cần tây

Các món cần tây: tuỳ bệnh mà ăn


Hiện cần tây được xem như một loại rau sạch, thơm ngon, hợp khẩu vị. Nhưng đâu chỉ giàu khoáng tố, vitamin và chất dinh dưỡng, trong cần tây còn có một lượng lớn chất kích thích tố và tinh dầu, nên được đánh giá là một thảo dược quan trọng.


Kết quả phân tích trong 100g lá cần tây có chứa 88% nước, 6,3% protein, 0,6% lipit, 2,1% chất khoáng tố vi lượng như canxi, phốtpho, sắt, 1,4% chất xơ và 1,6% đường, lượng calorie chỉ có 37%.
Tinh dầu trong cần tây có tác dụng điều hoà hệ thần kinh trung ương, an thần. Hạt rau cần giúp chống đầy hơi, sình bụng, kích thích bài tiết và làm tăng lượng nước tiểu. Nó còn có tác dụng gia tăng sự ham muốn tình dục.


Trước rau sau thuốc

Bệnh phong thấp và gout: các nguyên tố kiềm trong cần tây có tác dụng trung hoà các chất axít, nhờ đó rau cần có thể hỗ trợ chữa được các bệnh do axít tăng cao trong máu như urê huyết cao, nhiễm trùng máu, bệnh phong thấp và bệnh gout. Lấy hạt đun lấy dịch chiết rồi uống mỗi ngày sẽ có hiệu quả cao hơn dùng lá tươi.

Viêm dây thần kinh: uống dịch ép từ 100g rau cần phối hợp dịch ép củ càrốt tươi có thể giúp cải thiện được bệnh viêm dây thần kinh, chứng bệnh gây ra do sự thoái hoá lớp vỏ bọc các dây thần kinh. Phương thuốc này giúp giảm các triệu chứng đau đớn và ngăn chặn sự thoái hoá trên.



Các rối loạn về máu: cần tây có hàm lượng magnesium và sắt cao, nên uống dịch ép rau cần và càrốt mỗi ngày, rất hiệu quả trong điều trị các chứng bệnh thiếu máu, bệnh Hodgkin, các chứng xuất huyết...



Bệnh đường hô hấp: hạt cần tây có tác dụng làm giảm co thắt nên được dùng chữa hen suyễn, viêm phế quản, viêm màng phổi và bệnh lao phổi.



Rối loạn tiêu hoá: một muỗng hạt cần tây ngâm trong một ly sữa trong 5 – 6 giờ, sau đó nghiền hạt trong sữa và uống sẽ giúp trị các chứng rối loạn tiêu hoá như đầy hơi, sình bụng.



Ngừa sỏi thận: ăn rau cần tây có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.



Suy nhược cơ thể, nâng cao “bản lĩnh đàn ông”: lấy một muỗng bột rễ rau cần tây khô hoà chung một muỗng mật ong, uống hai lần mỗi ngày sẽ giúp bồi bổ cơ thể ở người trưởng thành, tăng khả năng hưng phấn trong chuyện chăn gối và chống rối loạn cương ở người lớn tuổi.



Mất ngủ kinh niên: nước ép rau cần trộn chung với một muỗng mật ong làm thành thức uống ngon miệng, uống mỗi tối trước khi lên giường sẽ giúp thư giãn để đi vào giấc ngủ êm ái.



Huyết áp cao: cần tây chứa canxi, sắt, phốtpho, giàu protid (gấp đôi so với các loại rau khác), nhiều axít amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rau cần có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt, thời gian duy trì tuỳ theo liều lượng nhiều hay ít và trên từng đối tượng.





Viêm khớp cấp: cần tây hữu hiệu trong việc cắt cơn đau viêm khớp. Để có hiệu quả tối đa, lấy lá cần tươi ép dịch chiết rồi uống trong ngày 2 – 3 lần (chỉ dùng lá không lấy cọng).

Ngừa sâu răng, chữa cảm cúm: nhai lá hoặc hạt rau cần.


Chỉ nên mỗi ngày một nhánh, Cần tây có thể ăn sống như xà lách, hoặc chế biến chung với các loại rau củ hoặc gia vị khác trong các món súp hoặc món hầm, xào thịt… Mỗi ngày ăn một nhánh cần tây là đủ. Dù cần tây có nhiều công dụng hữu ích cho con người, cũng cần chú ý các điều sau đây:


Không ăn thường xuyên với thịt bò hoặc lòng của gia cầm: vì ăn nhiều thịt, ít rau rất dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout.

Nên chọn lựa kỹ các cành lá trước khi dùng: những nhánh khô giòn nên loại bỏ, chỉ dùng những phần xanh tươi của thân lá vì còn giữ được nhiều vitamin.

Rau cần có thể làm sảy thai khi sử dụng liều lượng cao (dịch ép trên 500g): vì gây co thắt mạnh ở cơ tử cung. Do đó, phụ nữ đang mang thai cần cẩn thận khi ăn rau cần.

Nam giới không nên lạm dụng: rau cần tuy giúp giữ vững phong độ của các đấng mày râu nhưng nếu lạm dụng sẽ gây hiệu quả ngược với mong muốn!

Hãy chăm sóc bản thân mình

Cuộc đời là một cuộc hành trình dài với nhiều giai đoạn và bước chuyển biến khác nhau. Và tuổi trung niên là một trong những bước chuyển đổi quan trọng với rất nhiều điều có thể thay đổi như mối quan hệ với con cái, bạn đời, sự nghiệp và thậm chí là cả cơ thể bạn. Có những điều bạn có thể kiểm soát được những cũng có những thứ bạn không thể kiểm soát. Tuy nhiên một trong những điều bạn có thể kiểm soát được đó là sức khỏe của bạn trong giai đoạn này của cuộc đời.

Xương

Đây là thời gian mà bạn nên chú trọng hơn đến vấn đề này, sau thời kì mãn kinh, cơ thể sẽ có ít estrogen hơn để giúp duy trì xương khiến bạn có nguy cơ loãng xương.

Điều bạn cần làm là tư vấn chuyên gia sức khỏe về nguy cơ loãng xương.
Mặc dù các xét nghiệm sàng lọc mật độ xương thường được khuyến nghị sau độ tuổi 65, tuy nhiên một số vấn đề về sức khỏe có thể khiến bạn phải kiểm tra xương sớm hơn.

Và dù thế nào, bạn vẫn có thể duy trì và củng cố xương theo hai phương pháp sau đây: Đảm bảo lượng can-xi nạp vào cơ thể tối thiểu là 1.200mg/ngày nhưng hầu hết phụ nữ thường chỉ tiêu thụ khoảng 600mg từ chế độ ăn. Vì vậy việc bổ sung thêm những chế phẩm như là can-xi citrate và can-xi cacbonat có thể cần thiết. Bạn cũng nên chú trọng đến việc tập thể dục hàng ngày để duy trì cân nặng hợp lí như đi bộ hay làm vườn.

Tim mạch

Mối lo ngại lớn nhất sau thời kì mãn kinh không phải ung thư vú mà là bệnh tim. Đây là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tử vong ở phụ nữ trên 45 tuổi. Tuy nhiên phần lớn phụ nữ lại không nhận ra điều đó. Đây là thời điểm mà bạn nên chú ý đến hàm lượng cholesterol trong máu, cân nặng, hoạt động thể chất và chế độ ăn.

Cho đến trước độ tuổi này, cơ thể vẫn duy trì mức độ estrogen cao để bảo vệ tim của bạn, đây là một trong những lí do tại sao mà phụ nữ thường mắc các bệnh về tim muộn hơn đàn ông khoảng 10 năm. Tuy nhiên, khi hàm lượng estrogen giảm, nó sẽ không có tác dụng bảo vệ tim nữa. Nếu bạn ăn những thức ăn có lợi cho tim bao gồm chất béo có lợi, nhiều hoa quả, rau và chất xơ, protein ít béo bao gồm trong cá và đậu nành kết hợp với tập thể dục ít nhất khoảng 30 phút mỗi ngày thì bạn đang cung cấp cho cơ thể những dinh dưỡng cần thiết để bảo vệ tim thay thế cho estrogen.

Còn nữa, hãy bỏ thuốc lá. Nếu bạn hút thuốc thì nguy cơ bạn sẽ bị nhồi máu cơ tim cao hơn khoảng 2 đến 6 lần so với phụ nữ không hút thuốc lá và nguy cơ này tăng theo số lượng thuốc mà bạn hút hàng ngày. Bạn cũng sẽ có nguy cơ bị các bệnh về tim nếu như bạn bị tiểu đường, huyết áp cao hoặc lượng cholesterol cao, béo phì hay ít vận động thể chất.

Đường huyết

Bạn không thể cảm nhận được khi hàm lượng đường trong máu tăng lên và bạn đang đứng trước nguy cơ mắc rất nhiều bệnh từ tim, thận, sa sút trí tuệ, tổn hại thần kinh và tử vong sớm.


Giải pháp cho vấn đề này? Hãy xem lại thực đơn hàng ngày của bạn, thường xuyên vận động và cố gắng duy trì mức cân nặng hợp lí. Và bắt đầu từ 45 tuổi trở đi, hãy kiểm tra hàm lượng đường huyết ít nhất là 3 năm/lần hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào lời khuyên của bác sĩ. Bạn cũng nên đo vòng eo của mình vài tháng/lần. Tỉ lệ eo-hông cao làm tăng nguy cơ kháng insulin và mắc bệnh tiểu đường.
Các vấn đề cần chú ý thêm:



Chụp nhũ ảnh hàng năm bắt đầu từ độ tuổi 40 tuổi

Làm xét nghiệm Pap để kiểm tra ung thư cổ tử cung hàng năm hoặc 3 năm/lần phụ thuộc vào nguy cơ và kết quả kiểm tra trước

Kiểm tra huyết áp ít nhất 1 năm/lần

Kiểm tra mức độ cholesterol ít nhất 5 năm/lần (nên kiểm tra thường xuyên hơn nếu bạn có dấu hiệu về mắc bệnh tim)

Sàng lọc ung thư đại trực tràng khi bạn bước sang tuổi 50

Thường xuyên kiểm tra nha khoa và vệ sinh răng khoảng 6 tháng/lần

Kiểm tra toàn diện mắt ít nhất 2 - 4 năm/lần, có thể thường xuyên hơn phụ thuộc vào tiền sử bệnh của bản thân hoặc gia đình

Kiểm tra da hàng năm để biết bạn có nguy cơ mắc bệnh ung thư da không

Đừng bỏ qua những lời khuyên trên và hãy tận hưởng 30, 40, 50 năm nữa của cuộc đời.

2012 suy ngẫm của mẹ.

Hai con yêu quí của mẹ,
Cuộc sống ngày nay vốn dĩ đã phức tạp, nên sự giản dị và  sự đáng tin cậy là cần thiết cho mỗi chúng ta. Giản dị ở chỗ không nói nhiều, không khoa trương và sự đáng tin cậy thể hiện qua cách  làm việc, cách đưa ra quan điểm, và cách  tiếp cận với mọi người.
 Trong cuộc sống  phải luôn tâm niệm nhận thức rất rõ mình là ai, thế mạnh của mình là gì và phát huy tối đa thế mạnh của bản thân.. Khả năng mình đến đâu thì cố gắng thật tốt và tập trung chuyên môn và chỗ đứng của mình trong xã hội cũng như trong gia đình đến đó. Với tinh thần làm việc nghiêm túc, ít khi sai hẹn, nói được là làm được và phải có trách nhiệm. Khi làm việc sẵn sàng xả thân theo đúng yêu cầu mà không bao giờ ngại những khó khăn. Bởi từ những khó khăn sẽ là những kinh nghiệm quí cho cuộc sống sau này.
   Những thành công chẳng bao giờ đến một cách tự nhiên, đó là sự nổ lực của chính bản thân, học tập, sự lao động miệt mài không ngừng nghỉ,  và sự hỗ trợ của những người bên cạnh.  Điều đó đến từ cách sống , cách cư xử , hành vi trong cuộc sống của mỗi  con ngườì.
 Cuộc đời rất dài và cũng rất ngắn. Nếu không biết sống và tận dụng thời gian thì cuộc sống sẽ trở nên vô nghĩa . Nhiều ca dao tục ngữ đã răn dạy " Gian khổ 3 năm thì sung sướng muôn đời" Hay khổ trước sướng sau, cũng giống như bao người hưởng thụ trước, ăn ngon, mặc đẹp, chơi cho sướng ..khi ngoảnh lại thấy thời gian và sức khỏe, tóc bạc, da nhăn , thân tàn danh liệt thì lúc đó có cố gắng sám hối thì đã muộn.

     Ông trời rất công bằng chia đều công quỹ thời gian và tiền bạc cũng như thực phẩm cho mỗi người trong cuộc sống. Nếu dùng  trước thì sau hết mà thôi. ..Và " Ăn chơi trước..Hậu về sau , là đau hơn hoạn ".
  Và mẹ muốn các con của mẹ có điểm nhấn thêm trong cuộc sống : Quan trọng nhất  là sự tự tin. Tự tin ở đây là tự tin những gì mình có, biết, và chân thật với sự chọn lựa của mình. Sự tự tin sẽ khiến cho mình trở lên đàng hoàng, có những ứng xử văn hóa. Bên cạnh là sự tôn trọng, lắng nghe,  mẹ luôn coi các con như những người bạn cần chia sẻ, tâm sự. Mẹ sẽ không dùng quyền cha mẹ để áp đặt đối với các con. Các con có định hướng và biết lẽ phải và sẽ cùng tham khảo ý kiến của mẹ thôi đúng không?
Những nghiên cứu gần đây phát hiện, cướp lời của người khác có thể khiến huyết áp tăng lên, tim đập nhanh. So với những người thường lắng nghe người khác nói, thì tỷ lệ mắc bệnh tim ở những người hay cướp lời của người khác tăng khoảng 47%.

 Khi ngồi đối diện với người đang nói chuyện với mình, hỏi thì phải lắng nghe, chứ không phải hỏi có lệ rồi nói chuyện với người khác. Như vậy là thiếu tôn trọng người khác, và tự thể hiện rằng mình kém văn hóa, hoặc trình độ văn hóa của mình.
Ngày nào mẹ cũng muốn nói chuyện với các con, hỏi thăm tình hình, điều này không phải kiểm soát nhưng mẹ luôn muốn là hình ảnh hiện diện trong đầu các con, mặc dù cũng biết là các con bận và còn rất nhiều việc phải làm nữa.


  Năm mới mẹ có đôi điều suy ngẫm với các con , mong các con của mẹ luôn luôn thành đạt và là những đứa con để mẹ  tự hào nhé.
Mẹ yêu các con nhiều lắm.
30/12/2011.

Hạn chế trong đau khớp.

1.Ăn uống phù hợp

Thực phẩm giàu axit béo omega-3 (thường có trong cá hồi và các loại hạt) giúp hạn chế tình trạng viêm, giảm đau khớp. Các rau lá xanh, như rau bina và cải xoăn, cũng có thể giúp dập tắt tình trạng viêm và đau đớn. Công dụng tương tự như vậy có trong các chất chống oxy hóa trong trà xanh.

Cam, ớt đỏ, cà chua, các loại thực phẩm khác chứa nhiều vitamin C cũng có thể giúp giảm cá triệu chứng này. Chúng ngăn chặn sự mất sụn (và giảm đau) trong trường hợp viêm khớp.

Tránh các thực phẩm giàu axit béo omega-6 (chẳng hạn như dầu bắp), vì loại axit này có thể gây ra viêm đau đớn. Thay thế các loại ngũ cốc tinh chế cho ngũ cốc nguyên hạt. Các nghiên cứu trước đây cho thấy ngũ cốc tinh chế có ảnh hưởng làm tăng sự viêm khớp, trong khi chất xơ ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm viêm.

2.Các chất bổ sung:
Glucosamine sulfate và chondroitin có thể giúp đỡ nuôi dưỡng sụn và bôi trơn nhiều hơn ở các khớp của xương. Một nghiên cứu quy mô lớn của Viện Y tế Quốc gia Mỹ tìm thấy một sự kết hợp hàng ngày nếu bổ sung 1.500 mg glucosamine và 1.200 mg chondroitin có thể giúp dễ dàng hạn chế các triệu chứng phát tác ở những người bị đau khớp từ trung bình đến nặng.
Ngoài ra hãy chắc chắn bổ sung nhiều vitamin D (từ ​​ánh sáng mặt trời) để giúp giữ cho xương của bạn mạnh mẽ và ngăn ngừa đau khớp.


Kiểm tra với bác sĩ trước tiên nếu thấy bị đau khớp bởi vì một số chất bổ sung có thể tương tác một số thuốc khiến tình trạng đau khớp của người bệnh tăng thêm.



3.Vận động
Một lý do thời tiết lạnh liên quan đến đau khớp là do chúng ta ít làm việc và vận động dưới trời lạnh và ẩm ướt. Một nghiên cứu gần đây của người cao tuổi Chicago cho thấy, những bệnh nhân bị viêm khớp thường là do ít vận động trong những ngày lạnh hơn các nhóm khác. Tập thể dục giúp bôi trơn các khớp xương của bạn để ngăn chặn cơn đau.



Chỉ cần chọn cách di chuyển và một số bài tập nhẹ nhàng trong nhà là đã có thể có tác động dễ dàng trên khớp của bạn, ví dụ như đi bộ, và yoga hoặc thiền...

Tăng cường khả năng miễn dịch

 1.Đạm từ động vật Thịt, cá trứng sữa và sản phẩm từ sữa.
 2.Lạc và các loại hạt
    Lạc tính bình, vị ngọt, có tác dụng kiện tì vị, nhuận phổi tiêu đờm, dưỡng khí, thường dùng cho các trường hợp gầy mòn do tì suy, kém ăn lực yếu, ho khan ít đờm, ít sữa sau khi sinh… Chất béo trong lạc có thể khiến cholesterol trong gan phân giải thành BA, thúc đẩy quá trình bài thải của cơ thể, từ đó làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, mang lại tác dụng phòng ngừa chứng xơ cứng động mạch.



  3.Ngó sen,

    Ngó sen tươi có tác dụng thanh nhiệt, giải khát. Ngó sen chín có tác dụng kiện tì, khai vị, bổ máu. Do đó Đông y quan niệm, ngày hè nên ăn ngó sen tươi, ngày đông nên ăn ngó sen chín.

  4. Cá và Lươn: Ăn lươn mùa thu đông có tác dụng điều tiết nhất định với đường máu. Các món ăn với lươn như lươn xào, cháo lươn… đều có công dụng như nhau.
   5  Hạt dẻ  có tác dụng dưỡng tì, kiện vị, bổ thận, cường gân cốt. Không chỉ vậy, hạt dẻ còn được mệnh danh là vua của các loại thực phẩm tốt cho dạ dày.

Ngoài ra, để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể với cái lạnh, và các bệnh cảm cúm theo mùa, bạn cũng có thể dùng các thực phẩm bổ dương như thịt chó, lẩu, thịt kho, cá…; các gia vị tính cay như hồ tiêu, hành, gừng, tỏi…; và các loại rau củ như khoai tây, củ cải, già đỗ, đậu phụ, cải bắp…

bí quyết dưới đây, bạn sẽ ăn uống thoải mái.

1. Ăn chuối sau khi ăn đồ nướng

Nghiên cứu cho thấy, những món nướng dưới ảnh hưởng của nhiệt cao thường dễ sản sinh chất gây ung thư như benzopyrene cũng như rất nhiều cholesteron, tuy nhiên nếu ăn một quả chuối ngay sau đó sẽ hạn chế được tác động không tốt của món ăn này, thậm chí còn giúp bạn bảo vệ chức năng tiêu hóa.
2. Ăn sữa chua sau khi ăn lẩu

Nhiệt độ cao của nồi nước dùng lẩu gây kích thích xấu đến hệ tiêu hóa, nhưng ăn sữa chua ngay sau khi ăn lẩu có thể bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa. Ngoài ra, sữa chua chứa vi khuẩn axit lactic, có thể ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn gây bệnh.

3. Uống lúa mạch vỏ cam sau khi ăn thịt

Nhỡ ăn quá nhiều đạm, chất béo vào bữa tối hây chứng đầy bụng, lâu tiêu, ngay sau đó bạn có thể uống 1 cốc nước lúa mạch pha cùng vỏ cam thái chỉ. Tinh dầu có trong vỏ cam sẽ làm tăng quá trình tiết dịch vị dạ dày, thúc đẩy nhu động ruột, sẽ tiêu hóa thức ăn nhanh và tốt hơn.

Khó tiêu, sau khi ăn tối hoặc uống nước lúa mạch vỏ cam. Barley allantoin và vỏ cam trong dầu dễ bay hơi, làm tăng sự tiết dịch dạ dày, để thúc đẩy nhu động dạ dày ruột, tiêu hóa và hấp thu thức ăn là rất tốt.

4. Ăn hoa quả sau khi ăn mì tôm, hay bữa ăn calo tinh bột nhiều.

Ăn mì ăn liền vào buổi tối cũng dễ khiến vòng bụng của bạn gái to, nhưng nếu bạn chọn đúng loại hoa quả ăn sau đó như táo, dâu tây, cam, kiwi… vừa có thể bù đắp thiếu hụt vitamin và khoáng chất vừa có lợi cho đường ruột tiêu hóa dễ dàng hơn.

5. Uống nước gừng, vỏ cam quýt, hay quế sau món lẩu hải sản

Ăn lẩu hải sản quá nhiều vào buổi tối, hay món cua dễ dẫn đến các triệu chứng đau dạ dày, gây tiêu chảy, buồn nôn, vì vậy bạn cần pha một cốc nước gừng với đường nâu sẽ ấm bụng hơn, nhất là ấm dạ dày tăng cường tiêu hóa, hết khó chịu. Nhưng bệnh nhân tiểu đường thì không nên uống nước này.

6. Uống nước ép cần tây để giảm béo,

Nếu bạn cảm thấy quá ngán, họng khó chịu vì đã lỡ ăn nhiều món chiên rán trước đó, vậy hãy uống một cốc nước ép cần tây, sẽ có tác dụng đào thải gần như toàn bộ chất béo, ngăn nguy cơ béo phì.

tôi rất thích điệu nhảy Rumba,...

Nắng Chiều


(theo Lê Quốc Thanh)



Năm 1950, anh Lê Trọng Nguyễn trở về ẩn náu tại quê nhà. Và năm 1953, anh sáng tác bản “Nắng Chiều”.

Trong một cuộc phỏng vấn, Lê Trọng Nguyễn đã nói: "Tôi viết bản đó ở Huế, thời gian sau khi bỏ vùng kháng chiến về thành... Tâm sự tôi trong bài Nắng chiều nó như thế này, kể anh nghe cho vui. Sau cuộc đảo chính của Nhật vào đêm 9 tháng 3 năm 45, có một gia đình công chức Nam triều từ Quy Nhơn chạy ra tạm trú ở Hội An, mà tôi cũng ở Hội An lúc đó. Gia đình đó có một người con gái. Tôi yêu người con gái ấy!".



Nắng Chiều ra đời trong một lần hứng tác của Lê Trọng Nguyễn trên cầu Vĩnh Điện khi chiều xuống ở bến sông Thu Bồn.

Hiệp Ðịnh Geneva ký kết xong, năm 1954 Lê Trọng Nguyễn ra Huế và Ðà Nẵng làm việc cho cơ sở thương mại ngoài đó. Cũng chính nơi đây, anh có dịp quen và làm bạn cho đến chót cuộc đời nghệ sĩ sáng tác của anh, với những Minh Trang, Dương Thiệu Tước, Kim Tước, Nguyễn Hiền v.v.. Và ca khúc Nắng Chiều được xuất bản trong lúc này. Người thâu tiếng hát đầu tiên bản Nắng Chiều vào dĩa nhựa là ca sĩ Minh Trang.



Giữa năm 1955, người em gái duy nhất của anh Lê Trọng Nguyễn là Lê Thị Ba qua đời, anh quá đau buồn và đem bản Nắng Chiều ra ký giao kèo tái bản để có một món tiền tác quyền khiêm nhường đưa về quê cùng mẹ lo liệu cho em gái và chuẩn bị nuôi nấng cháu.



Năm 1957, Lê Trọng Nguyễn vào Sài Gòn. Ðúng dịp đoàn ca nhạc Nhật Bản sang thăm, ban nhạc Toho Geino có nhờ người chọn ra 12 bản nhạc Việt Nam đang nổi tiếng thời đó để chuẩn bị tập dượt và trình diễn tại Sài Gòn lẫn Nhật Bản, trong đó có bản “Nắng Chiều” và bản này đã được cô ca sĩ nhật Midori Satsuki hát.



Năm 1960 Ki Lo Ha, một ca sĩ người Hoa, cô yêu mến bản Nắng Chiều nên viết sang lời Hoa ngữ và phổ biến bản này sang Ðài Loan và Hồng Kông. Nhờ mấy may mắn đó mà Nắng Chiều cứ thế được biết tới tại ngoại quốc...



Những ngày gần đây, Vũ Trung Hiền, Phạm Anh Dũng và tôi cùng nhau làm việc cho cuốn CD Collection #2. Nảy ra ý định thu được

bản Nắng Chiều hát bằng tiếng Nhật, chúng tôi cố gắng vào Net để tìm tung tích bà Midori Satsuki, một người đã nổi danh hơn bốn mươi năm nay và vẫn còn hoạt động trên Ðài Truyền Hình Ðông Kinh. Và kết quả liên lạc được với nơi sản xuất CD ca nhạc bên Nhật nữa.

Bà Midori Satsuki trực tiếp gọi phôn nói chuyện với tôi. Và sau đó được sự giúp đỡ của hai anh Ðỗ Thông Minh và Phan Hiên, bà Midori xác nhận vẫn còn nhớ bản Nắng Chiều.



Ðối với tôi, Nắng Chiều được hát bằng Hoa ngữ và Nhật ngữ từ 40 năm nay như một kỷ niệm đẹp bền của tình thân hữu văn hóa Á Châu. Nhưng đặc biệt bản Nắng Chiều bằng lời Việt mới có ý nghĩa hơn cả: Nó đã được viết ra từ trên nửa thế kỷ qua mà nay chúng ta nghe lại vẫn thấy sống động, bùi ngùi cảm động. Tôi muốn nói đến nét trẻ trung trường tồn của ca khúc Nắng Chiều trong nền âm nhạc Việt Nam - Á Châu.



Bài hát viết theo điệu Rumba, giai điệu rộn rã phối hợp giữa ngũ cung và thất cung, lời ca đầy hình ảnh, màu sắc, nhưng nội dung phảng phất

nét buồn. Phần lời nói lên tâm trạng hoài tiếc của một người khi thăm lại cảnh xưa. Trông thiên nhiên, cảnh vật vẫn hồn hậu sống động, lòng

ấy bồi hồi nhớ lại một hình bóng đẹp tươi, nay đã không còn: "Qua bến nước xưa lá hoa về chiều lạnh lùng mềm đưa trong nắng lưa thưa ...anh

nhớ trước đây dáng em gầy gầy Dịu dàng nhìn anh đôi mắt long lanh...".



Bản dịch tiếng Hoa về nội dung nhìn chung vẫn giữ ý chính của bài:

我又來到昔日海邊,海風依舊吹皺海面 那樣熟悉那樣依戀,只有舊日人兒不見 (Tôi về thăm lại bến nước xưa, gió biển như năm cũ, thổi lộng vào mặt, bóng dáng cũ vẫn in đậm trong tâm trí tôi, nhưng người xưa thì không thấy nữa...).





Nắng chiều:

(Lyric)

Qua bến nước xưa lá hoa về chiều

lạnh lùng mềm đưa trong nắng lưa thưa

khi đến cuối thôn chân bước không hồn

Nhớ sao là nhớ đến người ngày thơ

Anh nhớ trước đây dáng em gầy gầy

Dịu dàng nhìn anh đôi mắt long lanh

Anh nhớ bước em khi nắng vương thềm

Má em mầu ngà tóc thề nhẹ bay

Nay anh về qua sân nắng chạnh nhớ câu thề tim tái tê

chẳng biết bây giờ người em gái duyên ghé về đâu

Nay anh về nương dâu úa giọng hát câu hò thôi hết đưa

hình bóng yêu kiều kề hoa tím biết đâu mà tìm

Anh nhớ xót xa dưới tre là ngà

Gợn buồn nhìn anh em nói em nói: "Mến anh!"

Mây lướt thướt trôi khi nắng vương đồi

Nhớ em dịu hiền nắng chiều ngừng trôi...



Error! Filename not specified.



Bản dịch tiếng Hoa:

我又來到昔日海邊　 海風依舊吹皺海面 那樣熟悉那樣依戀　 只有舊日人兒不見 不該來到昔日海邊　 海暇嬌豔湧著海面 那樣熟悉那樣依戀

只有故人離去多年 那往事一慕慕　 到我眼前 是夢景還是幻想　 令人常懷念 那夢境何日能 回到眼前 你又在我的身邊 無限情纏綿

不該來到昔日海邊　 海暇嬌豔湧著海面 那樣熟悉那樣依戀　 只有故人離去多年



Nắng Chiều



(theo Tuyết Mai)



Vào ngày này cách đây bốn năm, Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn đã lặng lẽ ra đi về cõi vĩnh hằng, để lại cho nền âm nhạc Việt Nam nhạc phẩm bất hủ

“Nắng Chiều” và ba bốn mươi nhạc phẩm nổi tiếng khác.



Bà Nguyễn thị Nga, hiền thê của Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn đã thực hiện hai CD “Lá Rơi BênThềm” và “Lê Trọng Nguyễn Collection” để lưu lại

dòng nhạc trữ tình của Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn. Nhiều buổi ra mắt hai CD này đã được tổ chức ở Cali và Paris, Pháp.



Được biết Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn sinh năm 1926 tại Điện Bàn tỉnh Quảng Nam. Ông rất hiếu học về văn hóa và rất yêu thích âm nhạc. Đa số

các nhạc sĩ thời trước thường tự học nhạc hay qua những người thân quen. Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn học nhạc qua sách vỡ của Pháp, và ông

học hàm thụ ở trường âm nhạc Pháp Ecole Universelle. Ông thường gởi tác phẩm sang Pháp để trao đổi về kỹ thuật viềt nhạc. Đến năm 1952 thì

Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn sáng tác nhạc phẩm “Sóng Đà Giang”. Qua nhạc phẩm đó ông được nhận vào Hội Nhạc sĩ Pháp S.A.C.E.M. Đây là bước đầu tiên và mở rộng cuộc đời sáng tác âm nhạc của ông.



Tác phẩm kế tiếp là bản “Ngày Mai Trời Lại Sáng” sáng tác năm 1946, bản này là kỷ niệm thời thanh niên yêu nước. Từ 1953 đến 1959 ông có

nhiều tác phẩm ra đời trong đó có nhạc phẩm “Nắng Chiều”, “Bến Giang Đầu”…



Tác giả đã nói nhiều với những người bạn thân về bản “Nắng Chiều”. Nhiều người tưởng ông viết bài này ở Hội An vì Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn

đã ghi lại trong âm nhạc nhiều cảnh đẹp cũng như những cảm xúc, mơ ước, tình yêu tuổi trẻ của ông ở Hội An, nhưng bản “Nắng Chiều” được

sáng tác ở Cung Nội Huế. Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn có lần đến Cung Nội Huế với Nhạc sĩ Vũ Đức Duy, ở đây Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn gặp lại một

người bạn thân quen từ trước, trong giây phút đầy xúc cảm đó, trong nắng của Cung Nội Huế, nhạc phẩm Nắng Chiều được sáng tác.



Trong dòng nhạc của Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn trước năm 1975, tác phẩm nổi tiếng nhất là bản “Nắng Chiều”, nhưng tác giả yêu thích nhất là

bản "Sao Đêm” và “Lá Rơi Bên Thềm”. Bản “Sao Đêm “có nét nhạc cổ điển Tây Phương, nội dung bản này cho thấy có một sự đam mê lãng mạn. Nguồn cảm hứng để viết bản “Lá Rơi Bên Thềm” là cuộc sống đầu đời của ông trong đó có Ca sĩ Minh Trang, Nhạc sĩ Dương Thiệu Tước, Nhạc sĩ Phạm Đình Chương. Theo Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn, Nhà Thờ Huyện Sĩ rất nhỏ nhưng là nơi đẹp nhất, vì ông có một kỷ niệm đẹp ở đây. Khi qua đây ông đã sáng tác bài “Chiều Bên Giáo Đường”.



Sau năm 1975, tình cảm giữa những người nghệ sĩ còn ở lại như Mai Thảo, Phạm Đình Chương và Lê Trọng Nguyễn đã thương nhau như anh em. Sau khi Mai Thảo và Phạm Đình Chương đi hải ngoại, Lê Trọng Nguyễn rất nhớ bạn, từ nguồn cảm hứng đó Ông đã sáng tác nhạc phẩm “Sóng Nước Viễn Phương”. Bản này phổ nhạc từ một bài thơ của Thẩm Oánh viết cho các bạn đã ra đi.



Về bản nhạc “Bến Giang Đầu “thì một nhà xuất bản đề nghị đặt tên “Nắng Chiều 2” nhưng Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn không muốn đổi tên bản nhạc vì đó là một kỷ niệm dễ thương khác của ông ở một thôn xóm đẹp, nên thơ, trên dòng sông êm đềm, bên giàn hoa tím và một người bạn gái đã lên xe hoa.



Khoảng năm 1958 có một đoàn nhạc Nhật Bản Toho Geino sang Việt Nam. Trưởng đoàn muốn một ca sĩ của đoàn hát nhạc Việt Nam. Nhạc sĩ Nguyễn Hiền đưa ra 12 bản nhạc, và bản “Nắng Chiều” được đoàn nhạc Nhật Bản chọn. Ca sĩ Midori Satuki rất nổi tiếng đã trình bày nhạc phẩm “Nắng Chiều” lần đầu tiên ở Hội Chợ Thị Nghè và sau đó bản nhạc được phát thanh trên các Đài Việt Nam và Đông Kinh.



Đến năm 1960 thì đoàn nhạc Trung Hoa Dân Quồc đến Việt Nam với mục đích trao đổi văn hóa Á Châu. Trong đoàn nhạc đó Nữ Ca sĩ Ki Lo Ha

không hề quen biết nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn nhưng đã biết nhạc phẩm “Nắng Chiều”. Cô muốn gặp Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn, và trên đường trở

về Đài Loan, cô đã viết bài này lại bằng lời Hoa . Cô đã trình bày bản này ở Đài Loan và sau đó bản nhạc được mệnh danh là “Bản tình ca đẹp

nhất” ở Đài Loan trong thập niên 1970.



Nhà Thơ Du Tử Lê, Nhạc sĩ Nguyễn Hiền cùng với sự khuyến khích của nhiều anh em, tuyển tập nhạc Lê Trọng Nguyễn cùng với hai CD "Lá Rơi

Bên Thềm”, “Lê Trọng Nguyễn Collection” được thực hiện và ra mắt vào dịp giỗ đầu của Lê Trọng Nguyễn năm 2005.

Sau đó một buổi ra mắt CD “Lá Rơi Bên Thềm” được ra mắt ở Paris ngày 11 Tháng 11, 2006 và năm 2007.



Về hoài bảo thì Nhạc sĩ Lê trọng Nguyễn muốn để lại cho đời những gì ông hiểu biết, những gì ông cảm nghĩ và ghi lại trong ba bốn chục tác

phẩm, rõ ràng nhất là ông muốn để lại thế hệ sau kỹ thuật sáng tác nhạc. Ước muốn này thể hiện rất kiên nhẫn từ năm 2000-2003, ông đã ghi

lại những hiểu biết về kỹ thuật viết nhạc qua một quyển sách là “Nghệ Thuật Viết Nhạc”. Quyẻn sách được chuẩn bị xong, ông đưa cho cô con

gái đánh máy, có nhiều chỗ cần sửa lại thì ông bị trở bệnh nặng và ra đi. Có thể quyển sách sẽ được xuất bản trong một thời gian gần đây.



Qua những bản nhạc “Nắng Chiều”, “Bến Giang Đầu” chúng ta cảm thấy ở Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn một tình yêu thật nhẹ nhàng, trên quê hương xinh đẹp. Qua ca khúc “Lá Rơi Bên Thềm” và “Chiều Bên Giáo Đường” chúng ta cảm thông được những thao thức của tuổi trẻ và qua bản “Sao Đêm, “Cung Điệu Buồn” tác giả đã trình bày những u hoài, nhớ nhung, những hoài niệm không nguôi.



Cố Nhạc sĩ Lê Trọng Nguyễn đã ra đi, để lại cho vườn hoa âm nhạc Việt Nam nhiều bông hoa hương sắc thăm tươi, đóng góp một phần không nhỏ cho nền văn học nghệ thuật dân tộc.

so sad... when i have "thân hình trái lê "

Tôi  có thân hình trái lê


Với những chị em có thân hình quả lê thì việc lựa chọn một phong cách thời trang phù hợp luôn là điều cần thiết để che giấu khuyết điểm và tạo sự khác biệt khi xuất hiện.



1. Quần ống rộng







Quần ống rộng là lựa chọn tuyệt vời cho những chị em có thân hình quả lê mặc dù chúng rất khó tìm thấy trong các cửa hàng thời trang. Tuy nhiên, sẽ dễ dàng hơn nếu bạn mang mẫu và đặt may những chiếc quần ống rộng theo đúng số đo của mình.

2. Váy mini dài quá đầu gối







Với chị em có vóc dáng quả lê và muốn che các khuyết điểm, bạn nên chọn những chiếc váy mini dài đến đầu gối hoặc quá đầu gối để thu hút sự chú ý của mọi người đến phần hông gợi cảm.



Bạn cũng thể lựa chọn những kiểu váy đơn giản hoặc những chiếc váy chữ A. Những chiếc váy này sẽ giúp phần chân trông nhỏ hơn. Bạn nên tránh mặc kiểu váy xéo và váy ngắn ngang đùi.



3. Những chiếc áo sặc sỡ hoặc váy kiểu Nordstrom



Những chị em có thân hình quả lê cũng có thể lựa chọn những kiểu đầm Nordstrom với đặc trưng một nửa phần trên của váy tối màu và một nửa phần dưới của váy sáng màu hoặc ngược lại.



Nếu không thể hướng sự chú ý vào phần cổ, bạn nên tập trung giảm kích cỡ phần hông bằng cách tìm một bộ đầm tối màu ở nửa dưới tính từ thắt lưng trở xuống.



4. Tay áo lỡ







Hãy thử chọn những chiếc áo có tay lỡ với kiểu váy xếp ly để tạo thêm sự cân bằng, thoải mái cho cơ thể.



5. Chọn một chiếc váy hoặc áo có khuy ngay dưới ngực







Chọn một chiếc váy hoặc áo có khuy ngay dưới ngực của bạn và khuy áo chỉ dừng lại ở phần thắt lưng. Điều này cũng sẽ giúp bạn cân bằng hơn và trông cao hơn. Mọi người cũng sẽ bị đánh lạc hướng và chú ý nhiều vào những điểm nhấn này.



6. Giày cao gót







Những đôi giày cao gót sẽ giúp bạn gia tăng chiều cao thêm vài cm nữa. Nếu bạn không sử dụng giày cao gót, hãy tìm kiếm những chiếc giày cao gót có độ cao vừa phải để vẫn cảm thấy thoải mái và tăng chiều cao nhé.



7. Đồ bơi đơn giản có dây buộc







Với người thần hình trái lê thì nên chọn những đồ bơi màu sắc đơn giản, ít họa tiết bản lớn và màu sắc sẽ làm thân hình bạn thanh mảnh.

Cảm nghĩ về người đàn ông của tôi.

Chồng tôi ư? Rất nam tính nhé...
Nhiều người hỏi Nam tính là gì? Là một tinh thần mạnh, thể hiện ở suy nghĩ, nhận thức và cư xử của một người đàn ông, chứ không nằm ở bề ngoài hay vũ lực.
Đa số mọi người nghĩ  chồng tôi ngu ngơ, khù khờ và dễ bắt nạt. Nhưng ở anh , anh chọn cách sống đơn giản hóa mọi việc cho cuộc sống này đỡ phức tạp, đỡ căng thẳng vì bản chất cuộc sống đã quá rối ren rồi. Thực ra chồng  tôi sống rất nội tâm, và  sợ làm người khác buồn, nhất là những người thương mình. Anh  sợ chạm vào nỗi đau của người khác nên thường mong hai chữ bình an trong cuộc sống. Khi đối diện với một ai đó, anh cũng tìm hiểu xem họ thuộc vùng, miền,dân tộc nào? để đồng cảm  và biết cách cư xử với họ cho phù hợp. Thế nên tôi gọi anh  là hộp bút chì màu vì anh hay để ý, quan sát và cảm nhận.

Khi bị ăn hiếp, bị chèn ép là chuyện đương nhiên phải có.Tôi bực lắm và luôn bực hộ anh nữa . Nhưng ở anh vẫn bình thản và nói " Cá lớn nuốt cá bé đã là quy luật tại sao phải kêu ca"? Mình là cá bé thì mình phải cố gắng chứng tỏ nội lực để tồn tại. Không làm cá lớn được thì làm cá nóc coi ai nuốt được mình, hoặc làm cá kiếm bơi nhanh không ai theo kịp. Phải làm sao đó để người ta muốn chèn cũng không ép được. Còn mình bất tài vô dụng thì bị đào thải là chuyện đương nhiên. Chính vì vậy mà anh luôn coi trọng chuyên môn cập nhật hàng ngày. Dù cho những người to lớn gấp 2,3 trọng lượng anh , dù cho trắng hay màu cũng vẫn phải nể và tâm phục khẩu phục.

 Trong cuộc sống tôi đã bị thất bại 1 lần rồi, nên tôi sợ lắm, nhiều lúc hỏi anh về " có phải 90% đàn ông  là hư hỏng? còn 10% kia là chưa bắt được quả tang ? nhỉ" thì anh cười và  khẳng định với tôi :" là đàn ông thì không có ai dám nói mình 100% chung thủy cả trong tư tưởng lẫn thực tế. Cái chính là mình cư xử thế nào với hành động của mình. Thích ngắm nhìn một người đẹp , khác với việc muốn sờ, muốn chinh phục, muốn nắm bắt nó. Tốt nhất là tránh xa  và không muốn mình mang tội với người thương mình. Có thể có những lúc mình không ngăn cản được bản thân, nhưng ít nhất trong tâm tưởng đã cố gắng hạn chế tối đa việc làm tổn thương người khác là tốt rồi. Nghe xong tôi cảm thấy yên lòng , vì từ trước tới nay đã có ai dũng cảm bày tỏ quan niệm của mình đâu? hầu hết toàn nói " dối" mà thôi.

Trong anh  luôn muốn giữ cán cân thăng bằng giữa tình yêu và sự nghiệp nên  khi kết hôn anh không chọn phụ nữ trẻ, đẹp ...mà chọn người  hiểu và thông cảm với cuộc sống thực không màu mè của anh.

Năm nay sinh nhật của anh,



Những điều muốn nói với anh thế này,

" I want to say Thank you for everything you are to me & let you know that : I love the life we share.


I will always want you by my side and i love you so much..


Đối với em , anh là người chồng tuyệt vời. Ngày qua ngày, tháng qua tháng, và năm qua năm...Anh luôn lạc quan, tự tin trong cuộc sống. Và điều không quá ngạc nhiên là luôn luôn mang đến Hạnh phúc cho em.


forever love you,



VA, 2/7/2012

“Đuổi” 12 độc tố khỏi cơ thể


 Chính các độc tố trong cơ thể tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn sinh sôi, phát triển, từ đó gây ra các loại bệnh. Mách bạn giải pháp dùng thực phẩm thanh trừ 12 loại độc tố trong cơ thể để duy trì và bảo vệ sức khoẻ.

Biểu hiện: Thường xuyên bị chướng bụng, đánh hơi nặng mùi.

Hậu quả: Đau bụng, xuất hiện hiện tượng viêm loét, da bị lão hoá, tăng nguy cơ bị ung thư vùng bụng. 　　

Giải pháp: Ăn khoai lang, và các thực phẩm chứa nhiều khuẩn sữa như sữa chua…　　


Táo bón　

Biểu hiện: Hàng ngày đại tiện, vẫn có cảm giác chưa bài thải hết, hoặc trong 1 tuần liên tục 3 ngày trở lên không đại tiện.

Hậu quả: Làn da thô ráp, chướng bụng, đau bụng, có thể dẫn đến ung thư đại tràng.

Giải pháp: Ăn các thực phẩm thô giàu chất xơ, ngũ cốc, các loại đậu, các loại rong biển, táo, sữa chua…và uống nhiều nước. 　


Máu không lưu thông

Biểu hiện: Cảm giác đau nhức cơ thể, tay chân lạnh giá, chị em có biểu hiện đau bụng kinh, hoặc kinh nguyệt không đều.

Hậu quả: Chức năng các cơ quan trong cơ thể bị suy giảm, có thể bị u tử cung, viêm nội mạc tử cung, hoặc không thể có con.

Giải pháp: Ăn gừng, cà rốt, hoa hồng, long nhãn, hoặc mơ khô.　　

  Ứ đọng Axit lactic


Biểu hiện: Người nặng nề, đau nhức vùng vai và cổ, cảm giác mệt mỏi.
Hậu quả: Mắc bệnh phong thấp, đau dây thần kinh, tăng nguy cơ bị ung thư.

Giải pháp: Ăn các thực phẩm giàu vitamin B, dấm, và các thực phẩm giàu axit aspartic.　　


  Giải :Chất độc ở rượu


Biểu hiện: Mặt đỏ, tai đỏ, hoặc sắc mặt nhợt nhạt, đau đầu, hoa mắt, buồn nôn.　　

Hậu quả: Mắc bệnh viêm gan do tinh chất cồn, xơ gan.

Giải pháp: Uống nhiều nước, ăn hồng, các loại động vật vỏ sò, lô hội, gừng và các thực phẩm giàu protein.


  Muốn thải :Chất độc ở nước trong cơ thể:

Biểu hiện: Phù thũng, hoa mắt chóng mặt, tiểu tiện nhiều lần, lượng nước tiểu nhiều.

ậu quả: Viêm mũi, viêm da dị ứng, tăng cân, đau nhức các khớp, ra nhiều mồ hôi.

Giải pháp: Ăn khoai tây, dưa chuột, đậu đỏ, dưa hấu, cá chép, và các thực phẩm giàu kali.


 Tăng :Axit uric

Biểu hiện: Ghót chân bị phù, cảm giác đau, miệng khát, tiểu tiện nhiều lần.

Hậu quả: Mắc bệnh thận, tê thấp, nồng độ axit uric trong máu cao.

Giải pháp: Ăn rau cần, cà chua, các thực phẩm màu đen và uống nhiều nước.


Cholesterol xấu LDL

Biểu hiện: Thời kỳ đầu không có các biểu hiện cụ thể. Khi thấy xuất hiện các cục u màu vàng nhạt bệnh đã ở giai đoạn nặng.

Hậu quả: Mắc chứng xơ cứng động mạch,xơ cứng cơ tim, tắc mạch máu não, sỏi thận.

Giải pháp: Ăn vừng, các loại trái cây họ cam quýt, đậu nành, nấm hương, rong biển, các loại quả khô, dầu ôliu, uống trà xanh.


Mỡ trong nội tạng


Biểu hiện: Phần bụng rất to, hô hấp khó khăn, nhịp tim nhanh, khả năng tập trung kém, hay quên.

Hậu quả: Mắc bệnh xơ cứng cơ tim, tắc mạch máu não, bệnh tiểu đường, xơ gan.

Giải pháp: Ăn hẹ, các thực phẩm chứa lecithin và capsaicin, uống trà ô long, cà phê.


Máu đông đặc

Biểu hiện: Thông thường không có biểu hiện cụ thể, khi xuất hiện triệu chứng tức bệnh đã chuyển thành xơ cứng động mạch.
Hậu quả: Mắc chứng xơ cứng động mạch.
Giải pháp: Ăn tỏi, cá thu, tinh chất lá ngân hạnh, uống nhiều nước.


Đường máu cao

Biểu hiện: Miệng khát, tiểu tiện nhiều lần, lượng tiểu tiện nhiều, ăn nhiều nhưng người ngày càng gầy.
Hậu quả: Mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận do tiểu đường.
Giải pháp: Ăn hành tây, các thực phẩm chứa crôm và axit v-linolenic, uống các loại trà.


Phân tử gốc tự do,
Biểu hiện: Không có biểu hiện điển hình, nhưng gây tổn thương cho mọi bộ phận cơ thể.
Hậu quả: Các cơ quan trong cơ thể bị lão hoá, hệ miễn dịch suy giảm, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, và các chứng ung thư.

Giải pháp: Ăn các loại nấm, các loại rau màu vàng xanh, các loại rau họ hoa lơ, các thực phẩm giàu vitamin E, vitamin C, phenol và Se.

Thời gian tiêu độc của cơ thể

 - Bài độc cho cơ thể là việc vô cùng quan trọng. Bạn không chỉ cần biết những cách bài độc, mà còn cần nắm được thời gian biểu bài độc của cơ thể, để có thể bài thải các độc tố ra khỏi cơ thể hiệu quả nhất.

5 - 7h: Đại tràng bài độc







Nếu đại tràng không được bài độc và hồi phục tốt, độc tố sẽ tích tụ lại trong cơ thể. Đến một lúc nào đó bạn sẽ bị mọc mụn, xuất hiện các nốt thâm, và thậm chí tăng nguy cơ bị ung thư trực tràng.







Trong khoảng thời gian này, bạn nên cố gắng đại tiểu tiện để bài thải độc tố. Càng để lâu, độc tố tích luỹ càng nhiều. Trường hợp bị táo bón, bạn nên ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ thô như bánh mỳ toàn mạch…và kết hợp mát xa kinh mạch đại tràng.







7 - 9h: Dạ dày bài độc















Dạ dày là công cụ tiêu hoá lớn nhất của cơ thể, có chức năng tích trữ, vận chuyển, và tiêu hoá thực phẩm. Ngày thường ăn uống không điều độ, áp lực công việc lớn… sẽ khiến dạ dày ngày càng bị suy nhược.







Buổi sáng nhất định phải ăn đầy đủ, tốt nhất nên ăn các thực phẩm có lợi cho dạ dày như lạc, hồ đào, táo, cà rốt… Ngoài ra, có thể uống hồng trà mật ong cũng rất có lợi cho dạ dày. Bạn nên duy trì tâm trạng vui vẻ trong buổi sáng để dưỡng dạ dày.







9 - 11h: Tì bài độc, điều chỉnh sức đề kháng của tì











Chức năng chính của tì là tiêu hoá, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng tới các cơ quan trong cơ thể. Dưỡng tì tốt không chỉ giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh, mà còn khiến làn da trở nên hồng nhuận, sáng mịn. Khi sắc tốt sẽ giúp bạn trở nên xinh đẹp hơn.







Trong thời gian này, có thể mát xa vùng bụng, đồng thời cố gắng thả lỏng não bộ để hộ trợ việc bài độc của cơ thể. Dùng não quá độ có thể khiến tì bị tổn thương. Bạn nên nghe những bản nhạc nhẹ nhàng trong thời gian này để làm giảm căng thẳng và áp lực.　　







11 - 13h: Tim bài độc





Tim là trung tâm của mọi cơ quan trong cơ thể. Bữa trưa bạn nên ăn những thực phẩm có lợi cho tim, như long nhãn có thể bổ tì ích tim…Ngoài ra, lúc này cũng là quãng thời gian nhịp tim đập nhanh nhất, bạn không nên vận động mạnh trong thời gian này. Nếu có thể ngủ trưa một lúc sẽ rất tốt cho sức khoẻ của tim.







13 - 15h: Tiểu tràng bài độc







Bạn có thể ăn nhẹ để bổ sung dưỡng chất, hoặc làm một vài động tác đơn giản như đá chân…trong thời gian này để kích thích kinh mạch tiểu tràng, giúp tiểu tràng hoạt động tốt hơn.







15 - 17h: Bàng quang bài độc







Trong thời gian này bạn nên uống nhiều nước, hoặc uống trà để giúp bài thải các độc tố ra khỏi cơ thể.







17 - 19h: Thận bài độc











Đây là quãng thời gian vận động tốt nhất trong ngày, bởi có thể thúc đẩy quá trình bài độc của thận. Các loại hình vận động phù hợp như: chạy chậm, đi bộ nhanh…Ngoài ra, lắc hông cũng là phương thức luyện tập có thể mang lại tác dụng kích thích mát xa thận.







Bữa tối bạn nên ăn chút mộc nhĩ đen, rong biển để vừa giúp bổ thận, vừa hỗ trợ việc bài độc.







19 - 21h: Màng ngoài tim bài độc



Đây là quãng thời gian quá trình tuần hoàn máu mạnh nhất. Bạn có thể vỗ nhẹ vị trí màng ngoài tim, hoặc phía ngoài khoeo tay bởi những vị trí này phản ánh khả năng hoạt động của tim và khả năng tuần hoàn máu của não. Ngoài ra, bạn cũng có thể hoạt động ngón giữa, bởi ngón giữa ứng với màng ngoài tim. Động tác đàn hồi với ngón giữa có thể coi như mát xa cho kinh mạch màng ngoài tim.







21 - 23h: Tuyến hạch và hệ nội tiết bài độc











Thời gian này tuyệt đối cần thả lỏng cả thể xác và tâm hồn, giữ cho tâm trạng thoải mái. Bạn có thể xem phim, nghe nhạc, nhưng không nên nghe các loại nhạc quá mạnh, quá ồn ào. Ngoài ra có thể kết hợp mát xa vùng cổ và nách, giúp tuyến hạch bài độc tốt hơn.







1 - 3h: Túi mật, gan bài độc







3 - 5h: Phổi bài độc







Quá trình bài độc của túi mật, gan, và phổi đều cần được tiến hành trong lúc ngủ. Do đó chất lượng giấc ngủ rất quan trọng. Các cách dưới đây sẽ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ, và giúp chất lượng giấc ngủ tốt hơn.







- Trước khi ngủ, ăn các thực phẩm giúp ngủ ngon như hồ đào, hoặc uống 1 ly sữa ấm…



- Tập yoga. Một số động tác yoga có thể hỗ trợ giấc ngủ.



- Mát xa. Trước khi ngủ, mát xa huyệt bách hội ở đầu, huyệt dũng tuyền ở chân cũng có tác dụng giúp ngủ ngon.



- Ngủ trong bóng tối. Khi ngủ nhất định phải tắt đèn, bởi ánh sáng đèn sẽ khiến não bộ bị kích thích, làm bạn khó ngủ hơn.



- Đi ngủ lúc 22h. 22h-2 giờ sáng không chỉ là quãng thời gian cơ thể bài độc tốt nhất, mà còn là quãng thời gian dưỡng da tuyệt nhất. Bởi vậy. nếu bạn muốn có 1 cơ thể khoẻ mạnh và làn da sáng đẹp việc ngủ sớm là vô cùng quan trọng.　

viêm tắc động mạch chân

Phát hiện mới về cơ chế đái tháo đường type 2 ở người béo phì

 Các nhà khoa học ĐH California mới đây đã giải mã cụ thể được tại sao một chế độ ăn nhiều chất béo có thể dẫn tới đái tháo đường type II.

Thừa cân và béo phì - một vấn đề đáng quan tâm hiện nay là một trong những yếu tố nguy cơ chính của đái tháo đường type II. Tỷ lệ béo phì gia tăng góp phần làm tăng gấp đôi số ca đái tháo đường trong 30 năm trở lại đây.

Trên tạp chí Nature Medicine, các tác giả đã chỉ ra rằng chất béo làm cản trở quá trình “cảm nhận” lượng đường máu thông qua các tế bào beta ở tuyến tụy; đồng thời khẳng định rằng những hiểu biết sâu hơn về cơ chế này sẽ giúp cho việc phòng và chữa đái tháo đường.

Trong cơ thể, đường máu được kiểm soát bởi tế bào beta của tụy. Nếu lượng đường máu cao, tế bào này sẽ giải phóng ra insulin là một loại hormon giúp làm tăng tiêu thụ glucose, do đó làm hạ mức đường máu. Tham gia quá trình này có vai trò chính của enzym GnT-4a, nó cho phép tế bào beta hấp thụ glucose, qua đó nó có thể nhận biết được lượng đường trong máu.

Những thử nghiệm trên chuột cho thấy với một chế độ ăn giàu chất béo làm tăng axit béo tự do trong máu. Những axit béo tự do cản trở 2 protein là - FOXA2 và HNF1A - là 2 protein tham gia quá trình sản xuất enzym GnT-4a. Kết quả là chúng làm tế bào không nhận ra được lượng đường máu trong cơ thể, do đó biểu hiện những triệu chứng của đái tháo đường type II. Cơ chế này cũng tương tự trên tế bào ở tuyến tụy của người.

Trưởng nhóm nghiên cứu, TS Jamey Marth cho rằng khi làm tăng lượng enzym GnT-4a sẽ giúp chống lại đái tháo đường type II, cùng với những hiểu biết ở cấp độ phân tử về các phản ứng hóa sinh trong cơ chế bệnh sinh của bệnh đái tháo đường sẽ giúp đề xuất những biện pháp phòng và chữa bệnh mới.

“Chúng ta có thể hy vọng vào việc thực hiện liệu pháp gen trên tế bào beta hoặc dùng các loại thuốc có tác dụng giữ cho tế bào beta tuyến tụy đảm bảo được chức năng bình thường.”

Điều trị duy nhất là giảm béo:
1.Phương pháp chọn Thực phẩm GI thấp.
2. Cách ăn và chế biến rất quan trọng
3 khống chế số lượng ăn vào từng bữa và chia nhỏ bữa ăn trong ngày.
Chúc các bạn thành công nhé.

Cảm ơn con trai của mẹ.

Ký ức tuổi thơ tôi chỉ tràn một hình ảnh của mẹ. Ở đó không có bố. Bố bỏ mẹ để đi theo tiếng gọi của những niềm vui riêng từ những năm tôi học lớp 5, lớp 6, từ khi em tôi vừa mới cất tiếng khóc chào đời.


Ký ức tuổi thơ về mẹ bắt đầu những đêm đi trực bệnh viện Thanh Nhàn cùng. Đó là những năm tôi mới 3 hay 4 tuổi. Cảm nhận về những ngày tháng đó vô cùng mơ hồ, nhưng vẫn nhớ những hình ảnh mẹ dặn dò tôi nằm trực ở trong phòng, khóa kỹ cửa, đừng mở cho ai vào để mẹ đi thăm bệnh nhân tối. Xung quanh bệnh viện Thanh Nhàn hồi đó là “đồng không mông quạnh” chứ không sầm uất nhà cửa như bây giờ. Cả đêm mẹ không ngủ để thăm bệnh nhân, còn tôi thì khi ấy vẫn vô tư với những giấc ngủ, với những món đồ chơi xinh xinh của mình.

Hồi đó, mẹ còn chở tôi trên chiếc xe đạp Peugeot màu xanh nhạt. Những lúc đó tôi cảm thấy vui sướng biết bao, đung đưa hai cái chân bé xíu của mình, để rồi một lúc sau mẹ lại phải hốt hoảng xem vì sao tôi bị kẹp chân vào những thanh nan bánh xe. Tôi cũng chẳng nhớ mình đã bị kẹp chân vào nan xe bao nhiêu lần nữa, chỉ biết đó là những lần mẹ lại phải xuống xe, xem tôi thế nào rồi mới lại đi tiếp. Dường như những lần đó tôi làm mẹ càng mệt hơn mà thôi.

Hồi nhỏ, tôi rất biếng ăn chứ không phải như bây giờ. Mẹ kể mỗi lần cho tôi ăn là một kỳ công. Mẹ phải mang tôi ra tận ngoài đường nhìn người qua lại rồi mới ăn được một muỗng. Rồi có lúc khó quá, mẹ chở tôi đi một vòng bằng xe đạp, có khi tới phố Huế, có khi tới tận Bờ Hồ để mà ăn được mấy miếng mà thôi.

Cả nhà hồi bao cấp khó khăn, lúc nào cũng nhường nhau miếng thịt, miếng cá. Mẹ cũng vậy, nhường tất cả những gì tốt đẹp, ngon lành nhất cho tôi.

Có lần mẹ đùa, nếu mà không có hai đứa chúng mày thì tao thành hoa hậu từ lâu rồi. Tôi biết hồi xưa mẹ đẹp lắm, hoa khôi của trường Y ngày xưa đấy, nhưng tôi cũng biết đối với mẹ, hai đứa chúng tôi còn hơn tất cả những gì mẹ có và muốn được.

Ký ức trong tôi còn đó là những gì mẹ buổi trưa nắng gắt trở đi đón về những buổi học thêm. Có những hôm mẹ hứa đến đón tôi ở lớp học thêm lúc 9 giờ tối, mà đến tận 11h mẹ mới tới. Mẹ hốt hoảng, vội vàng hỏi tôi xem có sao, có chờ quá lâu không. Tôi không bao giờ để bụng và trách gì mẹ. Bởi tôi biết mẹ ở nhà chăm em, công việc cơ quan bề bộn, và cũng có đôi lúc mệt quá ngủ thiếp lúc nào không hay. Tôi học được tính cảm thông từ đó.

Tôi còn nhớ cái lần đi thi chuyên Anh Ams năm lớp 6. Thi tại địa điểm trường Cát Linh. Trời thì mưa như trút nước. Mẹ chở tôi đi thi trên chiếc xe 89. Đến đoạn nước lụt, xe chết máy. Mẹ phải dắt đi, và tiếp tục hì hục đạp ga. Hai mẹ con cứ dắt nhau đi như thế được một quãng thì xe lại chạy được. Cũng may trời thương cho hai mẹ con đến trường thi kịp giờ và trời cũng thương cho thi đỗ. Nhưng sau đấy, nhà xa trường quá, không có điều kiện đi học, nên đành học trường NSL gần nhà. Mẹ sau này cứ trách mình mãi, giá như hồi xưa chịu khó chở đi thì tôi đã giỏi tiếng Anh hơn bao nhiêu không. Đến bây giờ thì mẹ không trách mình nữa rồi, vì tiếng Anh cũng không còn là gì phải lo lắng nữa. Và có lẽ mẹ cũng không nhớ đến cái câu chuyện đó nữa. Nhưng mình thì vẫn nhớ. Vẫn nhớ đến nỗi lòng của mẹ.

Ký ức về mẹ, đó còn là những trận đòn, những lời mắng của mẹ khi phạm lỗi lầm. Mẹ bắt tôi phải có một quyển sổ kiểm điểm, mỗi lần sai gì thì phải ghi vào đó. Tôi rất sợ quyển sổ đó, vì chỉ khi nào nặng lắm thì mới phải viết vào. Cuốn sổ đó không biết bây giờ đâu, hy vọng vẫn còn đâu đó ở nhà Hà Nội. Trong cuốn sổ đó, có cả những ký ức mà mẹ mắng oan một cách vô cớ. Vẫn còn nhớ một lần, cả nhà đứng ở trong ngõ cùng nhau. Tự nhiên em tôi lúc đó mới 2, 3 tuổi, chạy ào ra ngoài đường đông đúc xe cộ, làm cả nhà thót cả tim. Tự nhiên mẹ quay ra tát mình một cái, kêu không chịu để ý em. Đó là lần mình ghét mẹ nhất, vì quá bất công với mình. Nhưng sau đó mình hiểu, cũng tại bởi mẹ lo lắng cho hai đứa quá đấy thôi!

Mẹ trong mình là một người phụ nữ mạnh mẽ và đầy bản lĩnh. Thiếu vắng bố mà mình không hề cảm thấy trống vắng hay có một cảm giác phải thiếu thốn một cái gì. Bởi mẹ đã thay bố làm tất cả. Mẹ đóng vai cả người bố lẫn người mẹ. Đó là những vai trong gia đình, còn ở ngoài xã hội mẹ còn tiếp tục đảm đương công tác. Công việc ở một cơ quan nhà nước đầy phức tạp, nhưng mẹ đều vượt qua. Mẹ là người thẳng tính, không thích luồn cúi, chịu nịnh bợ ai. Vì thế đã bao nhiêu năm mẹ cũng không lên được chức trưởng phòng hay gì cả, mặc dù chuyên môn của mẹ còn giỏi hơn biết bao người ở đó. Cũng tại bởi tính ghen ghét, đố kỵ ở cái cơ quan đó mà ra. Người ta biết mẹ xinh đẹp, giỏi giang, có 2 đứa con học giỏi, ngoan ngoãn. Không biết ghen gì hơn, họ chỉ còn biết lôi chuyện hạnh phúc vợ chồng ra buôn, thêm thắt vào những lúc trà dư tửu hậu. Mẹ không chấp, không thèm nghe. Mẹ chỉ lẳng lặng làm bổn phận của mình, lẳng lặng chăm sóc 2 đứa con, để rồi lại hãnh diện, ngênh lên với những con người đố kỵ. Mình lại học thêm một bài học từ mẹ. Không nên chấp những kẻ tiểu nhân. Và còn một bài học nữa. Tránh xa cơ quan nhà nước để làm việc!

Nhiều khi mình cũng không hiểu nếu không có mẹ thì bây giờ mình sẽ thế nào? Mình có học những lớp chuyên, lớp chọn, để rồi có những nền tảng vững chắc cho bây giờ không? Mình đã tự hỏi nhiều lần như thế. Và thầm cảm ơn biết bao. Vẫn còn nhớ những năm cấp II, cấp III, mẹ không tiếc tiền cho mình mua sách tham khảo hay cho những lớp hoc thêm. Có những giờ học tiếng Anh hay Toán 500,000đồng/buổi mẹ vẫn sắn sàng cho mình học. Có những lúc mình nhẩm tính số tiền mình học thêm, sách vở gấp mấy lần tiền lương của mẹ. Mẹ đã phải lo toan vất vả hơn, làm nhiều việc hơn với các hãng sữa, thức khuya hơn để viết bài khoa học cho các báo. Và mình lúc đó vẫn vô tư đón nhận tình thương của mẹ một cách mặc nhiên và không mảy may suy nghĩ.

Mẹ xinh đẹp, giỏi giang tháo vát. Nhưng mẹ đã không muốn đi bước nữa, vì sợ hai đứa khổ. Đúng là thế thật. Mẹ đã ở vậy đến lúc mình qua đây được một năm. Biết tin mẹ có bạn mới, mình có cảm giác mừng mà lo. Mừng vì mẹ không còn cô đơn, nằm một mình nữa. Nhưng lại lo vì không biết người mẹ chọn có tốt với mẹ không. Và thật mừng khi gặp cha—một người mà mang đến cho mẹ hạnh phúc và sự chở che ấm áp.

Bố thì bây giờ đang bắt đầu cuộc sống mới – một mình, sau cuộc hôn nhân thứ hai cũng đổ vỡ, không thành. Ở đâu đó nơi người đàn ông phong trần, bản năng đó là một sự ân hận về những gì đã qua. Đó cũng có thể là những tiếc nuối về một mái ấm gia đình, vợ đẹp, con khôn. Giờ hai chúng mình vẫn gọi bố, vẫn lo lắng cho sức khỏe của bố, nhưng sâu thẳm chỉ còn là cái nghĩa, chứ khó còn chữ tình.

Bây giờ mẹ không làm ở cơ quan nhà nước nữa. Mẹ đang ở Mỹ. Cuộc sống mới, nhịp sống mới—mẹ bắt đầu quen. Mẹ bây giờ học tiếp tiếng Anh, nâng cao trình độ. Cuối tuần thì ở nhà, hoặc đi chợ hoặc chăm sóc nhà cửa, vườn cây. Cuộc sống ở Mỹ êm đềm, không nhiều biến động như cuộc sống của mẹ ở Viet nam. Mẹ đã quen hơn mấy chục năm vận động rồi, bây giờ công việc hàng ngày cứ lặp đi lặp lại nhàn hạ thế, mẹ cũng buồn, cũng chán. Nói với mẹ, hay mẹ về Viet nam đi, làm việc mấy năm nữa cho vui. Mẹ lại ngẩn ngơ, thôi, về bây giờ còn em con thì sao? Mẹ lại tiếp tục lo cho em. Cho học tập. Cho sức khỏe. Và cho nhiều thứ nữa.





Cũng không biết bao giờ mẹ hết lo. Và cũng không biết bao giờ mình mới hết làm gánh nặng của mẹ.

Chỉ mong mẹ vui vẻ, và thật hạnh phúc mà thôi. Trong con, luôn một tình cảm yêu thương mẹ đến vô bờ bến!

Chúc mừng sinh nhật mẹ!

Sep 22, 2006

12:15AM

3 chế độ ăn phòng ngừa bệnh .

Chế độ ăn DASH
Giúp giảm huyết áp, giảm mỡ máu, phòng ngừa ung thư

Nguyên tắc: Ăn nhiều các thực phẩm toàn ngũ cốc và rau xanh. Các thực phẩm này chứa hàm lượng chất xơ, can-xi, protein và kali phong phú, có tác dụng khống chế hoặc giảm các cao huyết áp. Ngoài ra, ăn lượng vừa đủ thịt gia cầm nạc và cá còn có lợi cho tim mạch. Nếu bạn thích đồ ngọt nên ăn nhiều hoa quả, tuyệt đối không ăn đồ ngọt tráng miệng sau bữa ăn. Tốt nhất nên dùng các gia vị như ớt, và chanh.
Thực đơn gợi ý:

 Bữa sáng: 1 phần yến mạch, 1 quả chuối tiêu và 1 ly sữa tươi ít béo.

- Bữa trưa: 1 cái bánh mỳ làm từ lúa mạch, thịt gà, sa-lát (dưa chuột, cà chua).
- Ăn vặt: hạnh nhân (không muối), nho khô và nửa cốc sữa chua hoa quả không đường.
- Bữa tối: 85g thịt bò, canh thịt bò, khoai tây, hành tây, đậu côve, 1 quả táo, 1 ly sữa chua ít béo.

Ý kiến chuyên gia:

Ăn nhiều các loại ngũ cốc và rau xanh có lợi cho người mắc chứng huyết áp cao. Tuy nhiên ngoài việc hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể, tốt nhất người cao huyết áp nên duy trì chế độ ăn cân bằng với ngũ cốc, hoa quả, rau xanh, và protein động vật như trứng gà, thịt bò, sữa tươi...

Chế độ ăn Địa trung hải

Có lợi cho sức khoẻ não bộ và tim mạch, phòng ngừa ung thư, và khống chế bệnh tiểu đường.

Nguyên tắc: Hạn chế tối đa ăn thịt đỏ và đường, ăn nhiều rau quả, dầu ô liu và các loại cá, các loại quả hạch, ngũ cốc…Bữa tối uống thêm chút rượu vang đỏ.

Thực đơn gợi ý:

- Bữa sáng: 1 ly sữa chua, dâu tây và mật ong.　
- Bữa trưa: Rau xanh và 1 quả cà chua, 1 phần cơm hoặc mỳ, nước trắng.

- Ăn vặt: hạnh nhân và lạc.
- Bữa tối: cá, bánh mỳ toàn mạch, 1 ly nhỏ ruợu vang đỏ.

Ý kiến chuyên gia:

Ăn ít thịt đỏ và đường vào bữa tối có lợi cho sức khoẻ não bộ và tim mạch. Thịt đỏ chỉ các loại thịt có màu đỏ trước khi qua chế biến, cụ thể như thịt các loại động vật có vú như thịt lợn…Thịt đỏ chứa hàm lượng chất béo no cao. Tốt nhất cần chú ý cách chế biến khoa học: nên luộc, hấp nhiều, ít chiên rán.

Ngoài ra, trong rượu vang đỏ có hàm lượng tannin thực vật cao, có thể làm giảm hàm lượng mỡ máu và cholesterol có hại trong máu. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, uống 1 ly nhỏ rượu vang đỏ buổi tối có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ sức khoẻ.

Chế độ ăn TLC
Có tác dụng giảm lượng cholesterol có hại một cách hiệu quả.

Nguyên tắc: Thịt gà và cá nhất thiết phải bỏ phần da khi ăn, không ăn thịt đỏ có chứa nhiều axit béo no. Ăn nhiều rau quả, tránh các thực phẩm chiên rán, và các chế phẩm từ sữa chưa tách chất béo.


Thực đơn gợi ý:

- Bữa sáng: yến mạch, cà phê hoặc sữa tươi ít béo.
- Bữa trưa: thịt gà, cơm, táo.
- Ăn vặt: hạt hướng dương, sữa chua không đường.
- Bữa tối: cơm, hoa lơ xanh.

Ý kiến chuyên gia:

Hạt hướng dương chứa hàm lượng dầu thực vật, beta-carotene… phong phú, đồng thời lại chứa protein, các loại vitamin và các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, kali, magiê…Do đó có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch.

Trong hoa lơ xanh có chất hoá học họ flavones có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra vitamin K trong hoa lơ còn giúp tăng cường sức bền cho mạch máu.

Why Is it so Hard to Lose Weight?

Why Is it so Hard to Lose Weight?



Wanting to learn "how to lose weight" is the number one reason athletes choose to make a nutrition appointment with me. They express frustration that they "cannot do something as simple as lose a few pounds." While few of my clients are obese, their frustrations match those of dieters in the general population.



At a recent conference presented by Harvard School of Public Health, Harvard Medical School, and the Boston Nutrition Obesity Research Center, researchers addressed some of the issues that contribute to difficulty with weight loss. Perhaps the following highlights might offer insights if you are among the many athletes who struggle with shedding some unwanted body fat.



Why Gaining Weight Is Easy



To the detriment of our health, we are living in a food carnival. No wonder today's kids enter adulthood 20 pounds heavier than in 1960. By the time kids are 4 to 5 years old, 60 percent of them have lost the ability to self-regulate food intake.

Most people believe that obesity is a matter of will power, but it's not that simple. For example, in obese people, the brain's response to food odors and flavors is often blunted. Compared to lean people, they need more of a food to experience a positive brain response.

When stressed, obese people (more so than their lean counterparts) seek high fat foods such as chips, ice cream, fries, etc.

Impulsivity, a genetic trait, is a risk factor for obesity. That is, obese people (more than their lean counterparts) tend to impulsively eat, for example, the whole plate of cookies.

Food advertisements are designed to encourage impulsive consumption.

Food advertisers know that marketing "works"—and kids who watch TV are a prime target. The average child sees an average of 13 food ads a day on TV; most of these foods are high in sugar, salt, and saturated fat.

Research with children who watched TV with four ads for food ate 45 percent more Goldfish Crackers (100 calories more) when exposed to the ads for food as compared to when they watched four ads for games. The kids who liked the taste of Goldfish ate even more calories.

Foods marketed with a character (such as Scooby-Doo) sell better. Fifty-two percent of pre-schoolers said the character-food tasted better (as opposed to 38 percent who said it tasted the same, and 10 percent who said food without the character tasted better).

The standard supermarket diet is rich in sugar, saturated fat, and sodium. It causes obesity in rats. That is, rats fed standard rat chow maintained a normal weight. But rats fed a standard supermarket diet ended up overweight—until researchers took away that food. The rats then lost weight when they returned to eating rat chow. There's little doubt that fats, sugar, and salt stimulate us to eat more than we need.

When the calories are listed near a food, as is happening in many fast food restaurants, some people choose the foods with higher calories, believing it will be yummier. That response certainly negates the intention of the calorie campaign!

People make an average of 200 food choices in a day; all these decisions can deplete our limited mental "resources" that govern self-regulation. That's one reason why, at the end of a hectic day, you can more easily overeat. You lack the mental resources to say “no” to that tempting cookie.

The food industry's bottom line is profits. When Pepsi started marketing more of its healthy products, sales of the unhealthy products dropped. The stockholders complained—and that puts the food industry in a bind.

Hạ cholesterol và chống táo bón

Xôi Diệu Thiện (gạo lức với nếp than).


Rất tốt cho những ai có đường trong máu. Thổi cơm nếp đen trộn với gạo lức và ăn với muối mè.



Kính gởi:

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức, MD

Bác sĩ Bùi Trọng Cường, MD

Quý đồng hương, quý Phật tử Việt Nam.



Rất cảm kích công việc làm của bác sĩ đã truyền đạt các tài liệu về y khoa cũng như kiến thức về các khoa liệu trị bệnh được phổ biến đến các nơi qua báo chí và các diễn đàn điện tử. Hơn nữa cũng đã được trao đổi với bác sĩ và phu nhân khi đến thăm viếng Tổ Đình Việt Nam và Tượng Đài Đức Thánh Trần Hưng Đạo vào tháng 8 năm 2008, khi bác sĩ có dịp đến vùng Seattle tiểu bang Washington.



Nay vài hàng đến thăm sức khoẻ và xin được chia sẽ với bác sĩ và đồng hương kinh nghiệm bản thân về phương thuốc trị bá bệnh "gạo lức, muối mè" của tiên sinh Oshawa đã được phổ biến trên toàn thế giới và hiện được đồng hương Việt Nam hưởng ứng thực hành.



Là cư sĩ tuổi đời 63 đã về hưu và tình nguyện là vị thủ từ của Tổ Đình Việt Nam ngày ngày hương khói đền thờ Quốc Tổ Hùng Vương, Đức Thánh Trần và quý liệt vị Anh Hùng Dân Tộc vị quốc vong thân.



Hằng năm đi khám sức khoẻ tổng quát, tim mạch (ECG) tốt, bản kết quả thử máu cho biết tất cả như đường (GLUC), prostate cancer (PSA), cholesterol (CHOL), liver (ALT & AST), kidney (BUN), thyroid (TSH) đều tốt, chỉ có chất mở Triglycerides là cao đến 175 (trung bình phải dưới chỉ số 150 mới tốt). Vào các trang nhà về y tế thì được biết nếu chất mỡ triglycerides quá cao sẽ biến chứng thành bệnh tiểu đường, nhưng bản thử máu về tiểu đường vẫn không có, nên tôi cũng không quan tâm cho lắm.



Năm sau đi thử máu kết quả tất cả vẫn tốt đẹp, chỉ riêng chất mở Triglycerides tăng lên 201, kết quả về tiểu đường vẫn không có nhưng bác sĩ gia đình Dr. Donald Watson cho toa uống thuốc. Cô Diệu Thiện, nhà tôi khuyên ăn cơm gạo lức muối mè theo phương pháp Oshawa nhưng cơm quá khô khan, khó nuốt, hơn nữa răng thì cái còn cái mất thì làm sao mà nhai cho nhuyễn cơm gạo lức nên tôi chịu thua đầu hàng và đành uống thuốc vậy. Tháng sau trở lại tái khám, chất mở triglycerides lại tăng cao lên 230, bác sĩ tôi lại tăng gấp đôi số lượng thuốc.



Tin tưởng vào gạo lức, muối mè nhà tôi cô Diệu Thiện lại tìm phương thức khác là pha trộn nếp than với gạo lức, chế biến thành xôi nếp than gạo lức muối mè mà phần chủ lực chính là gạo lức.



Vì thích ăn xôi, hơn nữa vô tình khám phá ra là nếp than đã biến gạo lức mềm như bún khi nấu chung với nhau. Xôi nếp than gạo lức lại mềm và màu xôi nhìn bắt mắt gọi mời hơn, dể ăn hơn, không phai nhai kỹ như cơm gạo lức lần trước.



Thay đổi cách ăn uống, mỗi sáng tôi ăn 1 chén xôi với muối mè, trưa ăn 1 chén xôi với muối mè, đến cơm chiều thì vẫn ăn cơm trắng thịt cá như hằng ngày. Khi ăn xôi này rất nhuận trường.



Sau hai tháng, đi tái khám, kết quả máu tất cả vẫn tốt và chất mở Triglycerides từ đã từ 230 hạ xuống 77 và Cholesterol cũng hạ xuống theo từ 185 hạ xuống 177 (Cholesterol trung bình phải dưới chỉ số 200), bác sĩ của tôi ngạc nhiên vì theo ông, uống thuốc chỉ làm cho chất mở Triglycerides đừng tăng cao vì sẽ biến chứng tiểu đường . Ông bác sĩ Watson có hỏi tôi ăn uống thay đổi làm sao mà có sự

khác biệt tốt như thế, tôi chỉ nói với ông rằng có thể nhờ xôi gạo lức muối mè và từ đó đến nay tôi vẫn ăn sáng, ăn trưa với xôi nếp than gạo lức muối mè và ngưng uống thuốc.



Thay đổi cách ăn uống, thức ăn cũng làm cho cơ thể tránh được nhiều thứ bệnh.



Mục đích chia xẻ kinh nghiệm bản thân đến quý đồng hương để biết thêm về gạo lức muối mè cô Diệu Thiện đã nghiên cứu phương cách nấu xôi nếp than gạo lức muối mè, sau 6 tháng thử nghiệm để mọi người, ai cũng có thể nấu xôi được như sau :



Cách thức nấu Xôi Diệu Thiện.



A- Vật liệu:



1- 5 cups gạo lức hiệu Homai ( mua tại Costco, Cash & Carry…)

Nếu gạo lức,( brown rice) không phải hiệu Homai thì cần phải ngâm gạo lức với nước over night trước khi đem nấu.

2- 1 cup rưởi nếp than (black rice) ( mua tại chợ VN hay Á Châu ).

3- 8 cups nước ấm.

4- Nồi cơm điện loại 10 cups.



B- Cách nấu: (đơn giản và dễ nhớ)

1- Nhặt sạch gạo lức và nếp than.



2- Vo gạo và nếp chung với nhau.

3- Nhấn nút nấu cơm.

4- Khi cơm chín (nồi cơm báo hiệu từ "cook" qua "warm"),

mở nắp, lấy đủa xới xôi lên cho đều.

5- Để "warm" chừng 1 đến 2 giờ thì ăn được xôi mềm, ngon.

6- Muối mè thì ít muối nhiều mè, rang chín, xay nhuyễn.



C- Cách để dành:

Xôi (vì nấu nhiều) chia ra từng gói nhỏ 1 chén vừa đủ ăn, cất vào tủ lạnh. Rất tiện lợi cho người còn đi làm, chỉ dùng microware cho 1 phút là có xôi nóng ăn liền. Xôi nếp than gạo lức rất thuận lợi cho người đau bao tử hay bị yếu răng, táo bón .

Cảnh báo lưu ý

Mặc dù nhiều người đã biết rằng không nên ăn no trước khi tập thể thao đặc biệt bơi và chạy, đi bộ nhanh ..
Dưới đây là 1 số nghiên cứu cho thấy:


Báo cáo mới đây trên tạp chí “Medicine, Science and Law” cho biết, các nhà khoa học nhận thấy những người ăn no trước khi xuống hồ có nguy cơ chết đuối cao hơn những người không ăn hoặc ăn rất ít trước khi bơi. Không chỉ có nghiên cứu này mà rất nhiều nghiên cứu khác trước đây cũng có kết quả tương tự.





Theo các nhà khoa học, thông thường chúng ta nên để bụng đói từ 20 phút cho tới 3 tiếng trước khi bơi, tùy theo thể trạng mỗi người. Giáo sư pháp y của Đại học Queen Mary, London, ông Vanezis cho biết nghiên cứu này chẳng qua là nhấn mạnh hơn những điều mà các nhà khoa học đã cảnh báo trước đó mà thôi.



Các nhà khoa học đến từ Đại học Y Tokyo đã tiến hành khám nghiệm 536 tử thi từ tháng 12/2007 đến tháng 4/2010 nhằm xác định lượng rượu trong máu và thức ăn trong dạ dày. Trong số những nạn nhân chết đuối, có tới 79% đã ăn no trước khi bơi lội, biểu hiện là dạ dày của họ vẫn còn thức ăn đặc có thể thấy bằng mắt thường. Khi tiến hành so sánh với những người cố tình tự sát bằng cách dìm mình xuống nước, các nhà khoa học nhận thấy số người tự sát và tử vong thật sự có tỉ lệ ăn no thấp hơn những người vô tình chết đuối, cụ thể là chỉ có 43%.



Các nhà nghiên cứu cho rằng có thể có hai nguyên nhân chính dẫn đến việc chết đuối khi ăn no:



1. Ăn no dễ gây nôn ói khi xuống hồ, và trong trường hợp này nạn nhân dễ bị chết vì ngạt nước.



2. Máu được lưu thông đến dạ dày nhằm phục vụ hệ tiêu hóa nghiền nát thức ăn, dẫn đến lượng máu lên não và các cơ quan khác không đủ nên có thể gây choáng váng, tạm mất ý thức hoặc các chứng chuột ruốt, vọp bẻ (chuột rút).



Các nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm là những người uống đồ uống có cồn trước khi bơi cũng có nguy cơ tử vong cao tương tự.

Điều trị tóc rụng

Thành phần hóa học của hạt methi Ấn Độ:




Chất nhày (2.5-45 % gồm các mannogalactans)



Chất đạm (25-30%) trong đó có các amino acids như choline-4-hydro xyisoleucine, lysine, tryptophan, histidine, arginine, cystine và tyrosine.



Các chấc ức chế proteinase



Các saponins loại steroid (1.2-1.5%) gồm cả các trigofoenosides từ A đến G, alycones gồm diosgenin,yamogenin, gitogenin, smilagenin, tigogenin, yuccagenin.



Ester loại steroid saponin-peptid như foenugraecin



Các sterols: chất chính là 24xi-ethyl-cholest-5-en-3beta-ole (65%)



Flavonoids gồm isoorientin, isovitexin, orientin arabinoside, isoorien tin arabinoside, saponaretin, vicenin-1, vicenin-2, vitexin



Trigonelline (coffearin, N-methylbetaine của nicotinic acid, 0.4%)



Tinh dầu dễ bay hơi (0.01%): hợp chất tạo mùi 3-hydroxy-4,5đime thyl-2 (5H)-furanone.



Tác dụng:

+ Dưỡng tóc:

Bột lá bôi lên da đầu trước khi tắm, giúp tóc không rụng gãy và giữ màu tóc tự nhiên và bóng mượt. Ở Java, hạt được bào chế thành các chế phẩm để nuôi dưỡng tóc và mỹ phẩm làm đẹp cho phụ nữ.



+ Giúp trẻ lâu: Nhờ trong thành phần hạt có chứa các chất như butylated hydroxyanisole và butylated hydroxytoluene có tác dụng chống oxy hóa tế bào. Đắp lên mặt mỗi đêm trước khi đi ngủ 30 phút rồi rửa sạch với nước ấm có tác dụng ngăn ngừa các vết thâm nám, mụn cám, tàn nhang, làm da mịn không khô ráp và khi nhìn trông như được trẻ thêm một tuổi. Giúp cơ thể thơm tho sạch sẽ



+ Làm đẹp: Phụ nữ Ả rập, từ Libya đến Syria ăn hạt Methi rang chín để tăng cân và giúp tạo thân hình thẩm mỹ theo trường phái Ruben (cho đến thế kỷ 19, thân hình phụ nữ được xem là đẹp cần phải phát triển, nẩy nở và đều đặn nhất là các phần hông).



+ Điều kinh: Giúp cho phụ nữ có cảm giác dễ chịu không đau đớn trong thời kỳ có kinh, trị huyết trắng.



+ Tăng tiết sữa: hạt khô tán thành bột, trộn chung với bột mì và đường chế thành bánh có tên là halwa ăn một lượng nhỏ (5-10g) mỗi ngày sẽ giúp cho cơ thể trở lại bình thường nhanh chóng sau khi sanh. Hạt xay thô uống mỗi ngày sẽ giúp cho các bà mẹ có nhiều sữa để cho con bú.



Cách dùng :

Cho người tiểu đường : dạng bột, dùng mỗi ngày 2 muỗng bột hạt hòa trong nước canh hoặc sữa. Nếu dùng dạng hạt, mỗi ngày 2 muỗng hạt nhai nuốt rồi uống nước, còn một cách khác là đem ngâm 2 muỗng hạt trong một cốc nước lạnh vào buổi tối và sáng dậy uống hết nước trong cốc.



Thuốc giúp ăn ngon miệng dưới dạng trà dược (ngâm 0,5 gram hạt Methi trong 240 ml nước lạnh trong 3 giờ, lược và hâm nóng lại, có thể thêm mật o­ng khi uống). Dùng ngoài trị sưng da dưới dạng bột nhão để đắp. Theo các nghiên cứu hạt Methi được sử dụng từ lâu đời để làm thực phẩm và không gây ra những phản ứng độc hại nào.

Những cholesterol nguy hiểm

Những cholesterol nguy hiểm








Cholesterol di chuyển từ gan vào máu đến những cơ quan khác nhau của cơ thể bằng những phân tử mỡ đạm (lipoprotein). Các phân tử mỡ đạm này được các bác sỹ ví như những chuyến xe buýt vận chuyển cholesterol ngược chiều nhau.







Có 3 loại mỡ đạm: Lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL và Triglycerid) chở cholesterol từ gan đến cung cấp cho các tế bào; ngược lại Lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) di chuyển trong máu với nhiệm vụ chuyên chở những cholesterol dư thừa về lại lá gan để hủy đi.







GS TS Phạm Gia Khải, Chủ tịch Hội tim mạch học Quốc gia cho biết, tỷ lệ cholesterol cao, đặc biệt là LDL và Triglycerid rất nguy hiểm. Bởi khi đó, HDL bị “quá tải”, không kham nổi công việc dọn dẹp cholesterol trong cơ thể và dẫn đến tình trạng cholesterol thừa nằm lại trong mạch máu, tạo thành các mảng bám trên thành động mạch, làm hẹp đường lưu thông của máu, gây ra bệnh xơ cứng động mạch.







Mặt khác LDL còn có khả năng gây độc tế bào nội mạc mạch máu, làm lòng mạch dễ bị nứt loét, tạo điều kiện cho tiểu cầu kết tập và hình thành huyết khối (cục máu đông). Mảng xơ vữa và huyết khối có thể gây ra tắc mạch tại nhiều nơi khác nhau: tại tim gây ra đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, tại não gây ra tai biến mạch máu não, tại chi gây ra hoại tử chi… Đấy chính là nguyên nhân tại sao tăng cholesterol lại có thể gây ra những bệnh lý tim mạch nguy hiểm.







Biểu hiện âm thầm khó phát hiện







Nguời bị mỡ máu cao thường không có biểu hiện rõ rệt. Đa số bệnh được phát hiện tình cờ do bệnh nhân đi khám sức khỏe định kỳ hoặc đến khám do triệu chứng của một bệnh khác. Mỡ máu cao thường xuất hiện ở người trên 40 tuổi, thể trạng béo phì, ít vận động, uống nhiều rượu bia, người bị bệnh tiểu đường… Những đối tượng này nên lưu ý đi kiểm tra mỡ máu để phát hiện bệnh sớm trước khi có những biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, huyết khối, bệnh mạch vành xảy ra.







Giải pháp hạ mỡ máu hiệu quả, an toàn







Để điều trị bệnh mỡ máu cao cần có một chiến lược toàn diện bao gồm:







- Thay đổi lối sống







- Sử dụng thuốc hạ mỡ máu







- Định kì theo dõi lượng lipid máu (3 tháng 1 lần).







Tuy nhiên, thuốc hạ mỡ máu thường gây tác dụng phụ trên gan do đó cần xét nghiệm men gan trong quá trình điều trị

Mẹo làm sạch xoong chảo bị cháy

Mẹo làm sạch xoong chảo bị cháy


Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo.



Nếu không vệ sinh sạch sẽ lớp cháy khét này, chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn trong những lần nấu nướng sau và gây mất " thẩm mỹ” cho những chiếc xoong, chảo trong căn bếp của bạn.



Dụng cụ giúp bạn làm sạch lớp thức ăn cháy khét trên xoong, chảo bao gồm: muối, bàn chải cứng bằng nhựa, nước rửa chén, bột giặt, khăn mềm, bột baking soda, thuốc tẩy, dầu thực vật và nước sốt cà chua.



Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:



1. Đối với xoong, chảo làm bằng thép không gỉ



Cho nước vào ngập hết phần thức ăn đã bị cháy trong xoong, chảo. Tiếp tục cho thêm 1 tách muối vào nước và khuấy đều tay để chúng tan hoàn toàn rồi ngâm trong vòng 1 giờ.





Miếng rửa chén bằng nhựa sẽ giúp bạn làm sạch lớp thức ăn bị cháy một cách hiệu quả mà không làm trầy xước bề mặt của xoong, chảo. Nếu như những vết thức ăn bẩn không bong tróc sau khi đã được ngâm nước muối, bạn có thể đặt xoong, chảo đang ngâm nước muối lên bếp và đun sôi. Sau đó, tiếp tục ngâm khoảng 1 giờ cho đến khi xoong, chảo nguội trước khi đun sôi chúng lại một lần nữa. Khi nước muối đã nguội hoàn toàn, bạn hãy dùng miếng rửa chén để chà sạch những vết thức ăn bị cháy.



2. Đối với xoong, chảo tráng men





Rắc một lớp bột giặt thật dày lên đáy xoong, chảo. Đặt một chiếc khăn sạch đã thấm ướt nước lên trên lớp bột giặt và để yên trong vài giờ. Sau đó, bạncó thể rửa lại xoong, chảo tráng men bị bám cháy thức ăn và dùng miếng rửa chén để chùi sạch những vết bẩn.



3. Đối với xoong, chảo chống dính



Để làm sạch lớp thức ăn bị cháy đang bám dính trên xoong, chảo chống dính, bạn có thể trộn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột soda baking, 1 chén rưỡi thuốc tẩy với 1 chén nước. Cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút, sau đó đổ chúng ra ngoài và rửa sạch lại xoong, chảo bằng nước ấm.





Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch xoong, chảo chống dính bằng hỗn hợp nước xà phòng được pha từ 1 muỗng canh nước rửa chén với khoảng 700ml nước ấm. Dùng khăn sạch để lau khô xoong, chảo. Tiếp tục thoa một lớp dầu thực vật lên trên bề mặt chống dính để bảo vệ chúng không bị trầy xước.



4. Đối với xoong, chảo làm từ đồng



Đồng phản ứng rất nhanh với chất a-xít, do đó, hãy rải đều nước sốt cà chua lên bề mặt thức ăn bị cháy đang bám trên xoong, chảo. Sau 30 phút, dùng miếng rửa chén chà sạch lớp thức ăn đang bám chặt. Tiếp tục rửa sạch xoong, chảo bằng nước rửa chén rồi lau sạch và để khô.



5. Một số điểm cần lưu ý



Cần ngâm xoong, chảo ngay khi bạn phát hiện ra thức ăn bị cháy. Càng để lâu càng khó làm sạch.



Dùng nước rửa chén để rửa sạch xoong, chảo sau khi đã chùi sạch lớp thức ăn bị cháy khét bằng thuốc tẩy. Phải chắc chắn rằng thuốc tẩy không còn bám trên các vật dụng nấu nướng vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Bệnh cao huyết áp có thể gây ra rất nhiều biến chứng, làm sao để ngừa các biến chứng này?

Khi nói về phòng ngừa, người ta thường nghĩ đến việc phòng sao cho khỏi bị bệnh. Thật ra, trong chuyên môn, có nhiều mức độ phòng ngừa khác nhau.



Phòng ngừa cấp một (primary prevention) là phòng để khỏi bị bệnh, trong trường hợp này, là để khỏi bị bệnh cao huyết áp.



Phòng ngừa cấp hai (secondary prevention) là rủi đã bị bệnh rồi thì cần phòng sao cho khỏi bị biến chứng.



Phòng ngừa cấp ba (tertiary prevention) khi rủi đã bị biến chứng rồi thì phòng ngừa để biến chứng đừng trở nặng.



Dĩ nhiên, nên phòng ngừa càng sớm càng tốt. Tuy nhiên, đôi khi dù cố hết sức, mà bệnh cũng xảy ra, thì ta cần “lập phòng tuyến cố thủ” mới.



Nói ngắn gọn, trong các mức độ phòng ngừa kể trên, các phương thức chính cần áp dụng và phối hợp chặt chẽ với nhau, là thay đổi lối sống lành mạnh hơn, phối hợp chặt chẽ với bác sĩ để dùng thuốc đúng và đều đặn.



Thay đổi lối sống để phòng các biến chứng của cao huyết áp bao gồm các điều chính yếu sau đây: Giữ cân nặng ở mức vừa phải, ăn uống lành mạnh, vận động thể lực đúng mức và đều đặn, không (hay ngưng) hút thuốc lá (lào, xì gà, ống píp...)



-Cân nặng vừa phải thường được tính bằng chỉ số cân nặng. Chỉ số cân nặng (CSCN, tiếng Anh gọi là Body Mass Index - BMI) được tính bằng cách chia cân nặng tính bằng kílô gam cho bình phương của chiều cao tính bằng mét.



Ví dụ nặng 100 kg, cao 2m, CSCN =100/(2x2) = 25 kg/m2



Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu giảm khoảng 5-20 mm Hg cho mỗi 10 kg giảm cân.



-Trong việc ăn uống, nói chung, cần chú ý các điểm sau đây:



-Ăn nhiều trái cây, rau, sữa ít béo, ăn ít chất béo và chất béo bão hòa



-Giảm muối, ít hơn 2.4 g sodium or 6 g sodium chloride (khoảng một muỗng cà phê muối mỗi ngày). Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu sẽ có thể giảm khoảng 2-8 mmHg.



-Uống rượu vừa phải: dưới 2 drinks (1 oz or 30 mL ethanol; ví dụ 24 oz beer, 10 oz wine, or 3 oz 80-proof whiskey) mỗi ngày ở hầu hết các ông và dưới 1 drink mỗi ngày ở phụ nữ hay người nhẹ cân. Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu sẽ có thể giảm khoảng 2-4 mm Hg.



-Vận động thể lực ít nhất 30 phút mỗi ngày. Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu giảm khoảng 4-9 mm Hg.



-Bỏ hút thuốc sẽ giảm nguy cơ bệnh tim mạch nói chung.



Ảnh hưởng của các thay đổi này phụ thuộc vào liều lượng và thời gian, có thể mạnh hay yếu hơn ở những người khác nhau.



Ðã bị bệnh rồi mà muốn ngừa biến chứng, thì bên cạnh việc áp dụng các phương pháp kể trên, cần phải uống thuốc đều đặn và theo dõi thường xuyên với bác sĩ để giữ huyết áp trong mức tốt nhất.



Cần chú ý điều rất quan trọng là không nên tự ngưng thuốc khi chưa hỏi ý kiến bác sĩ. Vì nếu đang uống thuốc mà huyết áp trở nên “bình thường,” thì đó là nhờ thuốc, nếu bỏ ngang thuốc, nhất là những người đang uống nhiều thuốc, thì huyết áp có thể tăng vọt lên đột ngột, rất nguy hiểm.



Khi đã bị biến chứng rồi, thì bên cạnh việc dùng thuốc và các phương pháp kể trên, tập vật lý trị liệu đúng lúc và đểu đặn hay áp dụng các phương pháp được bác sĩ và các chuyên viên (tùy theo biến chứng gì), rất quan trọng, để hy vọng có thể giảm nhẹ hoặc tránh biến chứng trở nặng hơn, cũng như phòng các biến chứng khác.

Cao huyết áp (còn gọi là tăng huyết áp THA)

Theo như bài trước của bác sĩ, nếu đo huyết áp thấy cao đến 140 hoặc 90 thì sẽ phải cần bắt đầu uống thuốc cao huyết áp, hay có cần làm thêm xét nghiệm gì không?




Và sau khi uống thuốc, nếu thấy huyết áp trở lại bình thường, có thể ngưng thuốc hay không?



-Tôi thấy bác sĩ nói cao huyết áp có thể có nguyên nhân, và trong các trường hợp này thì trị nguyên nhân sẽ hết hẳn bệnh mà không cần uống thuốc. Như vậy trước khi uống thuốc cao huyết áp có cần phải làm xét nghiệm tìm nguyên nhân để xem bệnh có thể chữa dứt tuyệt luôn hay không?



-Bệnh cao huyết áp có thể liên quan đến nhiều lĩnh vực chuyên khoa khác nhau, vậy, việc chữa trị bệnh, tốt nhất nên do bác sĩ gia đình hay bác sĩ chuyên khoa đảm nhiệm?







Ðáp:



Các khám nghiệm cần thiết cho người mới được chẩn đoán cao huyết áp







Cho những người mới được chẩn đoán cao huyết áp, bác sĩ thường cần khám nghiệm tương đối toàn diện để xác định những điều sau đây:



-Tìm hiểu cách sinh hoạt, cách ăn uống, thói quen (như có thể dục, hút thuốc, dùng xì ke ma túy...) để xem có những yếu tố nguy cơ nào làm tăng khả năng bị biến chứng tim mạch. Những điều này có thể rất có ích cho việc điều trị.



-Tìm hiểu xem có thể có những nguyên nhân nào gây ra cao huyết áp hay không.



-Tìm hiểu xem cao huyết áp đã có gây ra biến chứng ở cơ quan nội tạng nào chưa.



Việc khám nghiệm bao gồm thăm (hỏi, bệnh sử, tiền sử, bệnh sử gia đình...), khám (toàn thân), thực hiện các xét nghiệm thường quy và các phương pháp chẩn đoán khác.







Khám bệnh (physical examination)







Thường bao gồm đo lại huyết áp hai bên cánh tay, cân đo để xác định chỉ số cân nặng (đã trình bày kỳ trước), khám tuyến giáp (thyroid gland), khám tim, phổi, thần kinh, xem có bị phù hay không... Ðều nhằm xác định mức cao huyết áp và tìm xem có biến chứng hoặc nguyên nhân của cao huyết áp hay không.







Các xét nghiệm







Các xét nghiệm cũng nhằm cùng mục đích với việc thăm khám toàn diện.



Thường bao gồm việc làm điện tâm đồ (ECG-electrocardiogram), thử nước tiểu, thử máu xem có rối loạn các chất điện giải, thử cholesterol trong máu, chức năng thận.



Thường chỉ cần các xét nghiệm căn bản, không cần các xét nghiệm để tìm nguyên nhân nếu việc khám cơ thể không cho thấy có gì gợi ý một nguyên nhân nào đó.



Các xét nghiệm để tìm nguyên nhân có thể sẽ cần thiết nếu huyết áp cao không thể kiểm soát được sau một thời gian điều trị. Hoặc trong khi thăm khám như kể trên, có một hay nhiều yếu tố khiến bác sĩ nghĩ là bệnh có thể (nằm trong các trường hợp tương đối rất hiếm gặp) có nguyên nhân.



***



Trong đại đa số các trường hợp, bác sĩ gia đình đều đã được đào tạo đầy đủ để trị liệu căn bệnh cao huyết áp rất thường gặp này. Chỉ trong trường hợp bệnh không thể được kiểm soát với trị liệu của bác sĩ gia đình, bệnh nhân mới cần được bác sĩ gia đình giới thiệu sang các bác sĩ chuyên khoa có liên quan.



Các xét nghiệm tìm nguyên nhân (thường rất hiếm gặp), sẽ được bác sĩ gia đình thực hiện, hoặc thường là bác sĩ gia đình sẽ mời các bác sĩ chuyên khoa có thể liên quan đến nguyên nhân (được nghĩ đến) của bệnh, như bác sĩ chuyên khoa tim mạch, thận, hoặc nội tiết, phẫu thuật... cùng tham gia trong việc điều trị.



***



Cần nhắc lại, 95% các trường hợp cao huyết áp là không có nguyên nhân rõ ràng, và do đó cần phải uống thuốc hạ huyết áp hầu như suốt đời.



Trong một số trường hợp rất hiếm hoi, nếu sau một thời gian dùng thuốc, kết hợp với các phương pháp không dùng thuốc như thể dục, ăn uống lành mạnh, mà huyết áp trở lại mức bình thường, thì bác sĩ sẽ có thể giảm liều từ từ và ngưng thuốc nếu huyết áp vẫn được kiểm soát với liều thuốc tối thiểu.



Tuyệt đối không nên tự ngưng thuốc. Vì khi uống thuốc, huyết áp sẽ phải giảm (là nhờ thuốc). Nếu ngưng thuốc đột ngột, huyết áp có thể tăng lên đến mức nguy hiểm (gây ra tai biến mạch não-strokes, gây liệt, nhồi máu cơ tim (heart attacks), hoặc các biến chứng khác.

Các trường hợp cao huyết áp có nguyên nhân








Hỏi:



Xin nói rõ hơn một chút về các trường hợp cao huyết áp có nguyên nhân và cách giải quyết các trường hợp này?







Ðáp:



Cần nhắc lại, khoảng 95 phần trăm các trường hợp cao huyết áp là không có nguyên nhân rõ ràng, và do đó cần phải uống thuốc hạ huyết áp hầu như suốt đời.



Còn khoảng 5 phần trăm còn lại, cao huyết áp có thể do một nguyên nhân nào đó, và được gọi cao huyết áp thứ phát (secondary hypertension).



Trong các trường hợp này, thường thì nếu giải quyết được các nguyên nhân (không phải nguyên nhân nào cũng có thể giải quyết được), huyết áp sẽ có thể trở lại bình thường (nếu bệnh nhân không bị cùng lúc cả cao huyết áp nguyên phát).



Không phải bệnh nhân nào cũng cần phải được làm các xét nghiệm đặc biệt để tìm nguyên nhân. Thường thì các bệnh nhân mới được chẩn đoán là bị cao huyết áp chỉ cần được làm các xét nghiệm rất căn bản.



Chỉ trong các trường hợp sau mới cần phải làm thêm các nghiên cứu xem có phải bị cao huyết áp thứ phát từ một nguyên nhân nào khác hay không:



-Cao huyết áp trầm trọng, hoặc không đáp ứng với các điều trị thông thường.



-Huyết áp đột ngột tăng lên bất thường, không kiểm soát được sau một thời gian tương đối bình ổn.



-Bị cao huyết áp từ trước tuổi dậy thì.



-Hoặc bị cao huyết áp trước tuổi ba mươi ở những người không có người trong gia đình bị cao huyết áp, không bị mập phì, và không phải là người da đen (các yếu tố kể trên có thể dẫn đến cao huyết áp sớm trước tuổi ba mươi).



Một số các nguyên nhân có thể liên quan đến việc tăng huyết áp là:



-Các bệnh thận nguyên phát (primary renal disease).



-Cao huyết áp là một dấu hiệu thường thấy ở những người bị cao huyết áp cấp tính hay mạn tính, nhất là ở những người bị bệnh cầu thận hay mạch máu thận (glomerular or vascular disorders).



-Các thuốc ngừa thai hoặc các loại hormone cho người có triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh (oral contraceptives or hormone replacement therapy).



-Một số thuốc ngừa thai hoặc nội tiết tố cho người mãn kinh có thể làm tăng huyết áp. Sự tăng huyết áp này thường vẫn trong mức dưới 140/90 (tiêu chuẩn cao huyết áp như đã trình bày). Tuy nhiên, đôi khi nó có thể làm cho huyết áp tăng đến tiêu chuẩn để chẩn đoán bệnh cao huyết áp.



-Bị một loại bướu gọi là pheochromocytoma.



-Ðây là một loại bướu tiết ra loại nội tiết tố (hormone) có thể làm cao huyết áp từng cơn (paroxysmal hypertension) trong khoảng phân nửa các trường hợp. Trong phân nửa các trường hợp còn lại, huyết áp có thể cao đều đều như trong các trường hợp cao huyết áp tiên phát.



-Bị một rối loạn về nội tiết (hormone), gọi là primary hyperaldosteronism.



-Những người bị rối loạn này thường có ba dấu hiệu là cao huyết áp, thử máu thấy giảm chất potassium không giải thích được tại sao, và bị kiềm hóa (unexplained hypokalemia, and metabolic alkalosis).



-Bị một hội chứng gọi là Cushing's syndrome: cao huyết áp tâm trương một cách vừa phải, lại thường là nguyên nhân gây bệnh và tử vong ở các bệnh nhân bị hội chứng này (moderate diastolic hypertension, is a major cause of morbidity and death in patients with Cushing's syndrome).



-Một số rối loạn nội tiết khác: các rối loạn cường hoặc suy giáp, cường cận giáp cũng là nguyên nhân gây cao huyết áp thứ phát.



-Chứng ngưng thở trong khi ngủ: cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp khi thức giấc.



-Phình động mạch chủ (coarctation of the aorta): Là một trong những nguyên nhân thường gặp dẫn đến cao huyết áp ở trẻ em nhỏ.



Tùy theo triệu chứng của bệnh nhân, sau khi thăm khám kỹ lưỡng, bác sĩ gia đình có thể làm các xét nghiệm hoặc giới thiệu sang các bác sĩ chuyên khoa để xác định nguyên nhân và điều trị tận gốc của bệnh.

Tiêu thụ những chất béo ?

Tốt nhất, hãy học cách tiêu thụ những chất béo tốt cho sức khỏe và biết cân đối lượng chất béo đưa vào cơ thể




Chất béo rất cần thiết để duy trì chức năng cơ thể và não bộ. Hơn thế, chất béo còn mang đến vitamin A, D, E và E, những vitamin tan trong mỡ. Để giữ gìn vóc dáng thon thả, chỉ cần ăn ít chất béo chứ không phải cắt giảm hoàn toàn chúng.

Có một giờ đốt cháy chất béo nhiều nhất trong ngày?

Đúng vậy. Giờ vàng ấy chính là buổi sáng khi mới ngủ dậy với chiếc bụng “rỗng”. Lý do là suốt đêm, cơ thể đốt cháy từng chút một đường dữ trữ có thể sử dụng ngay lập tức, sau đó hiển nhiên sẽ đến đốt cháy chất béo. Và khi bạn tỉnh dậy, rõ ràng bạn đang ở pha “đốt cháy chất béo”.



Nếu như vào giờ vàng buổi sáng, bạn tập thể dục hay chơi thể thao, mỡ thừa tập trung ở bụng, mông, đùi… sẽ dễ dàng bị “thiêu cháy”. Vì thể, nếu có thể, hãy chạy, bơi hoặc đi bộ ít nhất nửa tiếng vào buổi sáng, trước khi ăn sáng.



Oméga 3 làm tăng cân?



Không phải vậy. Dù là chất béo nhưng Oméga 3 chính là chất béo “đốt cháy” chất béo.



Nguyên nhân: Oméga 3 thay thế các chất béo khác và không giống như các chất béo bão hoà, Oméga 3 dễ dàng được phân phối lại vào lưu thông máu, được sử dụng và được đốt cháy.



Hơn thế nữa, Oméga 3 còn là những chất béo tiếp thêm sinh lực cho cơ thể như chống trầm cảm, tăng sự trao đổi chất cơ bản, kích thích vận động cơ thể. Vì thế, Oméga 3 giúp bạn thành công trong chiến dịch giảm cân của bản thân.



Ngoài tốt cho tim, não, Oméga 3 thực sự đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.



Làm sao để phát hiện ra những chất béo ẩn nấp trong các sản phẩm đóng hộp?



Hiếm khi người ta đọc được những chất béo ẩn nấp trên nhãn mác sản phẩm



Dù rằng thành phần được liệt kê trên nhãn mác theo thứ tự giảm dần tầm quan trọng nhưng nếu sản phẩm bạn cầm trên tay ghi chữ “dầu” ở dòng đầu tiên, hãy tiếp tục đọc hết thành phần của sản phẩm đó vì rất có thể, bạn sẽ nạp vào cơ thể một mỏ “chất béo"”mà không hề hay biết.



Thêm một điều lưu ý nữa, một số loại bánh qui được ghi dành cho người ăn kiêng thực chất còn nhiều chất béo hơn những chiếc bánh qui bình thường, ngoài ra, còn chứa đựng những loại dầu không có lợi cho sức khỏe.



Thực phẩm tốt nhất để đốt cháy chất béo?



Ngược lại với những gì bạn mong đợi, những thực phẩm đốt cháy chất béo thực tế không tồn tại.



Ngược lại, chỉ có một số thực phẩm có khả năng giảm sự chuyển hoá đường thành chất béo hoặc giảm/tránh “lưu trữ” các chất béo thành tảng, khối “đóng” trong cơ thể.



Đó chính là trường hợp của cà tím, trà xanh, nước khoáng, cá hồi, táo, dưa chuột, đu đủ, chanh, cà rốt hay quả hạnh nhân.

Hãy tự nấu ăn đi sẽ khỏe hơn đấy.

Khỏe hơn nếu tự... nấu ăn


Chế độ dinh dưỡng của những thanh niên thường xuyên tự nấu ăn bao giờ cũng khoa học và phù hợp với thể trạng hơn những người chưa bao giờ đặt chân vào bếp.



"Việc chuẩn bị bữa ăn tại nhà thực sự rất quan trọng. Những người tự nấu ăn luôn có khả năng tự nhận biết một chế độ dinh dưỡng như thế nào là phù hợp nhất với cơ thể”, bà Larson, ĐH Minnesota, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết.





Tuy nhiên, chỉ có một số ít thanh niên thường xuyên đi chợ, lên thực đơn hay tự nấu ăn. Chỉ có 21% các chàng và 36% các nàng mua rau tươi mỗi tuần trong khi 44% nam giới ăn bữa tối với gà, cá và rau 1 lần/tuần. 13% nam giới viết danh sách các thực phẩm cần mua ít nhất 1 lần/tuần và tỉ lệ này ở nữ là 23%.





Nhóm nghiên cứu của Larson đã tiến hành khảo sát 1.710 thanh niên độ tuổi 18 - 23 về việc họ đi chợ và chuẩn bị cho bữa ăn như thế nào. Những người vừa trưởng thành này, trong đó rất nhiều người tách ra ở riêng khẳng định thời gian đầu sống riêng là thời điểm quan trọng nhất để hình thành thói quen ăn uống trong suốt cả cuộc đời.





Với những cô gái thích nấu nướng, bữa ăn với gà, cá và rau được thực hiện ít nhất 1 lần/tuần và 45% nấu bữa tối cho 2 người trở lên. Những người tham gia nghiên cứu thích nấu ăn nhất cũng ít ăn đồ ăn nhanh và thường tuân thủ theo chế độ ăn giàu can-xi, ngũ cốc nguyên cám, hoa quả và rau xanh, chất béo.





Trong số những người biết nấu nướng nhưng không bao giờ nấu nướng thì 1/4 cho biết họ không có tiền để mua thực phẩm và nấu cho riêng họ, hơn 1/3 thì cho rằng họ không có thời gian dù biết tự nấu vẫn ngon và bổ dưỡng hơn.

Canh gà vải thiều

Nấu canh từ... vải thiều


Bạn đã bao giờ nghĩ đến chuyện dùng quả vải thiều để nấu canh chưa?



Hãy thử kết hợp với thịt gà và mướp đắng, bạn sẽ có món canh lạ miệng

Nguyên liệu



- 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà; Gừng, gia vị.



Cách làm



Cánh gà chặt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, ba thìa rượu gạo, một thìa nước tương.



Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ, tách bỏ hạt, cùi vải để riêng ra bát.



Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng bạn nhớ vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên.







Lầy củ gừng bằng ngón tay cái, cạo sơ vỏ, đập dập cho vào nồi hầm.



Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều vào, hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.



Mách nhỏ



Ngoài cánh gà, bạn có thể thay bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc… Để thay đổi khẩu vị, ngoài gia vị, thỉnh thoảng bạn có thể dùng đường phèn để nêm nếm cho món canh.



Món canh mướp đắng, vải thiều rất tốt khi dùng trong tiết trời mùa hè, có tác dụng phòng các bệnh thông thường như sổ mũi, cảm lạnh, sốt do thay đổi thời tiết hay do ngồi điều hòa quá nhiều.