khôn ngoan khéo léo, để đem lại cho gia đình hạnh phúc êm ấm lâu bền mà tôi vô cùng biết ơn mỗi khi nghĩ đến.





Trong nhiều năm chung sống, chưa bao giờ nàng nặng lời với tôi, chưa bao giờ có cử chỉ hay ngôn ngữ thiếu lịch sự, cũng chưa lần khóc lóc giận hờn đòi hỏi điều này điều kia, hoặc đặt điều kiện làm khó, hay so đo chuyện nhà với gia đình người khác.

Ngoài tình cảm thắm thiết chia sẻ của vợ chồng, nàng âu yếm như một người tình, khoan dung rộng lượng như một người mẹ và hiểu biết như một người tri kỷ.





2.

Năm tôi hai mươi tám tuổi, mẹ tôi nóng ruột thúc hối ép tôi lập gia đình. Bà đưa cái công thức cổ xưa của mấy ông Tàu bày ra là "tam thập nhi lập". Tôi cũng chưa đến ba mươi, mẹ tôi cứ gán đại thêm cho hai tuổi để dễ bề ép uổng. Tuổi đó, thích được quen nhiều bạn gái, bạn thôi thì được, nhưng nghe đến chuyện hôn nhân là xanh mặt. Vì qua kinh nghiệm bạn bè, kinh nghiệm giao tiếp trong sở, tôi thấy đa số mấy anh có vợ rồi thì dường như bị khép chặt trong cái vòng "chuyên chính" của bà vợ nhà! Cái vòng tuy lỏng lẻo và êm ái, nhưng bằng sắt, rất chặt và siết cứng. Một anh bạn thân, lâu lâu giận vợ, đến nhà tôi ở lại, nằm rũ ra trên giường như đống mền rách rầu rĩ nói với tôi:

- Tao chỉ mong có được một ngày an bình, sung sướng như mày, một ngày thôi cũng đủ.

Nghe thế thì không sợ sao được? Trong sở tôi có mấy anh bạn bị vợ cào rách mặt và phải lấy cớ là dao cạo râu cắt. Ai cũng biết chuyện gì đã xảy ra, vì mặt mày các anh láng lẫy, trơn tru, có sợi râu nào đâu mà phải cạo cho dao cắt! Một ông lớn tuổi khác, vợ vào tận sở xé áo và kêu bằng mày tao, còn tố cáo ông mang bằng kỷ sư giả bên Pháp về. Nhan nhản những tấm gương gia đình u ám trước mắt như vậy, thì chỉ có ngu quá hoặc liều mạng mới không sợ mà thôi.

Tôi khất lần mãi không được, phải bẻn lẻn theo mẹ, đi ra mắt, và xem mặt nhiều cô con gái các gia đình mà bà quen biết. Tôi theo lời dạy của một anh quân sư quạt mo, cứ mang bộ mặt đưa ma đến nhà người ta và ăn nói nhát gừng cộc lốc, thì không ai muốn gả con gái cho, và các cô thấy vậy thì cũng ớn lạnh mà dạt ra. Thế mà cũng có nhiều nhà khen tôi hiền lành, muốn gả con gái cho. Tôi tìm đủ lý do nói riêng với mẹ để chê bai từ khước. Cô thì chê mặt dài, cô thì chê mũi lớn, cô khác chê mắt có đuôi, cô thì mồm như có râu. Toàn cả những lý do vu vơ. Mẹ tôi phiền muộn thở dài, vì biết con trai bà cũng chẳng có sự nghiệp gì sáng giá, chẳng có một phong cách đặc biệt nào, mà đòi hỏi quá đáng chăng?





3.

Không nỡ để mẹ buồn, tôi đem Lam, người bạn gái thân thiết nhất về giới thiệu với mẹ, bà vui vẻ chịu ngay. Bà khen Lam láu lỉnh, bặt thiệp và xinh đẹp.

Mẹ tôi đến thăm xả giao nhà Lam hai lần để dò xét gia thế, và quyết liệt chống đối cuộc hôn nhân, lấy lý do là mẹ Lam dữ dằn và có cách cư xử thiếu lễ độ với chồng. Tôi nói:

- Con cưới Lam chứ cưới bà ấy đâu mà mẹ sợ?

Mẹ tôi nhất quyết tin rằng, mẹ hổ thì khó sinh được con cừu. Vì cách đối xử của cha mẹ, ảnh hưởng đến tính tình con cái. Cha mẹ dữ dằn, con cái khó mà hiền lành được, vì ngày ngày học cách ăn nói, cách đối xử, tiêm nhiễm những thói quen của cha mẹ, và đem ra xử sự với đời, mà không biết đó là xấu. Tôi cố bào chữa cho Lam, nhưng mẹ tôi đã nhất quyết, không lay chuyển được. Bà nói:

- Mẹ thương con, mẹ không muốn sau này con khổ vì đời sống gia đình thiếu hạnh phúc. Vì không có gì khổ bằng có vợ dữ dằn, hỗn láo, có thể làm người chồng buồn phiền sinh ra rượu chè, cờ bạc, trai gái hư hỏng. Mẹ thương con, lo cho tương lai con nên mẹ không chịu.

Tôi định nói với mẹ rằng, con trai của mẹ cũng chẳng hiền lành chi, mà chê thiên hạ. Nhưng sợ mẹ buồn nên im lặng.. Mẹ của Lam biết được ý kiến của mẹ tôi, nổi tự ái, nói nhiều lời tàn nhẫn, tổn thương đến gia đình tôi, và tuyên bố không bao giờ gả Lam cho tôi.





Khi bị trắc trở, ngăn cấm thì tình yêu càng thêm tha thiết bốc lửa, và hai đứa tôi càng quyết vượt qua hàng rào ngăn cản của gia đình. Muốn sống cho nhau, và sống chết vì tình yêu.

Một lần chìu ý mẹ, tôi miễn cưỡng đi xem mặt một cô mà mẹ tôi gọi là gia đình phúc hậu đàng hoàng. Tôi chẳng tha thiết gì, chỉ giữ đủ lịch sự tôi thiểu để cho mẹ khỏi mất mặt.

Lần đó Lam biết được, nàng giận dữ sỉ vả tôi:

- Anh là một thằng đểu cáng, xấu xa đê tiện, một kẻ hèn nhát núp váy mẹ, không dám làm gì cả. Anh không xứng đáng với tình yêu của tôi.

Tôi nghe mà bàng hoàng, như bị sét đánh. Hai đứa giận nhau. Tôi chợt nhớ tới lời nhận xét của mẹ, và thấy bà cũng có lý phần nào. Nhưng tim tôi vẫn nát tan xót xa vì chuyện tình đổ vỡ. Ngay sau đó, Lam có người yêu mới là Tuân. Tuân cũng là trong đám bạn bè quen biết lâu dài với tôi, tính tình Tuân hiền lành, chịu đựng, và Tuân đã bền bỉ theo đuổi Lam từ lâu. Nửa năm sau, tôi đi dự đám cưới Tuân, Lam với trái tim vỡ nát, nhưng cũng vui mừng vì Lam lấy được chồng hiền lành và đàng hoàng, có thể bảo đảm đời sống tinh thần vật chất cho gia đình sau này. Tôi thật tình nghĩ rằng, tôi không bằng được Tuân về nhiều mặt. Lam bỏ tôi là phải.





4.

Mẹ tôi làm như lấy vợ cho bà, cứ khóc lóc thúc giục mãi. Tôi tâm sự với một người bạn cũ. Anh cười và nói:

- Hay là cậu thử tìm hiểu Mai, em gái tôi xem sao. Nó cũng sẵn có cảm tình với cậu đó. Mai hiền lành lắm.





Ðược bạn khuyến khích, tôi bắt đầu tìm hiểu Mai. Nàng không đẹp, không xấu, chăm chỉ, hiền lành. Trước đây, đến nhà bạn chơi, tôi chỉ thấy Mai thấp thoáng đâu đó sau bàn học, hoặc lẳng lặng rút lui sau khi cúi đầu chào lễ phép. Dẫn Mai đi chơi, tôi không tìm hiểu được chi nhiều về Mai, vì nàng quá thụ động, khi nào cũng nhẹ nhàng chìu chuộng, ít đưa ý kiến riêng. Khi hỏi ý, nàng thường bảo:

- Dạ, anh cho em đi đâu cũng thích cả, anh vui thì em cũng vui.

Tôi đem nhận xét về cái hiền lành của Mai nói với một người bạn. Anh cười hô hố và nói:

- Trời ơi, khi mới quen thì em nào mà không hiền lành như thánh mẫu, dịu dàng như tiên cô. Khi cưới về thì cái đuôi dài thòng mới lòi ra, và dữ như chằng tinh. Em nào cũng vậy cả.

Tôi hỏi thẳng anh của Mai, anh trả lời:

- Con nhỏ hiền lành, biết nhường nhịn và rất dịu dàng. Cậu có phước lắm mới gặp nó. Không phải vì nó là em gái mà tôi khen đâu.





Mẹ tôi đến thăm gia đình Mai nhiều lần, khen mẹ của Mai phúc hậu, hiền lành, cư xử lịch sự, phải phép với chồng. Bà nghĩ rằng, nhất định Mai cũng học được nề nếp gia đình của mẹ, không nhiều thì ít. Bà thúc tôi làm đám cưới ngay. Tôi xin hoãn một thời gian để tìm hiểu thêm, mẹ không chịu và bảo:

- Lấy vợ thì lấy liền tay, chớ để lâu ngày lắm kẻ dèm pha.

Tôi nói rằng, nếu nghe được lời dèm pha đúng, thì cũng là điều tốt, mình khỏi phải xét đoán lầm người. Mẹ tôi lại giảng cho tôi rằng, chín mươi phần trăm cách cư xử của con cái là do ảnh hưởng sinh hoạt tốt xấu của cha mẹ. Cha mẹ gieo vào đầu con cái thứ tư tưởng nào, thì nó sẽ hành động theo lối đó. Thương mẹ, tôi tạm quên kinh nghiệm ghê gớm trong đời sống gia đình của bạn bè và đồng sự, liều thân lấy vợ cho mẹ vui lòng. Có một ông bạn bảo rằng, lại thêm một thằng đàn ông ngu muội đi vào vết xe đổ nghìn năm của nhân loại.





5.

Tôi cưới Mai, nàng như cái bóng dịu hiền bên tôi.Tôi thấy mình tan loãng vào tình yêu êm đềm, và chợt nhận ra đời sống gia đình êm ái, thoải mái và hạnh phúc hơn nhiều lần đời sống độc thân. Không thấy gò bó tù túng trong dây ràng buộc của gia đình như nhiều người thường bảo. Mai lo lắng cho tôi những thứ cần thiết lặt vặt trong cuộc sống bình thường, bổ khuyết cho tôi những thiếu sót, dịu dàng an ủi tôi những khi lo buồn. Tôi nói với vợ:

- Anh ngu quá, biết lấy vợ mà sung sướng hạnh phúc như thế này, thì đâu để độc thân đến gần ba mươi tuổi. Uổng thật.

Những khi chúng tôi có ý kiến trái ngược, Mai dịu dàng phân tích thiệt hơn cho tôi nghe, rồi để cho tôi quyết định. Sau khi quyết định xong, dù có trái ý nàng, Mai cũng vui vẻ cố gắng giúp tôi hoàn thành công việc. Không như các bà khác, những lúc chồng làm trái ý, thì các bà mong cho ông chồng thất bại để chứng tỏ ý kiến của bà là đúng, là hay. Mai thường nói:

- Thuận vợ thuận chồng tát bể đông cũng cạn. Nếu ai cũng khăng khăng giữ ý của mình, thì chẳng làm nên được việc gì cả.

Cũng có khi quyết định của tôi sai lầm, đưa đến kết quả không tốt. Những lúc này, Mai thường hết lời dịu dàng an ủi tôi, và cho rằng tôi không có lỗi gì cả, ví ai cũng có thể sai lầm, và Mai cho rằng nàng cũng có phần lỗi, vì chưa tận tình giúp tôi đầy đủ ý kiến để làm quyết định. Từ đó, tôi cảm thấy mình phải lắng nghe ý kiến của vợ nhiều hơn.





Tôi nghĩ, nếu những lúc này mà Mai dằn vặt, nằng nặc buộc tôi tôi, thì chưa chắc tôi đã thấy mình lầm lỗi. Mai không như một số đàn bà khác, đúng hay sai cũng đổ lỗi cho chồng, và những khi chồng thất bại trong đời, là cái dịp cho các bà chê bai, mai mỉa, nói những lời tàn nhẫn.

Ngoài xã hội, có những lúc tôi vô tình hoặc thiếu may mắn, gây nên những sai lầm với người khác, Mai tự đứng ra, gánh vác hết trách nhiệm thay tôi. Tự ái đàn ông, đâu cho phép tôi để vợ gánh vác trách nhiệm thay mình. Tôi thấy thương và quý vợ nhiều hơn. Mai bảo:

- Chuyện nhỏ, để em gánh vác giúp, anh để tâm trí làm những việc khác ích lợi hơn.

Tôi thầm nghĩ, tôi thì làm chi có việc lớn mà gánh vác.





6.

Những năm mới lấy nhau, tài chánh gia đình khó khăn, đắp trước bù sau hàng tháng. Áo quần đơn sơ, ăn uống dè xẻn. Thế mà Mai bao giờ cũng vui vẻ, chưa bao giờ nghe Mai than thở hoặc so sánh với các bạn bè khác. Nàng thường nói:

- Chúng ta nghèo vật chất, nhưng giàu hạnh phúc, tinh thần thanh sạch, thế là đủ. Ðời sống biết đủ là đủ.

Chính vì Mai không than thở, nên tôi thấy mình có trách nhiệm nhiều hơn về tài chánh gia đình. Buổi chiều về, tôi đi dạy thêm cho các lớp đêm. Ngày nghỉ, tôi mở lớp dạy kèm luyện thi cho từng nhóm nhỏ. Tài chánh gia đình nhờ đó mà dồi dào hơn, có thêm tiền, nhưng Mai không vui, mà chỉ lo cho tôi thiếu sức khỏe sinh bệnh hoạn.





Năm đó, tôi không chịu theo bè cánh với nhóm tham nhũng, chúng đày tôi về một tỉnh nhỏ xa xôi. Tôi buồn phiền lắm. Không đi thì không được, đi thì bỏ hết công chuyện làm ăn riêng tư. Mai khuyên tôi nhẫn nhịn, và gắng tìm vui trong hoàn cảnh mới. Khi chúng tôi về tỉnh nhỏ, Mai thường an ủi và nâng đở tinh thần tôi, đặt mua các thứ sách báo tôi thích, để giải trí và quên đi phần nào nổi buồn nơi tỉnh nhỏ. Mai xin được việc ở một nhà dạy trẻ, để phụ thêm kinh tế gia đình....





Khi chạy vội về Sài Gòn vào năm 1975, chúng tôi mất tất cả, trở thành trắng tay. Tôi lo lắng và muộn phiền lắm, nhưng nhờ thái độ trầm tĩnh và chịu đựng của Mai mà tôi bớt bối rối. Trước ngày miền Nam sụp đổ, chúng tôi bàn nhau là nên ở hay đi. Ý Mai thì nên đi để bảo toàn tính mạng cho gia đình, khi yên ổn thì quay trở về cũng chẳng mất mát gì. Phần tôi thì vì yêu mến quê hương một cách lãng mạn, quyết ở lại, muốn cùng chia sẻ khổ đau, sống chết cùng quê hương. Chủ nghĩa đối với tôi không quan trọng, tôi nghĩ chính thể nào cũng thế thôi, cũng cùng là người Việt, cùng giòng giống tổ tiên, thì việc gì mà phải bỏ chạy? Tôi đã lầm to. Thảm họa trùm xuống khắp miền Nam. Ðau khổ, lao tù, đói lạnh, đè nén, áp bức. Tôi cũng ôm gói đi tù như mọi bạn bè, Trong tù, tôi vô cùng ân hận về quyết định sai lầm, để thân xác mình bị tù đày, để vợ con bơ vơ, đau khổ, đói rách, không vốn liếng, không tài sản. Ba tháng sau khi tôi đi tù, Mai thấy chồng chưa được thả về, đã xoay xở rất mau. Nàng mua áo quần cũ, cắt ra may thành áo quần trẻ em đem bỏ mối tại các chợ trời hè phố. Ðêm nào cũng may đến mười hai giờ khuya. Một mình nuôi chồng tù tội, nuôi con thơ dại, ngược xuôi trong cuộc đổi đời. Những năm tháng nằm tù, có nhiều thì giờ suy nghĩ, tôi mới sâu sắc nhận ra mình mang ơn vợ quá nhiều. Tình cảm nàng dành cho tôi tràn đầy dịu dàng, bao dung, âu yếm và hy sinh. Tôi biết mình là kẻ có phước được vợ hiền....





7.

Khi tôi được ra tù, thể xác tiều tụy, tinh thần suy nhược, đời sống bất ổn, bị đe dọa thường trực. Hàng tuần bị tên công an khu vực đến thúc giục đuổi đi về vùng kinh tế mới, và nói lời hăm dọa. Tôi nản lòng bàn với Mai để dọn về vùng kinh tế mới cho yên thân. Nàng đã khôn ngoan giải thích rằng, bằng mọi giá phải bám vào thành phố, để sống còn và để bớt bị độc tài áp bức, bớt khốn khổ vì cái u mê của chế độ hành hạ. Nàng thường khuyên tôi:

- Mình hãy xem cuộc đời này như một trò chơi không vui, đừng quá quan tâm đến những gì xảy ra cho mình, cho thiên hạ chung quanh. Những đau khổ mà mình đang chịu đựng cũng là một thứ thử thách, làm cho mình lớn thêm lên, trưởng thành hơn, và cứ vui với những gì nhỏ nhoi nhất có thể có trong thời gian này. Không xấu xa nào có thể tồn tại mãi mãi được, ánh sáng tương lai sẽ có ngày chiếu rọi trên quê hương.





Mai đã an ủi, khuyên nhủ và dịu dàng dắt tôi đi qua quãng đời đau khổ trong chế độ lạ lùng vô nhân kỳ quái này. Chúng tôi bữa đói bữa no dắt nhau đi trong đời sống mịt mù của xã hội chủ nghĩa trá hình.

Khi tôi ngỏ ý tham gia một tổ chức phục quốc chống lại chính quyền cộng sản trong thành phố, thì Mai đồng ý ngay. Nàng nói:

- Chúng ta đã vất súng đầu hàng, chỉ mong được bình yên sống và góp phần xây dựng lại quê hương.

Nhưng kẻ chiến thắng đọa đày nhân dân xuống vực thẳm. Không cho ai yên sống. Chính họ đã buộc chúng ta đứng dậy, cầm lại súng. Việc đáng làm thì phải làm. Nếu ai cũng trốn tránh cả, thì đau khổ này biết bao giờ dứt được? Nhưng phải thận trọng để khói phí thân làm việc dã tràng.





Cùng với bạn bè cũ mới, chúng tôi tổ chức mua súng, liên lạc với các nhóm kháng chiến khác. Ra một tờ báo bí mật chuyền tay. Mai đã ngược xuôi giúp đỡ chúng tôi, mang tin tức, chuyển vận hàng hóa. Chúng tôi mơ mộng một ngày ánh sáng tự do chiếu rọi trên quê hương, trở lại đời sống không áp bức kẹp kềm..





Một vài người trong nhóm bất cẩn, tổ chức bị đổ bể, đa số anh em bị bắt. Tôi chạy thoát được với cái áo có nhiều lỗ đạn bắn thủng bên hông. Mai nhờ người nhắn tôi bình tĩnh chờ nàng sắp đặt.

Nàng vay mượn và bán hết đồ đạc trong nhà, đóng tiền cho tôi bí mật vượt biên...Phút cuối chủ thuyền cho vợ con tôi cùng đi với lời hứa trả tiền sau. Tôi cám ơn Trời Phật đã xui khiến cho chúng tôi còn có bên nhau trong đời.





Trên biển đói khát Mai nhường phần ăn uống cho con, cho chồng, với lý do là tôi cần sống hơn nàng, tôi có thể làm được nhiều việc ích lợi hơn. Nhưng theo ý tôi, thì chính Mai mới xứng đáng để sống sót vì đời sống nàng có nhiều ý nghĩa, tốt đẹp hơn.

Những ngày khó khăn nắng cháy cực khổ tại trại tỵ nạn, nàng dành lấy hết tất cả việc vặt vãnh như lãnh thức ăn, xách nước, nấu nướng, chăm sóc con cái, để cho tôi có thì giờ tham gia tiếp tay phụ giúp các công tác chung trong trại. Mai dặn tôi tráng xa những nơi có tranh giành, có chút quyền lợi, chỉ kê vai gánh vác những việc có ích chung mà không ai làm. Với khuyến khích và an ủi của vợ, tôi làm được nhiều việc hữu ích cho cộng đồng. Trong lúc đó, một vài anh bạn tôi, tham gia việc cộng đồng mà như làm việc quốc cấm, bị vợ cằn nhằn, ngăn cản, mỉa mai rằng việc nhà thì nhác, việc chú bác thì siêng. Nhiều người than vãn về những thiếu thốn, khó khăn, cực khổ trong trại tỵ nạn. Mai thì khi nào cũng vui vẻ, lạc quan, và cho rằng tương lai được sống đời tự do đang rõ ràng trước mắt. Những thiếu thốn khó khăn trong trại tỵ nạn là đương nhiên. Ở đây cũng còn sung sướng hơn những ngày tháng sống với chế độ công sản u ám, bất trắc, chèn ép, sợ hãi. Những khi con tôi chê cơm, Mai nhắc nhở cho chúng những ngày khoai sắn qua bữa, những ngày đói khát trên biển khơi, thì chúng vội vàng ăn ngon lành những chén cơm trong trại tỵ nạn.





8.

Chúng tôi đến Mỹ vào mùa Ðông, tuyết phủ ngút ngàn, trắng xóa cả đất trời. Chưa biết có thể làm gì để nuôi sống gia đình trong miền đất mới, nhưng nhờ trợ cấp xã hội trong thời gian đầu, đắp đổi tạm sống qua ngày. Dù không dư giả, tiền trợ cấp xã hội được Mai chia ra làm ba phần: hai phần ba nuôi sống gia đình với chi tiêu dè xẻn tiện tặn, một phần ba gởi về giúp những bạn bè đang đói khó khắc khoải trong lao tù, trong các vùng kinh tế mới....

Hai vợ chồng dắt nhau đi tìm việc, và không nản lòng. Tôi tìm được một chân rửa chén bát tại khách sạn Holiday Inn. Mai tìm được một chân làm bánh ngọt Donut. Chúng tôi tự túc được rồi, và từ đó mà tiến lên, tôi tìm được công việc khác trong hãng tiện có đồng lương khá hơn.

Chúng tôi bắt liên lạc với bạn bè xa gần, và ao ước được đóng góp phần nào vào nỗ lực làm vơi khổ trên quê nhà. Thư của bạn bè hồi âm với lời lẽ bi quan, nhiều người khuyên tạm quên chuyện quê hương đi, mà lo cho đời sống bản thân và gia đình trước đã...





Nhiều đêm Mai thì thầm:

- Chúng ta có yên lòng hưởng hạnh phúc, tự do khi cả quê hương đang chìm đắm trong khổ đau? Chúng ta có quên được bao nhiêu người đang kỳ vọng chúng ta nơi quê nhà? Liệu chúng ta có làm được gì không hay chỉ mải mê lo cho đời sống riêng tư? ...

Chưa bao giờ tôi nghe Mai phàn nàn, sanh nạnh với tôi về công việc trong nhà.

Chưa bao giờ nàng lên giọng sai bảo tôi hút bụi, quét nhà, rửa chén bát. Nếu rảnh, thì tôi làm, nếu tôi bận xem những trận thể thao hấp dẫn, thì thôi. Nhiều lúc Mai không cho tôi rửa chén bát, giành lấy mà làm, vì những lúc đó nàng rảnh rang.





Chúng tôi cùng làm việc nhà trong tinh thần chia sẻ, không phải trong trách nhiệm phân chia việc nào chồng làm, việc nào vợ làm. Mai chưa bao giờ tranh hơn thua với chồng. Nàng quan niệm rằng, vợ chồng không cần tranh hơn thua nhau, hơn chồng cũng không được gì mà chỉ tổ tình yêu bị tổn thương.. Chưa bao giờ Mai lớn tiếng hay khăng khăng quyết đoán việc gì. Khi nào cũng dịu dàng thảo luận và sẵn sàng chờ lúc thuận tiện để thuyết phục thêm. Tôi đã nghe thấy vợ nhiều người bạn, sẵn sàng xẵng tiếng với chồng, mở miệng ra là nói nặng lời, nói điều chua chát khó nghe, và tôi biết mình may mắn có vợ hiền ...





Những lúc tôi gặp khó khăn ngoài xã hội, mang bực bội và cái không vui về nhà, Mai thường khuyên tôi rằng:

- Mục tiêu tối thượng của đời người là đi tìm hạnh phúc. Ði làm kiếm tiền cũng chỉ để mua hạnh phúc. Hạnh phúc đích thực của cuộc sống là gia đình vui vẻ, ấm êm và dễ chịu. Không tội chi đem cái khó khăn bực bội của bên ngoài về nhà cho mất vui, mà phí phạm ngày tháng yên ấm của gia đình. Dù giàu sang danh vọng đến mấy, mà gia đình thiếu hạnh phúc thì đời không còn ý nghĩa gì.

Thế là tôi tìm được nguồn vui và yên tĩnh tâm hồn...





9.

Nhiều khi nằm bên nhau, tôi hỏi Mai:

- Sao hơn mười mấy năm sống bên nhau, chưa bao giờ em làm cho anh buồn lòng, chưa bao giờ em làm cho anh phải nổi giận. Em có khi nào buồn giận anh không?

Nàng nói:

- Sách dạy cho em biết rằng, người cho thì được nhiều hạnh phúc hơn người nhận. Không cầu thì sẽ được, không đòi thì sẽ có. Biết vui với cái tương đối mà mình đang có, thì trở thành kẻ sung sướng nhất trong đời. Cho đi tình thương chân thành, thì được nhận lại bằng tình thương. Nhiều người đàn bà đòi hỏi ở chồng quá đáng, ngoài khả năng của chồng. Bao nhiêu cũng không thỏa mãn cả.. Họ không nhìn thấy sự hy sinh của người khác, mà chỉ cố bươi móc lỗi lầm cỏn con của chồng để mà trách móc, giận hờn. Làm thế không có lợi gì cả, mà chỉ là cách phá hoại hạnh phúc gia đình hữu hiệu nhất.





Tôi thành thực mà nói rằng đã học được rất nhiều điều tốt của vợ tôi. Nàng càng dịu dàng, càng thu mình nhỏ lại, thì tôi càng thương yêu trang trải bù đắp cho vợ nhiều hơn. Mỗi khi đi làm về, thấy nét mặt tươi vui hân hoan của vợ, thì bao nhiêu mệt nhọc bực bội trong ngày đều tiêu tan.





Khi tôi phạm phải lỗi lầm, hành động sai quấy, vợ tôi thường an ủi rằng, mình là con người chứ đâu phải là thần thánh chi, mà không có sai lầm. Ðừng buồn, cái thiệt hại này cũng là bài học tốt về sau. Những an ủi, khuyến khích tinh thần của vợ, làm cho đời sống tôi nhẹ nhàng, êm ái, thư dãn, không bị dồn ép, không bị áp lực cuộc sống, không có căng thẳng gia đình như nhiều bạn bè khác.





Trên bước đường tha hương, một lần vợ chồng Tuân-Lam ghé thăm chúng tôi. Tuân là bạn cũ, Lam là người xưa. Vợ tôi biết rõ mối tình cũ giữa tôi và Lam, nhưng nàng tin chồng, và rất lịch sự, vồn vã đón tiếp họ hết lòng. Có lẽ Mai cũng biết chuyện xưa của chúng tôi đã nguội lạnh từ lâu, chẳng ai còn tiếc thương chi. Tuân vẫn hiền lành phúc hậu như xưa, nét mặt chịu đựng. Ðêm khuya tôi vẳng nghe tiếng Lam đay nghiến dằn vặt chồng ở phòng bên cạnh, nói những lời thiếu lễ độ. Về sau, mỗi lần nghĩ đến Lam, lòng tôi phơi phới, vì may mắn, cuộc đời không phải gắn liền với một người đàn bà như Lam. Tôi biết ơn mẹ nhiều hơn. Kinh nghiệm sống của mẹ đã giúp cho cuộc đời tôi có hạnh phúc hơn. Và tôi biết thương yêu, nể trọng vợ hơn nhiều.





10.

Một chị bạn gia đình không được hạnh phúc, hỏi vợ tôi bí quyết để được chồng thương yêu nể nang.. Mai cười mà nói:

- Không có bí quyết nào cả. Chỉ có câu chuyện sau đây, tôi thuộc nằm lòng từ thời còn đi học.



Chuyện ở trong sách tập đọc của Pháp. Rằng:

- Có một anh nông dân đem bò ra chợ tỉnh bán. Suốt ngày không bán được phải dẫn bò về. Ðường xa mệt nhọc, con bò trở chứng không chịu đi. Có người gạ đổi con bò lấy con ngựa hồng tung tăng. Anh tưởng được ngựa sẽ thong thả dong cương ra về, nhưng con ngựa lạ chủ không chịu cho anh cưỡi và cũng trì kéo dằng dai. Một người khác dẫn con heo nái ngoan ngoãn đi qua, gạ đổi heo lấy ngựa, anh đổi liền.





Ðường xa mệt nhọc, con heo cũng nằm ì không chịu đi, bí quá, anh đổi heo lấy một con dê nái. Con dê càng cứng đầu khủng khiếp, anh vật lộn với dê phờ phạc.





Ðêm đã tối mịt mù, một hành khách đề nghị đổi dê lấy một con gà trống lớn. Vừa đói, vừa khát, vừa mệt, anh ôm con gà vào quán đổi lấy bữa cơm. Thế là một bữa ăn trả giá bằng một con bò. Ăn xong, anh nông phu thong thả ra về, vừa đi vừa ca hát khỏe khoắn.





Khi về đầu làng, có bạn quen hỏi đi đâu mà về khuya thế. Anh kể chuyện đi bán bò, và đổi con gà lấy bữa cơm. Người bạn hết hồn, khuyên anh khoan về nhà, mà bà vợ nổi cơn tam bành lên, không khéo vợ chồng xô xát gây ra án mạng. Anh nông dân bảo rằng, chắc vợ anh cũng thấy việc làm của anh là có lý. Người bạn ức quá, đánh cá một con bò, nếu chị vợ mà không gây gổ, thì anh nông dân sẽ được một con bò, còn ngược lại, phải mất lại một con bò khác.



Người bạn đi theo núp bên ngoài nghe cuộc đối thoại của vợ chồng anh nông dân. Chị vợ hỏi anh, đã ăn gì chưa, đi đường có mệt lắm không, bò bán có được giá không? Anh đáp rằng đã ăn rồi, con bò không bán được mà trên đường về nó không chịu đi nên đã đổi con bò lấy con ngựa rồi. Chị vợ nói rằng, có con ngựa cũng tốt, nó sẽ kéo xe, giúp mình di chuyển mau chóng hơn. Anh chồng cho biết con ngựa không chịu cho anh cưỡi nên đã đổi lấy con heo nái. Chị vợ cũng tán thành ngay và còn dự trù con heo mùa sau sẽ sinh ra một bầy heo khác, rất có lợi. Anh chồng cho biết thêm, con heo cũng trở chứng không chịu đi nên đổi lấy một con dê cái. Chị vợ tiếp liền, là con dê cũng rất có lợi, từ nay mỗi sáng gia đình sẽ có sữa dê mà uống. Anh chồng lắc đầu và cho biết đã đổi con dê ương ngạnh lấy con gà trống lớn. Chị vợ anh nông phu tiếp rằng, có con gà cũng tốt, mỗi sáng nghe nó gáy cũng vui tai. Anh chồng bảo là buổi sáng ra đi không đem tiền theo, đói quá, đã vào quán đổi con gà lấy bữa cơm.





Nghe xong, chị vợ anh nông phu đến quàng hai tay, ôm vai chồng và nói rằng, anh làm như thế là phải. Lấy của che thân, chứ đừng lấy thân che của. Ði cả ngày mệt nhọc đói khát, không ăn chịu sao nổi. Em đã để sẵn khăn, múc sẵn nước, anh đi tắm cho khỏe."





Mai kết luận rằng: "Muốn được chồng thương cũng rất dễ, đừng bao giờ tranh hơn thua với chồng, việc gì đã lỡ, thì cho qua luôn, vui vẻ chấp nhận, và dịu dàng, nhường nhịn chồng là yếu tố căn bản để được chồng thương".





11.

Ngoài song thân ra, người tôi biết ơn nhiều nhất là vợ tôi. Ðời sống tôi có ý nghĩa hơn, sung sướng hơn, hạnh phúc hơn nhờ vợ khôn ngoan dịu dàng. Nhiều đêm thức giấc tôi nhẹ hôn lên mắt vợ, thầm so sánh tấm lòng hiền chân của vợ với trái tim của một vị nữ thánh.. Phần nàng, thì luôn luôn: "Em chỉ muốn làm cái bóng nhỏ và âm thầm bên đời anh thôi". Mai chưa hề đọc thánh kinh, nhưng nàng đã biết chọn chỗ ngồi thấp nhất để được nâng lên cao nhất trong lòng chồng con.

Tính cách ứng theo các loại Hoa theo ngay sinh

Từ khi sinh ra mỗi người là một bông hoa đẹp......





Tháng Giêng-Cúc trường sinh





Bạn là người mạnh mẽ, có nghị lực để vượt qua mọi khó khăn và chiến thắng những kẻ thiếu thiện chí. Ðồng thời, bạn là người tuy khiêm nhường những biết cách chăm sóc bản thân. Cách ăn mặc thanh nhã và cách trang điểm tinh tế của bạn khiến cho ít người phải ghen tị.



Tháng Hai- Hoa Trinh Nữ





Bạn là người rất mẫn cảm,nhạy cảm trước những lời chỉ trích cũng như khi không được đánh giá đúng mức. Trong công việc, bạn là người tận tụy, hết lòng. Nếu là phụ nữ, bạn có ngoại hình xinh đẹp nhưng mối tình đầu thường trắc trở.



Tháng Ba- Hoa Bách Hợp





Nếu loại hoa này hết sức tinh tế, thường tỏa hương thơm vào lúc đêm khuya thanh vắng, thì bạn cũng vậy, sự hấp dẫn của bạn thường kín đáo bí ẩn,chỉ có mắt tinh đời mới nhìn thấy. Nhưng tính cách của bạn cũng tiềm ẩn sự quyết đoán, biết mau chóng tìm được lối thoát khỏi tình thế khó khăn.



Tháng Tư-Hoa Mộc Lan





Bạn là người giàu tham vọng,bất kỳ ở đâu cũng luôn luôn muốn nổi bật hơn người. Tuy nhiên, bạn cần tính toán đến khả năng khá khiêm tốn của bạn, khi đó bạn sẽ thành công. Trong rất sâu tâm hồn,bạn là người độ lượng, hào phóng, ưa giúp đỡ kẻ khác.



Tháng Năm-Hoa lan chuông





Hoa lan chuông,loài hoa màu trắng,nhỏ,có mùi thơm ngọt, rất thanh nhã thường được dùng để kết thành vòng tay hoặc trang trí trong lễ hội. Hoa lan chuông nói rằng bạn ngọt ngào,vui vẻ và khá cầu toàn. Rất sáng tạo trong công việc, bạn thường tìm con đường đi riêng của mình. Bạn thích sự thay đổi và dễ thích nghi. Màu may mắn của bạn là vàng, đỏ, xanh lá cây.



Tháng Sáu-Hoa Tulip





Bạn là người khiêm tốn, kín đáo, không thích nơi ồn ào, thích chăm lo gia đình, tận tụy với chồng con. Nhưng nếu gặp phải hoàn cảnh phải đương đầu với cuộc đời thì bạn vẫn có khả năng bộc lộ tính quả quyết và ý chí mạnh mẽ để đạt được mục đích.



Tháng Bảy-Hoa phi yến





Hoa phi yến,bông hoa có cuốn dài, thanh mảnh, màu hồng, tím hoặc trắng, tươi rất lâu. Bạn nhanh nhẹn, sở hữu trái tim luôn rộng mở, mạnh mẽ, bạn có khả năng suy xét vấn đề rất tốt và hay tưởng tượng. Có cách nhìn cuộc sống rất lạ, nên có khi có người sẽ cho là bạn hơi lập dị. Màu may mắn của bạn là đỏ và xanh lá cây.



Tháng Tám-Hoa hồng





Hoa hồng là bà chúa của các loài hoa. Vẻ đẹp hấp dẫn của bạn thường gây ra lòng ghen ghét đố kị,thậm chí cả những mưu toan hãm hại. Vì vậy,bạn cần tránh kiêu ngạo,cần khiêm nhường,chan hòa với mọi người. Khi đó, hạnh phúc và thành công sẽ nằm trong vòng tay bạn. Màu may mắn của bạn là xanh biển nhạt, trắng và màu kem.



Tháng Chín-Hoa Cẩm Chướng





Bạn là người thẳng thắn,bộc trực,hăng hái bảo vệ lẽ phải,bởi vậy,không phải ai cũng yêu mến bạn. Bù lại, thành thạo nghiệp vụ nên được cả cấp trên lẫn đồng nghiệp coi trọng. Hơn nữa, bạn còn có lòng vị tha,không bỏ rơi bạn bè trong lúc khó khăn.



Tháng Mười-Hoa hải đường





Bạn có vẻ ngoài dễ ưa,tâm hồn tinh tế nhưng không thiếu dũng cảm. Phong cách tươi trẻ và nhiệt huyết của bạn dễ gây được cảm tình của những người xung quanh. Nhờ đó, bạn dễ thăng tiến trong công việc. Tuy nhiên,bạn vẫn có cách ứng xử "ngoại giao" hơn.



Tháng Mười một-Hoa lay-ơn





Vẻ hấp dẫn bề ngoài của bạn che giấu một cách tinh tế, bí ẩn. Trong công việc, bạn không có tài năng gì đặc biệt nhưng thông minh, cần cù, chịu khó. Bởi thế, nếu gặp được một người lãnh đạo tốt thì bạn sẽ đạt được thành công. Trong đời tư cũng vậy, bạn cần người bạn đời thật sự hiểu bạn.



Tháng Chạp-Hoa thủy tiên





Hoa Thủy tiên trắng nhẹ nhàng,thanh thoát hay mọc thành cụm. Bạn thân thiện, cởi mở trong trái tim bạn. Bạn cũng luôn gặp may mắn vì sự quyết đoán và suy nghĩ lạc quan của mình. Bạn còn có nhiều hài hước bẩm sinh đúng không nào? Mầu may mắn của bạn là tím, xanh lá cây và lục lam.



Theo quan niệm phương Tây, mỗi tháng có một loài hoa làm chủ. Tùy theo bạn sinh tháng nào thì chủ hoa của tháng ấy sẽ ban cho bạn những nét tính cách tương ứng. Ðó cũng chính là quan niệm cho rằng, mỗi người khi sinh ra đã là một bông hoa đẹp.

Thursday, December 17, 2009

Đàn bà

ÔI buồn quá nhi? Phụ nữ nên nhin lại mình ..




Tai sao...?????

1. Tại sao gọi là ông Trăng ( ông trời , ông sao) mà không gọi bà Trăng?

Câu trả lời: tại vì con trai đẹp hơn con gái!

2. Tại sao có bà phù thủy mà không có ông phù thủy?

Câu trả lời: không có người đàn ông nào độc ác hơn đàn bà!

3. Tại sao chỉ có mỹ nhân kế mà không có nam nhân kế?

Câu trả lời: Họ không gian xảo như phụ nữ được!

4. Tại sao có ông Noel mà không có bà Noel?

Câu trả lời: Tại vì đàn ông nhân hậu hơn đàn bà!

5. Tại sao gọi là phụ nữ mà lại không có... phụ nam?

Câu trả lời: Tại vì con gái chỉ là phụ thôi!!!

6. Tại sao không có Cậu Hồn mà lại có Cô Hồn

Câu trả lời: tại vì các cậu không thành "Ma" mà sẽ thành "Phật"

Wednesday, December 16, 2009

Mot so dieu can biet khi nau an

Không nên dùng tỏi khi nấu đậu phụ


Cập nhật lúc : 9:41 AM, 25/11/2009

Bạn hay làm món đậu sốt Tứ Xuyên và tỏi là gia vị không thể thiếu? Thực ra cách kết hợp này sẽ có hại cho bộ xương của bạn và gia đình.



Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên khi xào nấu đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành, bạn không nên cho tỏi. Chất axit trong tỏi khi kết hợp với đậu phụ sẽ làm cho cơ thể khó hấp thụ canxi, một nguyên tố rất cần cho sức khoẻ con người, nhất là bộ xương.



Ngoài ra, trong chế biến thức ăn, để không biến món ăn bổ dưỡng thành độc hại, bạn cần lưu ý:



Nấu cá không nên cho gừng trước: Khi cá nóng lên, chất albumin trong cá sẽ khống chế gừng khử tanh. Bạn phải thả cá vào nồi trước, đợi sau khi chất albumin đông cứng rồi mới cho gừng. Như vậy gừng mới phát huy tác dụng khử tanh.







Tỏi khi nấu cùng đậu phụ sẽ cản trở hấp thu canxi.





Xào rau không nên cho muối sau: Tốt nhất là cho muối trước, nó vừa khử được các vi khuẩn có trong rau, vừa làm cho rau sạch hơn. Vì vậy, không nên xào xong rồi mới cho muối. Đặc biệt với nõn rau, phải xào nhanh, nếu cho muối vào sau thì toàn bộ vitamin C sẽ ôxy hoá trong nước muối.



Xào củ cải không nên cho giấm: Nếu cho giấm khi xào củ cải thì sẽ mất hết vitamin, chỉ còn bã.



Rau nóng đừng cho mì chính: Việc nêm mì chính khi rau đang nóng sẽ khiến nó trở thành độc. Mì chính cũng không nên dùng cho các thực phẩm quá mặn và chua. Mì chính trong dung dịch mặn sẽ biến chất, gây mùi khó chịu, không còn tác dụng tăng gia vị, còn mì chính trong chất chua sẽ khó hoà tan.



Rau câu không ngâm nước lâu: Trong rau câu có nhiều sinh tố, có iốt, kali. Ăn rau câu có lợi cho sức khoẻ, nhưng nếu ngâm vào nước thì sau 15 phút, 85% iốt sẽ phân giải vào nước. Ngâm vài giờ hoặc vài ngày thì tất cả dinh dưỡng đều bị phân giải, nếu ăn vào chỉ là ăn chất keo và sợi.

Mot so TA giam beo

Bắp cải chống béo phì


16/12/2009 14:16:33

- Bắp cải không chỉ là món ăn có nhiều vitamin quý mà còn là vị thuốc chữa được một số bệnh như béo phì, sỏi thận.



Vitamin C trong bắp cải là một loại vitamin thiên nhiên quý, đã kết hợp sẵn với vitamin P thành phức hợp C (C complex trong rau quả) nên có giá trị sinh học cao hơn nhiều các viên thuốc vitamin C.



Nên nhớ vitamin P còn được gọi là yếu tố thẩm thấu mao mạch, có tác dụng làm bền mao mạch, giúp vitamin C khỏi bị oxy hoá và làm thành mạch vững bền nên ngừa được chứng bầm da, xuất huyết dưới da, chảy máu lợi...





Bắp cải không đơn thuần là món ăn. Ảnh:xinhxinh



Thiếu vitamin này, mao mạch dễ bị vỡ, dễ bị xuất huyết dưới da, bầm da, xuất huyết nội tạng... Vitamin P có nhiều trong bắp cải và kết hợp với vitamin C, vì trong thiên nhiên hai loại vitamin này thường kết hợp với nhau.



Đặc biệt, trong nước ép bắp cải tươi có chứa vitamin U, một loại vitamin có tác dụng chữa viêm loét dạ dày - tá tràng.



Loại vitamin này được người ta tìm thấy ở nước ép bắp cải tươi, do đó những người loét dạ dày - tá tràng, hoặc viêm dạ dày, viêm ruột dùng nước này rất tốt. Ngoài ra, bắp cải được coi là một vị thuốc phòng chữa một số bệnh có kết quả tốt:



Hạn chế xơ vữa động mạch và sỏi mật: Do bắp cải có nhiều vitamin C kết hợp với vitamin P thành phức hợp C đã nói ở trên, nên có tác dụng làm bền vững thành mạch.



Ngoài ra, chất xenluloza của bắp cải kết hợp với cholesterol và các axit mật, hạn chế những chất này qua ruột vào máu nên có tác dụng đề phòng các bệnh xơ vữa động mạch và sỏi mật.



Chữa loét dạ dày - tá tràng: Do trong nước ép bắp cải tươi có chứa vitamin U. Nhiều người cho rằng nó còn tốt hơn cả vitamin U vì nước ép bắp cải không chỉ cung cấp vitamin U đơn thuần mà còn làm tăng sức đề kháng của niêm mạc dạ dày và ruột, bình thường hoá các quá trình chuyển hoá, làm vết loét mau lành.



Thức ăn chống béo phì: Do gần đây người ta phát hiện được trong bắp cải một chất mới là axit tactronic có tác dụng ngăn chặn quá trình chuyển hoá gluxit thành lipit, chống được bệnh béo phì.



Trong 100g bắp cải có 90g nước, 1,8g protid, 5,4g glucid, 1,6g xenluloza, nhiều muối khoáng (48mg% canxi, 31mg% photpho, 1,1mg% sắt…) và giàu vitamin, nhất là vitamin C (30mg%).

Tuesday, December 15, 2009

Hãy nói những gì có thể

HealthDay News) - Các ông cố đè nén sự giận dữ khi bị đối xử không công bằng ở sở làm có thể đang làm hại trái tim của mình, theo kết quả một cuộc nghiên cứu tại Thụy Ðiển mới đây.

Các ông thường xuyên không bày tỏ sự bất bình của mình về tranh chấp với một người cùng làm ở sở hay với xếp của mình dễ có rủi ro lên cơn đau tim hay chết vì bệnh tim cao gấp đôi so với những người “xả” ra sự giận dữ, theo kết quả cuộc nghiên cứu đăng trên ấn bản điện tử của tạp chí Journal of Epidemiology and Community Health.

Kết quả này cho hay việc cố gạt bỏ sự bất bình trong công việc làm có liên hệ đến mức gia tăng gấp ba rủi ro lên cơn đau tim hay bệnh về tim, theo cuộc nghiên cứu gần 2,800 người đàn ông Thụy Ðiển.
“Bỏ đi sau khi có sự khó chịu như vậy hay nuốt sự bực bội vào lòng là điều không tốt,” theo lời Constanze Leineweber, một nhà tâm lý học tại Viện Nghiên Cứu ở Ðại Học Stockholm.

Cuộc nghiên cứu không nêu ra cách nào là cách tốt nhất để đối phó với áp lực nơi sở làm - “chúng tôi chỉ xem xét khía cạnh xấu của cách đối phó này,” Leineweber giải thích.

Cuộc nghiên cứu không khuyến khích người ta có thái độ hung hăng nơi sở làm, Leineweber khuyến cáo. “La hét, hay những điều tương tự, không phải là cách đối phó đúng đắn,” bà cho hay.
Bà Leineweber nhấn mạnh rằng những gì quan sát được ở nam giới không có nghĩa là cũng áp dụng được cho nữ giới. “Các cuộc nghiên cứu trước đây cho thấy phụ nữ có cách đối phó khác hơn nam giới,” Leineweber cho hay.
Phụ nữ nói chung có vẻ đối phó với các trường hợp căng thẳng tốt hơn đàn ông, theo lời Bác Sĩ Bruce S.
Rabin tại University of Pittsburgh Medical Center. “Giao tiếp xã hội, nói chuyện với người khác, là điều vô cùng quan trọng,” Bác Sĩ Rabin nói. “Nếu giữ riêng cho mình, mức hormone về căng thẳng của bạn sẽ lên cao. Phụ nữ cảm thấy thoải mái hơn nam giới trong lãnh vực giao tiếp xã hội. Họ nói chuyện nhiều hơn, trong khi phía đàn ông thường giữ kín trong lòng.”

Bệnh Tiểu đường

LiveScience.com) - Nếu người dân Mỹ không chịu để ý cách ăn uống và tập thể dục nhiều hơn nữa, các trường hợp bệnh tiểu đường sẽ tăng gấp đôi vào năm 2034 và phí tổn điều trị cho các bệnh nhân sẽ tăng gấp ba, theo bản báo cáo mới đưa ra, cho thấy một viễn ảnh đen tối.


Bệnh tiểu đường là lý do hàng đầu cho các vụ cắt bỏ chân tay, mù mắt và giai đoạn cuối của bệnh thận.

Tình trạng mập phì, ăn uống không kiêng cữ và không chịu tập thể dục là những nguyên do được biết đóng góp vào tình trạng gia tăng của trường hợp tiểu đường loại 2, loại bệnh thường có thể ngăn ngừa và chiếm khoảng 95% trong tất cả các trường hợp bệnh này.

Một thí dụ cho thấy là loại bệnh này hiện đang vượt ra ngoài tầm kiểm soát: một cuộc khảo sát năm 1991 tiên đoán các trường hợp tiểu đường ở Hoa Kỳ sẽ tăng gấp đôi, từ 6.5 triệu năm 1987 lên 11.6 triệu năm 2030. Hiện nay, số người mắc bệnh này ở Hoa Kỳ là 23.7 triệu.

“Nếu chúng ta không thay đổi cách ăn uống và cách hoạt động, hay tìm ra những phương cách mới, ít tốn kém để ngăn ngừa và chữa trị tiểu đường, chúng ta rồi sẽ nhận ra tình trạng vô cùng khó khăn cho toàn thể dân chúng Hoa Kỳ.”

Kết quả cuộc nghiên cứu này được đăng tải trên tạp chí Diabetes Care số ra Tháng Mười Hai, năm 2009.
Bản nghiên cứu nói rằng chi phí liên quan đến loại bệnh này sẽ tăng từ $113 tỉ mỗi năm hiện nay lên $336 tỉ vào năm 2034 cho dù không có sự gia tăng về số người mập phì. Các nhà nghiên cứu cho hay tình trạng mập phì (obese) sẽ không tiếp tục tăng cao. Nếu điều này không xảy ra, số trường hợp bệnh tiểu đường sẽ còn nhiều hơn nữa.

Phần lớn sự gia tăng về trường hợp bệnh và chi phí là do thành phần “baby boomers”, sinh ra trong thời gian 1946 đến 1957, hiện có vào khoảng 77 triệu người và đang tiến đến tuổi về hưu. Vì bệnh tiểu đường nay thường được chẩn đoán sớm hơn và cách điều trị có hiệu quả hơn, người bị bệnh tiểu đường sẽ sống lâu hơn.

Thế hệ “baby boomers” nói chung là không khỏe mạnh bằng (do đó ít thoải mái hơn) thế hệ trước đó. Có khoảng một nửa người Mỹ trong hạn tuổi từ 55 đến 64 hiện đang có chứng cao máu, một lý do quan trọng gây ra các chứng bệnh tim và tai biến mạch máu não, theo một cuộc nghiên cứu năm 2005 của Trung Tâm Kiểm Soát và Ngăn Ngừa Bệnh của chính phủ Hoa Kỳ (Centers for Deseases Control and Prevention).

Cách làm thân thể đẹp

1. Hòa 1 một thìa nước cốt chanh tươi cùng 1 thìa muối nhỏ, nhúng bàn chải vào hỗn hợp này và cọ lên răng; những mảng ố sẽ nhanh chóng biến mất.




2. Thường xuyên ăn táo, cần tây, cà rốt, rau cải, rau diếp... Lượng axit tự nhiên trong các loại thực vật này và chất xơ của táo giúp loại đi mảng bám và làm răng bạn trắng hơn.



3. Dùng miếng cau bổ tư chà kỹ những vết ố trên răng, hàm răng bạn sẽ mau chóng trở lại bóng sạch.



4. Dùng giấm táo chải răng. Cách này không chỉ làm trắng mà còn làm sạch răng.

Tự mình làm thay cho thuốc tiên

NGẪM:
Vâng, mạn phép quý bạn đọc đáng kính, nhân đây không thể không nói tới một đôi điều trong thực tế thường nảy sinh gây tranh cãi trong một số trường hợp; chẳng hạn, cũng thuốc ấy, thầy ấy - sao người này khỏi, người kia không tác dụng, thậm chí, tác hại v.v..



Thiếu hiểu biết

Điều này không mới. Nhưng mới ở chỗ nhiều người chưa thấm sâu, dễ quên, ham “lấy được”. Tập luyện quá sức, ăn uống quá nhiều, làm việc quá nặng, quá lâu, quá đam mê lao theo một thứ gì đó mà không nghĩ đến sức khoẻ, bệnh tật, hoàn cảnh của bản then... Nhiều khi từ cái sẩy nẩy... chết người.

Ông bạn theo tôi mách: không cần ngày ngày ra phố đi bộ hít bụi, mà mua máy đi bộ trên máy cường độ vận động cơ bắp tiêu tốn năng lượng gấp nhiều lần, rất tiết kiệm thời gian, rất tốt cho phòng trị u xơ TTL. Đã dặn: tập nâng dần thời gian, cường độ, tốc độ, ông quên vì lần đầu đang phấn khích (tâm lí thôi) đạp 1 giờ, nhanh liên tục. Sau đó người choáng, sỏi mật đau, lan sang cả vùng gan, ngực. Mọi khi chỉ vài giờ thì dịu, nay còn gấy sốt, đau quặn. Xoa, day, bấm huyệt, dùng cả thuốc đặc trị Visceralgine cũng không cắt cơn, đang đêm phải đi cấp cứu. Bà đổ lỗi tại... cái máy mới mua!

Ông hàng xóm ngoài lục tuần ăn uống vẫn kiêng khem lắm, hôm ra tết họp đồng hương được đãi bữa “Dê toàn tính” trên phố Tô Hiệu, lạ miệng, quá chén, quá đĩa. Về nhà thở không được, bụng trướng lên làm tắc nghẽn tuần hoàn máu về gan, mật, dạ day... đau tức sang cả tuỵ, lách. Tôi day mươi phút huyệt Trung quản (giữa rốn và mỏ ác) là chính, bắt nằm nghiêng bên phải... chỉ ít phút sau đã nghe “nạn nhân” ngáy nhè nhẹ. Thế đấy, biết thì đơn giản: kích hoạt cho máu, các chất chuyển hoá về nơi cần ngay cho tiêu hoá.

Hai mươi năm trước ông bạn cùng ở Liên Xô lao vào làm luận án, mắt mờ đi, nghe mách Vitamin A tốt cho mắt, cứ A uống kèm ít Polivitamin, sau mấy tháng mắt nhìn một thành hai, tóc rụng, gầy sọp, phát hiện suy gan phải về nước...

Một vị tuổi U... bát tuần phàn nàn: - đừng tin vào... sách báo! - Là sao ạ? - Tôi hỏi. Ông giáo sư viết hẳn hoi, giới thiệu: hiện nay có xu hướng dùng nhiều hơn loại bơm hút chân không, “cái số ta” “phong độ” được nửa giờ... thế thì quá tốt, nửa giờ là... quá đủ, lại sử dụng “vĩnh cửu” mà hay là không có tác dụng phụ: mờ mắt, sôi bụng, nhức đầu như cái... viên xanh (Viagra). Sự thực, có phải quái đâu! Mất toi 800.000đ... - Tám trăm ngàn đồng? - Tôi cắt ngang. - Vâng ạ, ở đầu Hàng Chiếu ấy. Nó đòi 1 triệu. Về bơm, căng, to thật. Nhưng, ôi thôi, rút bơm đến đâu, “nó”... xìu đến đấy... Tôi đem chuyện vừa cười vừa nói lại với vị GS nọ: - Chắc GS sếp chưa có thực tế... Ông cười trừ...

Nguyễn Du có câu kinh nghiệm để đời: Đoạn trường ai đã qua cầu mới hay. Cứ vậy mà suy thì Hiểu mới là lí thuyết sách vở, cần “đủ” nữa, là Biết - thực tế kinh nghiệm. Báo ta thường xuyên có trang mục “chăm sóc sức khoẻ” rất hay: Một kho báu vô tận về kinh nghiệm dân gian.

Cơ chế bản năng “Bác sĩ”

Biết bao nhiêu người bệnh đã phải trả giá bằng năm tháng, tiền của, công sức... mới thấm câu: không thể có thứ thuốc tiên nào, ông thầy pháp cao tay nào trên đời này chữa được bách bệnh cho mọi người. Vì sao? Vì còn tuỳ thuộc ở chính bản thân người bệnh. Trước hết là gene: bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư... TTL chẳng hạn, có di truyền từ gia đình. Không có từ U xơ đột biến mà thành ung thư. Thực nghiệm cho thấy, giống vịt càng ăn nhiều mỡ, trứng, càng béo mà không bị cholesterol cao. Còn, thỏ mà cho ăn như vậy thì 4 tuần sau, chú ta lên cơn đau... tim. Y học nay gọi là cơ địa của mỗi người, thuộc bệnh căn bên trong. Bên ngoài là môi trường sống - kể từ thức ăn, đồ uống, lối sống dễ bị “thất tình” - stress (hỉ, nộ, bi, ai, ái, ố, dục), vệ khí kém “hơi tí” là cảm cúm vì thời tiết do “lục dâm” (phong, hàn, thử thấp, táo, hoả), ô nhiễm sinh thái .v.v... đều gây hại sức khoẻ, thầm lặng tàn phá tâm thần kinh, thực thể, ảnh hưởng nặng nề đến các cơ quan bộ phận gây u xơ: nam là TTL, nữ là tử cung buồng trứng...

Xin nói một câu rằng, mỗi người chúng ta, xã hội ta còn nhận thức và chi phí quá ít cho sức khoẻ khi còn khoẻ, tức sức khoẻ dự phòng. Đó là: “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Kinh nghiệm ở các nước Âu Mỹ văn minh là vậy: con người về già vẫn khoẻ, trẻ, đẹp. Không ốm o, già yếu, bệnh tật như nhiều vùng ở ta.

Kinh nghiệm vàng của nhiều vị cao tuổi hiểu biết: Khi bị bệnh, hãy thay đổi ăn uống, tập tành, nghỉ ngơi, sinh hoạt... Như vậy rồi vẫn... ốm, mới nhờ đến thuốc, thầy thuốc.

Vấn đề là bình tĩnh làm chủ mình. Tại sao phải thay đổi? - Đó là sự gạt chỉnh, bấm nút đánh thức “mời” các “bác sĩ”, “dược sĩ” “chủ kho thuốc” trong cơ thể ta làm việc. Phát hiện này là của H. Stevenson trong Hội đồng khoa học Hoàng gia Anh. Một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Mỹ cũng nói: trong mỗi vùng của cơ thể đều tồn tại “mầm mống” của tế bào ung thư và tế bào chống ung thư. Vấn đề là kích hoạt như thế nào để tế bào lành thắng được tế bào đột biến thành ác?

Xin dừng lại tại đây với câu phát ngôn vàng ngọc của ông Tổ nền y học hiện đại Hyppocrates cách nay hơn 2.400 năm. Bản năng của người bệnh cũng chính là bác sĩ của người bệnh. Vậy thì u xơ TTL, ta tự phòng trị theo kinh nghiệm của tôi là đơn giản
Thực phẩm chứa nhiều sắt








Sau sinh nở hay sạch kinh, cơ thể người phụ nữ thường mất đi một lượng máu nhất định. Thiếu máu có thể dẫn đến sự suy giảm một cách lâu dài chức năng hoạt động của buồng trứng, từ đó ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của nữ giới.







Vì vậy, việc bổ sung các thực phẩm có chứa chất sắt như gan động vật, thịt nạc, rau bina, súp lơ, nấm, cần tây, đậu xanh… sẽ giúp ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu.







2. Sữa nóng thêm mật ong







Nếu thấy tắc kinh, đau bụng, khó chịu trong thời gian kinh nguyệt, hãy uống một ly sữa nóng có thêm chút mật ong vào buổi tối trước khi đi ngủ. Trong sữa chứa nhiều kali, khoáng chất này có tác dụng tốt trong việc giảm đau, tăng cường hoạt động của các hormone sinh sản tuyến nội tiết cũng như ngăn ngừa hiện tượng nhiễm trùng trong thời gian kinh nguyệt.







Ngoài ra, hàm lượng magiê trong mật ong có tác dụng ức chế thần kinh, giúp bạn loại bỏ sự căng thẳng, lo lắng và cải thiện giấc ngủ khi có kinh.







3. Thực phẩm giàu magiê







Phụ nữ trong độ tuổi trung và lớn tuổi, nhất là những người thường xuyên làm việc trí óc thường có xuất hiện căn bệnh đau nửa đầu.







Để đối phó với tình trạng này, hãy thường xuyên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày những thực phẩm chứa nhiều magiê như: đậu, chuối, đồ ăn hải sản… Ngoài ra, các món ăn chế biến từ cá béo sẽ giúp hoạt động của các hormone sinh dục nữ luôn ổn định, tránh bệnh đau nửa đầu hoặc các chứng trầm cảm khác.







4. Các sản phẩm từ đậu nành







Estrogen là một hormone sinh dục đặc biệt quan trọng của cơ thể nữ giới. Estrogen làm tăng lượng máu đến tử cung, thúc đẩy sự co bóp của tử cung, giúp tử cung hoạt động tốt hơn. Estrogen còn hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của nang trứng và tạo môi trường thuận lợi cho quá trình thụ thai.







Khi hàm lượng estrogen trong cơ thể phụ nữ giảm, chức năng tình dục, sinh sản cũng bị rối loạn. Và đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp các khoáng chất giúp thúc đẩy lượng estrogen trong cơ thể nữ giới.







500ml sữa đậu nành mỗi ngày là liều thuốc hiệu quả, có tác dụng tốt trog việc tăng cường chức năng nội tiết của cơ thể.







5. Tỏi







Tỏi được biết tới như một chất kháng sinh tự nhiên tốt nhất đối với sức khoẻ. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất allicin và các hoạt chất lưu huỳnh có tác dụng diệt khuẩn rất hiệu quả mà không hề có các tác dụng phụ khác.







Ăn nhiều tỏi sẽ làm ức chế quá trình sinh sôi, phát triển của các vi khuẩn và nấm gây nên bệnh viêm nhiễm âm đạo.







6. Ngũ cốc và rong biển







Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các thực phẩm ngũ cốc dạng thô có tác dụng lưu thông máu, duy trì mức độ estrogen trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan với tuyến vú.







Rong biển chứa nhiều iốt, có tác dụng kích thích sự bài tiết của các hormon tuyến yên, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.







7. Thực phẩm giàu canxi







Các chứng minh đã cho thấy, cơ thể những người phụ nữ thiếu canxi sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng cao hơn tới 54% so với những phụ nữ bình thường khác.







Canxi có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và kìm hãm sự tăng trưởng của các tế bảo ung thư trong cơ thể. Vì vậy, cần chú ý bổ sung các thực phẩm giầu canxi vào các bữa ăn hàng ngày như: sữa và các chế phẩm từ sữa, đậu bắp, đậu nành, tôm, cá, trứng… Ở những phụ nữ lớn tuổi, lượng canxi cần nhiều hơn, khoảng 1.000mg/ngày.







8. Bổ sung acid folic







Việc thiếu axit folic có thể dẫn tới các bệnh vùng tử cung như: viêm nhiễm, ung thư cổ tử cung… Ngoài ra còn có thể gây nên những khuyết tật cho hệ thần kinh của cho thai nhi sau này.







Vì vậy , phụ nữ nên tăng cường bổ sung axi folic qua các thực phẩm như: gan động vật, rau bina, cải bắp, ngũ cốc, trứng, đậu nành…







Cũng cần chú ý, axit folic sẽ bị phá huỷ và mất đi ở nhiệt độ cao, do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn khi chế biến những thực phẩm giầu axit folic, không nên đun trong thời gian dài và nhiệt độ nấu quá cao.









Một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ




Theo y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, có tác dụng ích khí khoan trung, kiện tì, thanh nhiệt, giải độc. Nó được sử dụng trong các bài thuốc chữa cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch... Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ đậu phụ.









Bài 1



Đậu phụ 300 g, nấm hương 30 g, măng tươi 30 g, rau cải 10 g, dầu thực vật, xì dầu, bột đao, nước dùng và gia vị vừa đủ. Măng, nấm thái phiến; đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ rồi chần qua nước sôi, để ráo nước. Đổ dầu thực vật vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho nấm hương, măng, đậu phụ, nước dùng, xì dầu và gia vị vào. Đun to lửa cho sôi, rồi lại tiếp tục dùng lửa nhỏ đun sôi liu riu cho đến khi đậu phụ ngấm gia vị. Cho rau cải và một chút nước bột đao vào, đảo đều nhẹ tay rồi bắc ra, dùng làm canh ăn trong ngày.



Công dụng: Bổ khí, sinh tân, làm hạ mỡ máu và chống ung thư. Dùng cho người cơ thể suy nhược, tì vị hư yếu, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng mạch vành và các bệnh ung thư.





Ảnh minh họa (Ảnh ITN)





Bài 2



Đậu phụ 100 g, mộc nhĩ 15 g, dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và làm sạch. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành, gừng cho thơm. Tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước; cho mộc nhĩ, chế thêm gia vị rồi dùng làm canh ăn.



Công dụng: Ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, thích hợp cho người bị cao huyết áp, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng mạch vành.



Bài 3



Đậu phụ 200 g, giá đậu tương 250 g, cải canh 100 g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Giá đỗ và cải canh rửa sạch, cắt ngắn, đậu phụ xắt thỏi. Phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh, đổ thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi. Tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào, chế thêm gia vị, vặn nhỏ lửa nấu chín rồi dùng làm canh ăn.



Công dụng: Kiện tì ích khí, thanh nhiệt, giải độc, tư dưỡng thân thử. Thích hợp cho người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tì vị hư yếu.



Bài 4



Cua 500 g, đậu phụ 200 g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị vừa đủ. Cua rửa sạch, bỏ mai, giã lọc lấy nước cốt, đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ. Phi hành và gừng rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun to lửa cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.



Công dụng: Thanh nhiệt, hoạt huyết, thích hợp cho người béo bệu, cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, viêm gan, thưa xương, còi xương.



Bài 5



Đậu phụ 200 g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100 g, tỏi 25 g, tôm nõn khô 25 g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành miếng, nấm rửa sạch, thái phiến, tỏi giã nát. Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi nước dùng đun sôi, vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kĩ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.



Công dụng: Bổ khí sinh tân, kiện tì ích vị. Thích hợp cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, các chứng ung thư.







--------------------------------------------------------------------------------





bài tập để tiêu mỡ bụng




Nếu làm cho bụng trên bớt được từ 2 đến 4kg mỡ, bạn sẽ đỡ mối lo về dư cholesterol, huyết áp cao và lượng đường dư trong máu. Bạn hãy tập một số động tác sau đây:





Bài 1: Gập đầu và cổ. Nằm ngửa, chân hơi co, hai bàn tay để dưới đầu. Giữ lưng áp vào sàn, cố nhấc đầu và vai lên khoảng 30 độ.



Chú ý: Giữ cho đầu, cổ và cột sống trên một đường thẳng. Khi nhủn người lên từ từ, hít vào và đếm tới 5 rồi lại từ từ nằm xuống. Làm lại động tác này từ 10 đến 15 lần, bạn sẽ thấy tác dụng ở các bắp thịt của bụng.



Bài 2: Khoanh tay, ngồi dậy. Nằm ngửa, đầu gối co, hai tay bắt chéo trước ngực, bàn tay phải nắm vai trái, bàn tay trái nắm vai phải. Cong người để ngồi dậy, rồi lại nằm xuống từ 10 – 15 lần.



Bài 3: Bàn tay sau cổ, ngồi nhổm dậy – Hai bàn tay để dưới gáy, các ngón tay đan vào nhau. Nằm ngửa, đầu gối co lại, hai bàn chân hơi cách xa nhau. Cong người ngồi dậy đụng khuỷu tay phải vào đầu gối trái. Nằm xuống, nhổm dậy, đụng khuỷu tay trái vào đầu gối phải (trong khi làm động tác này chú ý hai tay không kéo đầu về phía trước). Làm động tác từ 10-15