Sunday, August 21, 2011
Thời gian tiêu độc của cơ thể
- Bài độc cho cơ thể là việc vô cùng quan trọng. Bạn không chỉ cần biết những cách bài độc, mà còn cần nắm được thời gian biểu bài độc của cơ thể, để có thể bài thải các độc tố ra khỏi cơ thể hiệu quả nhất.
5 - 7h: Đại tràng bài độc
Nếu đại tràng không được bài độc và hồi phục tốt, độc tố sẽ tích tụ lại trong cơ thể. Đến một lúc nào đó bạn sẽ bị mọc mụn, xuất hiện các nốt thâm, và thậm chí tăng nguy cơ bị ung thư trực tràng.
Trong khoảng thời gian này, bạn nên cố gắng đại tiểu tiện để bài thải độc tố. Càng để lâu, độc tố tích luỹ càng nhiều. Trường hợp bị táo bón, bạn nên ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ thô như bánh mỳ toàn mạch…và kết hợp mát xa kinh mạch đại tràng.
7 - 9h: Dạ dày bài độc
Dạ dày là công cụ tiêu hoá lớn nhất của cơ thể, có chức năng tích trữ, vận chuyển, và tiêu hoá thực phẩm. Ngày thường ăn uống không điều độ, áp lực công việc lớn… sẽ khiến dạ dày ngày càng bị suy nhược.
Buổi sáng nhất định phải ăn đầy đủ, tốt nhất nên ăn các thực phẩm có lợi cho dạ dày như lạc, hồ đào, táo, cà rốt… Ngoài ra, có thể uống hồng trà mật ong cũng rất có lợi cho dạ dày. Bạn nên duy trì tâm trạng vui vẻ trong buổi sáng để dưỡng dạ dày.
9 - 11h: Tì bài độc, điều chỉnh sức đề kháng của tì
Chức năng chính của tì là tiêu hoá, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng tới các cơ quan trong cơ thể. Dưỡng tì tốt không chỉ giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh, mà còn khiến làn da trở nên hồng nhuận, sáng mịn. Khi sắc tốt sẽ giúp bạn trở nên xinh đẹp hơn.
Trong thời gian này, có thể mát xa vùng bụng, đồng thời cố gắng thả lỏng não bộ để hộ trợ việc bài độc của cơ thể. Dùng não quá độ có thể khiến tì bị tổn thương. Bạn nên nghe những bản nhạc nhẹ nhàng trong thời gian này để làm giảm căng thẳng và áp lực.
11 - 13h: Tim bài độc
Tim là trung tâm của mọi cơ quan trong cơ thể. Bữa trưa bạn nên ăn những thực phẩm có lợi cho tim, như long nhãn có thể bổ tì ích tim…Ngoài ra, lúc này cũng là quãng thời gian nhịp tim đập nhanh nhất, bạn không nên vận động mạnh trong thời gian này. Nếu có thể ngủ trưa một lúc sẽ rất tốt cho sức khoẻ của tim.
13 - 15h: Tiểu tràng bài độc
Bạn có thể ăn nhẹ để bổ sung dưỡng chất, hoặc làm một vài động tác đơn giản như đá chân…trong thời gian này để kích thích kinh mạch tiểu tràng, giúp tiểu tràng hoạt động tốt hơn.
15 - 17h: Bàng quang bài độc
Trong thời gian này bạn nên uống nhiều nước, hoặc uống trà để giúp bài thải các độc tố ra khỏi cơ thể.
17 - 19h: Thận bài độc
Đây là quãng thời gian vận động tốt nhất trong ngày, bởi có thể thúc đẩy quá trình bài độc của thận. Các loại hình vận động phù hợp như: chạy chậm, đi bộ nhanh…Ngoài ra, lắc hông cũng là phương thức luyện tập có thể mang lại tác dụng kích thích mát xa thận.
Bữa tối bạn nên ăn chút mộc nhĩ đen, rong biển để vừa giúp bổ thận, vừa hỗ trợ việc bài độc.
19 - 21h: Màng ngoài tim bài độc
Đây là quãng thời gian quá trình tuần hoàn máu mạnh nhất. Bạn có thể vỗ nhẹ vị trí màng ngoài tim, hoặc phía ngoài khoeo tay bởi những vị trí này phản ánh khả năng hoạt động của tim và khả năng tuần hoàn máu của não. Ngoài ra, bạn cũng có thể hoạt động ngón giữa, bởi ngón giữa ứng với màng ngoài tim. Động tác đàn hồi với ngón giữa có thể coi như mát xa cho kinh mạch màng ngoài tim.
21 - 23h: Tuyến hạch và hệ nội tiết bài độc
Thời gian này tuyệt đối cần thả lỏng cả thể xác và tâm hồn, giữ cho tâm trạng thoải mái. Bạn có thể xem phim, nghe nhạc, nhưng không nên nghe các loại nhạc quá mạnh, quá ồn ào. Ngoài ra có thể kết hợp mát xa vùng cổ và nách, giúp tuyến hạch bài độc tốt hơn.
1 - 3h: Túi mật, gan bài độc
3 - 5h: Phổi bài độc
Quá trình bài độc của túi mật, gan, và phổi đều cần được tiến hành trong lúc ngủ. Do đó chất lượng giấc ngủ rất quan trọng. Các cách dưới đây sẽ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ, và giúp chất lượng giấc ngủ tốt hơn.
- Trước khi ngủ, ăn các thực phẩm giúp ngủ ngon như hồ đào, hoặc uống 1 ly sữa ấm…
- Tập yoga. Một số động tác yoga có thể hỗ trợ giấc ngủ.
- Mát xa. Trước khi ngủ, mát xa huyệt bách hội ở đầu, huyệt dũng tuyền ở chân cũng có tác dụng giúp ngủ ngon.
- Ngủ trong bóng tối. Khi ngủ nhất định phải tắt đèn, bởi ánh sáng đèn sẽ khiến não bộ bị kích thích, làm bạn khó ngủ hơn.
- Đi ngủ lúc 22h. 22h-2 giờ sáng không chỉ là quãng thời gian cơ thể bài độc tốt nhất, mà còn là quãng thời gian dưỡng da tuyệt nhất. Bởi vậy. nếu bạn muốn có 1 cơ thể khoẻ mạnh và làn da sáng đẹp việc ngủ sớm là vô cùng quan trọng.
Thursday, August 18, 2011
Wednesday, August 17, 2011
Phát hiện mới về cơ chế đái tháo đường type 2 ở người béo phì
Các nhà khoa học ĐH California mới đây đã giải mã cụ thể được tại sao một chế độ ăn nhiều chất béo có thể dẫn tới đái tháo đường type II.
Thừa cân và béo phì - một vấn đề đáng quan tâm hiện nay là một trong những yếu tố nguy cơ chính của đái tháo đường type II. Tỷ lệ béo phì gia tăng góp phần làm tăng gấp đôi số ca đái tháo đường trong 30 năm trở lại đây.
Trên tạp chí Nature Medicine, các tác giả đã chỉ ra rằng chất béo làm cản trở quá trình “cảm nhận” lượng đường máu thông qua các tế bào beta ở tuyến tụy; đồng thời khẳng định rằng những hiểu biết sâu hơn về cơ chế này sẽ giúp cho việc phòng và chữa đái tháo đường.
Trong cơ thể, đường máu được kiểm soát bởi tế bào beta của tụy. Nếu lượng đường máu cao, tế bào này sẽ giải phóng ra insulin là một loại hormon giúp làm tăng tiêu thụ glucose, do đó làm hạ mức đường máu. Tham gia quá trình này có vai trò chính của enzym GnT-4a, nó cho phép tế bào beta hấp thụ glucose, qua đó nó có thể nhận biết được lượng đường trong máu.
Những thử nghiệm trên chuột cho thấy với một chế độ ăn giàu chất béo làm tăng axit béo tự do trong máu. Những axit béo tự do cản trở 2 protein là - FOXA2 và HNF1A - là 2 protein tham gia quá trình sản xuất enzym GnT-4a. Kết quả là chúng làm tế bào không nhận ra được lượng đường máu trong cơ thể, do đó biểu hiện những triệu chứng của đái tháo đường type II. Cơ chế này cũng tương tự trên tế bào ở tuyến tụy của người.
Trưởng nhóm nghiên cứu, TS Jamey Marth cho rằng khi làm tăng lượng enzym GnT-4a sẽ giúp chống lại đái tháo đường type II, cùng với những hiểu biết ở cấp độ phân tử về các phản ứng hóa sinh trong cơ chế bệnh sinh của bệnh đái tháo đường sẽ giúp đề xuất những biện pháp phòng và chữa bệnh mới.
“Chúng ta có thể hy vọng vào việc thực hiện liệu pháp gen trên tế bào beta hoặc dùng các loại thuốc có tác dụng giữ cho tế bào beta tuyến tụy đảm bảo được chức năng bình thường.”
Điều trị duy nhất là giảm béo:
1.Phương pháp chọn Thực phẩm GI thấp.
2. Cách ăn và chế biến rất quan trọng
3 khống chế số lượng ăn vào từng bữa và chia nhỏ bữa ăn trong ngày.
Chúc các bạn thành công nhé.
Monday, August 15, 2011
Cảm ơn con trai của mẹ.
Ký ức tuổi thơ tôi chỉ tràn một hình ảnh của mẹ. Ở đó không có bố. Bố bỏ mẹ để đi theo tiếng gọi của những niềm vui riêng từ những năm tôi học lớp 5, lớp 6, từ khi em tôi vừa mới cất tiếng khóc chào đời.
Ký ức tuổi thơ về mẹ bắt đầu những đêm đi trực bệnh viện Thanh Nhàn cùng. Đó là những năm tôi mới 3 hay 4 tuổi. Cảm nhận về những ngày tháng đó vô cùng mơ hồ, nhưng vẫn nhớ những hình ảnh mẹ dặn dò tôi nằm trực ở trong phòng, khóa kỹ cửa, đừng mở cho ai vào để mẹ đi thăm bệnh nhân tối. Xung quanh bệnh viện Thanh Nhàn hồi đó là “đồng không mông quạnh” chứ không sầm uất nhà cửa như bây giờ. Cả đêm mẹ không ngủ để thăm bệnh nhân, còn tôi thì khi ấy vẫn vô tư với những giấc ngủ, với những món đồ chơi xinh xinh của mình.
Hồi đó, mẹ còn chở tôi trên chiếc xe đạp Peugeot màu xanh nhạt. Những lúc đó tôi cảm thấy vui sướng biết bao, đung đưa hai cái chân bé xíu của mình, để rồi một lúc sau mẹ lại phải hốt hoảng xem vì sao tôi bị kẹp chân vào những thanh nan bánh xe. Tôi cũng chẳng nhớ mình đã bị kẹp chân vào nan xe bao nhiêu lần nữa, chỉ biết đó là những lần mẹ lại phải xuống xe, xem tôi thế nào rồi mới lại đi tiếp. Dường như những lần đó tôi làm mẹ càng mệt hơn mà thôi.
Hồi nhỏ, tôi rất biếng ăn chứ không phải như bây giờ. Mẹ kể mỗi lần cho tôi ăn là một kỳ công. Mẹ phải mang tôi ra tận ngoài đường nhìn người qua lại rồi mới ăn được một muỗng. Rồi có lúc khó quá, mẹ chở tôi đi một vòng bằng xe đạp, có khi tới phố Huế, có khi tới tận Bờ Hồ để mà ăn được mấy miếng mà thôi.
Cả nhà hồi bao cấp khó khăn, lúc nào cũng nhường nhau miếng thịt, miếng cá. Mẹ cũng vậy, nhường tất cả những gì tốt đẹp, ngon lành nhất cho tôi.
Có lần mẹ đùa, nếu mà không có hai đứa chúng mày thì tao thành hoa hậu từ lâu rồi. Tôi biết hồi xưa mẹ đẹp lắm, hoa khôi của trường Y ngày xưa đấy, nhưng tôi cũng biết đối với mẹ, hai đứa chúng tôi còn hơn tất cả những gì mẹ có và muốn được.
Ký ức trong tôi còn đó là những gì mẹ buổi trưa nắng gắt trở đi đón về những buổi học thêm. Có những hôm mẹ hứa đến đón tôi ở lớp học thêm lúc 9 giờ tối, mà đến tận 11h mẹ mới tới. Mẹ hốt hoảng, vội vàng hỏi tôi xem có sao, có chờ quá lâu không. Tôi không bao giờ để bụng và trách gì mẹ. Bởi tôi biết mẹ ở nhà chăm em, công việc cơ quan bề bộn, và cũng có đôi lúc mệt quá ngủ thiếp lúc nào không hay. Tôi học được tính cảm thông từ đó.
Tôi còn nhớ cái lần đi thi chuyên Anh Ams năm lớp 6. Thi tại địa điểm trường Cát Linh. Trời thì mưa như trút nước. Mẹ chở tôi đi thi trên chiếc xe 89. Đến đoạn nước lụt, xe chết máy. Mẹ phải dắt đi, và tiếp tục hì hục đạp ga. Hai mẹ con cứ dắt nhau đi như thế được một quãng thì xe lại chạy được. Cũng may trời thương cho hai mẹ con đến trường thi kịp giờ và trời cũng thương cho thi đỗ. Nhưng sau đấy, nhà xa trường quá, không có điều kiện đi học, nên đành học trường NSL gần nhà. Mẹ sau này cứ trách mình mãi, giá như hồi xưa chịu khó chở đi thì tôi đã giỏi tiếng Anh hơn bao nhiêu không. Đến bây giờ thì mẹ không trách mình nữa rồi, vì tiếng Anh cũng không còn là gì phải lo lắng nữa. Và có lẽ mẹ cũng không nhớ đến cái câu chuyện đó nữa. Nhưng mình thì vẫn nhớ. Vẫn nhớ đến nỗi lòng của mẹ.
Ký ức về mẹ, đó còn là những trận đòn, những lời mắng của mẹ khi phạm lỗi lầm. Mẹ bắt tôi phải có một quyển sổ kiểm điểm, mỗi lần sai gì thì phải ghi vào đó. Tôi rất sợ quyển sổ đó, vì chỉ khi nào nặng lắm thì mới phải viết vào. Cuốn sổ đó không biết bây giờ đâu, hy vọng vẫn còn đâu đó ở nhà Hà Nội. Trong cuốn sổ đó, có cả những ký ức mà mẹ mắng oan một cách vô cớ. Vẫn còn nhớ một lần, cả nhà đứng ở trong ngõ cùng nhau. Tự nhiên em tôi lúc đó mới 2, 3 tuổi, chạy ào ra ngoài đường đông đúc xe cộ, làm cả nhà thót cả tim. Tự nhiên mẹ quay ra tát mình một cái, kêu không chịu để ý em. Đó là lần mình ghét mẹ nhất, vì quá bất công với mình. Nhưng sau đó mình hiểu, cũng tại bởi mẹ lo lắng cho hai đứa quá đấy thôi!
Mẹ trong mình là một người phụ nữ mạnh mẽ và đầy bản lĩnh. Thiếu vắng bố mà mình không hề cảm thấy trống vắng hay có một cảm giác phải thiếu thốn một cái gì. Bởi mẹ đã thay bố làm tất cả. Mẹ đóng vai cả người bố lẫn người mẹ. Đó là những vai trong gia đình, còn ở ngoài xã hội mẹ còn tiếp tục đảm đương công tác. Công việc ở một cơ quan nhà nước đầy phức tạp, nhưng mẹ đều vượt qua. Mẹ là người thẳng tính, không thích luồn cúi, chịu nịnh bợ ai. Vì thế đã bao nhiêu năm mẹ cũng không lên được chức trưởng phòng hay gì cả, mặc dù chuyên môn của mẹ còn giỏi hơn biết bao người ở đó. Cũng tại bởi tính ghen ghét, đố kỵ ở cái cơ quan đó mà ra. Người ta biết mẹ xinh đẹp, giỏi giang, có 2 đứa con học giỏi, ngoan ngoãn. Không biết ghen gì hơn, họ chỉ còn biết lôi chuyện hạnh phúc vợ chồng ra buôn, thêm thắt vào những lúc trà dư tửu hậu. Mẹ không chấp, không thèm nghe. Mẹ chỉ lẳng lặng làm bổn phận của mình, lẳng lặng chăm sóc 2 đứa con, để rồi lại hãnh diện, ngênh lên với những con người đố kỵ. Mình lại học thêm một bài học từ mẹ. Không nên chấp những kẻ tiểu nhân. Và còn một bài học nữa. Tránh xa cơ quan nhà nước để làm việc!
Nhiều khi mình cũng không hiểu nếu không có mẹ thì bây giờ mình sẽ thế nào? Mình có học những lớp chuyên, lớp chọn, để rồi có những nền tảng vững chắc cho bây giờ không? Mình đã tự hỏi nhiều lần như thế. Và thầm cảm ơn biết bao. Vẫn còn nhớ những năm cấp II, cấp III, mẹ không tiếc tiền cho mình mua sách tham khảo hay cho những lớp hoc thêm. Có những giờ học tiếng Anh hay Toán 500,000đồng/buổi mẹ vẫn sắn sàng cho mình học. Có những lúc mình nhẩm tính số tiền mình học thêm, sách vở gấp mấy lần tiền lương của mẹ. Mẹ đã phải lo toan vất vả hơn, làm nhiều việc hơn với các hãng sữa, thức khuya hơn để viết bài khoa học cho các báo. Và mình lúc đó vẫn vô tư đón nhận tình thương của mẹ một cách mặc nhiên và không mảy may suy nghĩ.
Mẹ xinh đẹp, giỏi giang tháo vát. Nhưng mẹ đã không muốn đi bước nữa, vì sợ hai đứa khổ. Đúng là thế thật. Mẹ đã ở vậy đến lúc mình qua đây được một năm. Biết tin mẹ có bạn mới, mình có cảm giác mừng mà lo. Mừng vì mẹ không còn cô đơn, nằm một mình nữa. Nhưng lại lo vì không biết người mẹ chọn có tốt với mẹ không. Và thật mừng khi gặp cha—một người mà mang đến cho mẹ hạnh phúc và sự chở che ấm áp.
Bố thì bây giờ đang bắt đầu cuộc sống mới – một mình, sau cuộc hôn nhân thứ hai cũng đổ vỡ, không thành. Ở đâu đó nơi người đàn ông phong trần, bản năng đó là một sự ân hận về những gì đã qua. Đó cũng có thể là những tiếc nuối về một mái ấm gia đình, vợ đẹp, con khôn. Giờ hai chúng mình vẫn gọi bố, vẫn lo lắng cho sức khỏe của bố, nhưng sâu thẳm chỉ còn là cái nghĩa, chứ khó còn chữ tình.
Bây giờ mẹ không làm ở cơ quan nhà nước nữa. Mẹ đang ở Mỹ. Cuộc sống mới, nhịp sống mới—mẹ bắt đầu quen. Mẹ bây giờ học tiếp tiếng Anh, nâng cao trình độ. Cuối tuần thì ở nhà, hoặc đi chợ hoặc chăm sóc nhà cửa, vườn cây. Cuộc sống ở Mỹ êm đềm, không nhiều biến động như cuộc sống của mẹ ở Viet nam. Mẹ đã quen hơn mấy chục năm vận động rồi, bây giờ công việc hàng ngày cứ lặp đi lặp lại nhàn hạ thế, mẹ cũng buồn, cũng chán. Nói với mẹ, hay mẹ về Viet nam đi, làm việc mấy năm nữa cho vui. Mẹ lại ngẩn ngơ, thôi, về bây giờ còn em con thì sao? Mẹ lại tiếp tục lo cho em. Cho học tập. Cho sức khỏe. Và cho nhiều thứ nữa.
Cũng không biết bao giờ mẹ hết lo. Và cũng không biết bao giờ mình mới hết làm gánh nặng của mẹ.
Chỉ mong mẹ vui vẻ, và thật hạnh phúc mà thôi. Trong con, luôn một tình cảm yêu thương mẹ đến vô bờ bến!
Chúc mừng sinh nhật mẹ!
Sep 22, 2006
12:15AM
Ký ức tuổi thơ về mẹ bắt đầu những đêm đi trực bệnh viện Thanh Nhàn cùng. Đó là những năm tôi mới 3 hay 4 tuổi. Cảm nhận về những ngày tháng đó vô cùng mơ hồ, nhưng vẫn nhớ những hình ảnh mẹ dặn dò tôi nằm trực ở trong phòng, khóa kỹ cửa, đừng mở cho ai vào để mẹ đi thăm bệnh nhân tối. Xung quanh bệnh viện Thanh Nhàn hồi đó là “đồng không mông quạnh” chứ không sầm uất nhà cửa như bây giờ. Cả đêm mẹ không ngủ để thăm bệnh nhân, còn tôi thì khi ấy vẫn vô tư với những giấc ngủ, với những món đồ chơi xinh xinh của mình.
Hồi đó, mẹ còn chở tôi trên chiếc xe đạp Peugeot màu xanh nhạt. Những lúc đó tôi cảm thấy vui sướng biết bao, đung đưa hai cái chân bé xíu của mình, để rồi một lúc sau mẹ lại phải hốt hoảng xem vì sao tôi bị kẹp chân vào những thanh nan bánh xe. Tôi cũng chẳng nhớ mình đã bị kẹp chân vào nan xe bao nhiêu lần nữa, chỉ biết đó là những lần mẹ lại phải xuống xe, xem tôi thế nào rồi mới lại đi tiếp. Dường như những lần đó tôi làm mẹ càng mệt hơn mà thôi.
Hồi nhỏ, tôi rất biếng ăn chứ không phải như bây giờ. Mẹ kể mỗi lần cho tôi ăn là một kỳ công. Mẹ phải mang tôi ra tận ngoài đường nhìn người qua lại rồi mới ăn được một muỗng. Rồi có lúc khó quá, mẹ chở tôi đi một vòng bằng xe đạp, có khi tới phố Huế, có khi tới tận Bờ Hồ để mà ăn được mấy miếng mà thôi.
Cả nhà hồi bao cấp khó khăn, lúc nào cũng nhường nhau miếng thịt, miếng cá. Mẹ cũng vậy, nhường tất cả những gì tốt đẹp, ngon lành nhất cho tôi.
Có lần mẹ đùa, nếu mà không có hai đứa chúng mày thì tao thành hoa hậu từ lâu rồi. Tôi biết hồi xưa mẹ đẹp lắm, hoa khôi của trường Y ngày xưa đấy, nhưng tôi cũng biết đối với mẹ, hai đứa chúng tôi còn hơn tất cả những gì mẹ có và muốn được.
Ký ức trong tôi còn đó là những gì mẹ buổi trưa nắng gắt trở đi đón về những buổi học thêm. Có những hôm mẹ hứa đến đón tôi ở lớp học thêm lúc 9 giờ tối, mà đến tận 11h mẹ mới tới. Mẹ hốt hoảng, vội vàng hỏi tôi xem có sao, có chờ quá lâu không. Tôi không bao giờ để bụng và trách gì mẹ. Bởi tôi biết mẹ ở nhà chăm em, công việc cơ quan bề bộn, và cũng có đôi lúc mệt quá ngủ thiếp lúc nào không hay. Tôi học được tính cảm thông từ đó.
Tôi còn nhớ cái lần đi thi chuyên Anh Ams năm lớp 6. Thi tại địa điểm trường Cát Linh. Trời thì mưa như trút nước. Mẹ chở tôi đi thi trên chiếc xe 89. Đến đoạn nước lụt, xe chết máy. Mẹ phải dắt đi, và tiếp tục hì hục đạp ga. Hai mẹ con cứ dắt nhau đi như thế được một quãng thì xe lại chạy được. Cũng may trời thương cho hai mẹ con đến trường thi kịp giờ và trời cũng thương cho thi đỗ. Nhưng sau đấy, nhà xa trường quá, không có điều kiện đi học, nên đành học trường NSL gần nhà. Mẹ sau này cứ trách mình mãi, giá như hồi xưa chịu khó chở đi thì tôi đã giỏi tiếng Anh hơn bao nhiêu không. Đến bây giờ thì mẹ không trách mình nữa rồi, vì tiếng Anh cũng không còn là gì phải lo lắng nữa. Và có lẽ mẹ cũng không nhớ đến cái câu chuyện đó nữa. Nhưng mình thì vẫn nhớ. Vẫn nhớ đến nỗi lòng của mẹ.
Ký ức về mẹ, đó còn là những trận đòn, những lời mắng của mẹ khi phạm lỗi lầm. Mẹ bắt tôi phải có một quyển sổ kiểm điểm, mỗi lần sai gì thì phải ghi vào đó. Tôi rất sợ quyển sổ đó, vì chỉ khi nào nặng lắm thì mới phải viết vào. Cuốn sổ đó không biết bây giờ đâu, hy vọng vẫn còn đâu đó ở nhà Hà Nội. Trong cuốn sổ đó, có cả những ký ức mà mẹ mắng oan một cách vô cớ. Vẫn còn nhớ một lần, cả nhà đứng ở trong ngõ cùng nhau. Tự nhiên em tôi lúc đó mới 2, 3 tuổi, chạy ào ra ngoài đường đông đúc xe cộ, làm cả nhà thót cả tim. Tự nhiên mẹ quay ra tát mình một cái, kêu không chịu để ý em. Đó là lần mình ghét mẹ nhất, vì quá bất công với mình. Nhưng sau đó mình hiểu, cũng tại bởi mẹ lo lắng cho hai đứa quá đấy thôi!
Mẹ trong mình là một người phụ nữ mạnh mẽ và đầy bản lĩnh. Thiếu vắng bố mà mình không hề cảm thấy trống vắng hay có một cảm giác phải thiếu thốn một cái gì. Bởi mẹ đã thay bố làm tất cả. Mẹ đóng vai cả người bố lẫn người mẹ. Đó là những vai trong gia đình, còn ở ngoài xã hội mẹ còn tiếp tục đảm đương công tác. Công việc ở một cơ quan nhà nước đầy phức tạp, nhưng mẹ đều vượt qua. Mẹ là người thẳng tính, không thích luồn cúi, chịu nịnh bợ ai. Vì thế đã bao nhiêu năm mẹ cũng không lên được chức trưởng phòng hay gì cả, mặc dù chuyên môn của mẹ còn giỏi hơn biết bao người ở đó. Cũng tại bởi tính ghen ghét, đố kỵ ở cái cơ quan đó mà ra. Người ta biết mẹ xinh đẹp, giỏi giang, có 2 đứa con học giỏi, ngoan ngoãn. Không biết ghen gì hơn, họ chỉ còn biết lôi chuyện hạnh phúc vợ chồng ra buôn, thêm thắt vào những lúc trà dư tửu hậu. Mẹ không chấp, không thèm nghe. Mẹ chỉ lẳng lặng làm bổn phận của mình, lẳng lặng chăm sóc 2 đứa con, để rồi lại hãnh diện, ngênh lên với những con người đố kỵ. Mình lại học thêm một bài học từ mẹ. Không nên chấp những kẻ tiểu nhân. Và còn một bài học nữa. Tránh xa cơ quan nhà nước để làm việc!
Nhiều khi mình cũng không hiểu nếu không có mẹ thì bây giờ mình sẽ thế nào? Mình có học những lớp chuyên, lớp chọn, để rồi có những nền tảng vững chắc cho bây giờ không? Mình đã tự hỏi nhiều lần như thế. Và thầm cảm ơn biết bao. Vẫn còn nhớ những năm cấp II, cấp III, mẹ không tiếc tiền cho mình mua sách tham khảo hay cho những lớp hoc thêm. Có những giờ học tiếng Anh hay Toán 500,000đồng/buổi mẹ vẫn sắn sàng cho mình học. Có những lúc mình nhẩm tính số tiền mình học thêm, sách vở gấp mấy lần tiền lương của mẹ. Mẹ đã phải lo toan vất vả hơn, làm nhiều việc hơn với các hãng sữa, thức khuya hơn để viết bài khoa học cho các báo. Và mình lúc đó vẫn vô tư đón nhận tình thương của mẹ một cách mặc nhiên và không mảy may suy nghĩ.
Mẹ xinh đẹp, giỏi giang tháo vát. Nhưng mẹ đã không muốn đi bước nữa, vì sợ hai đứa khổ. Đúng là thế thật. Mẹ đã ở vậy đến lúc mình qua đây được một năm. Biết tin mẹ có bạn mới, mình có cảm giác mừng mà lo. Mừng vì mẹ không còn cô đơn, nằm một mình nữa. Nhưng lại lo vì không biết người mẹ chọn có tốt với mẹ không. Và thật mừng khi gặp cha—một người mà mang đến cho mẹ hạnh phúc và sự chở che ấm áp.
Bố thì bây giờ đang bắt đầu cuộc sống mới – một mình, sau cuộc hôn nhân thứ hai cũng đổ vỡ, không thành. Ở đâu đó nơi người đàn ông phong trần, bản năng đó là một sự ân hận về những gì đã qua. Đó cũng có thể là những tiếc nuối về một mái ấm gia đình, vợ đẹp, con khôn. Giờ hai chúng mình vẫn gọi bố, vẫn lo lắng cho sức khỏe của bố, nhưng sâu thẳm chỉ còn là cái nghĩa, chứ khó còn chữ tình.
Bây giờ mẹ không làm ở cơ quan nhà nước nữa. Mẹ đang ở Mỹ. Cuộc sống mới, nhịp sống mới—mẹ bắt đầu quen. Mẹ bây giờ học tiếp tiếng Anh, nâng cao trình độ. Cuối tuần thì ở nhà, hoặc đi chợ hoặc chăm sóc nhà cửa, vườn cây. Cuộc sống ở Mỹ êm đềm, không nhiều biến động như cuộc sống của mẹ ở Viet nam. Mẹ đã quen hơn mấy chục năm vận động rồi, bây giờ công việc hàng ngày cứ lặp đi lặp lại nhàn hạ thế, mẹ cũng buồn, cũng chán. Nói với mẹ, hay mẹ về Viet nam đi, làm việc mấy năm nữa cho vui. Mẹ lại ngẩn ngơ, thôi, về bây giờ còn em con thì sao? Mẹ lại tiếp tục lo cho em. Cho học tập. Cho sức khỏe. Và cho nhiều thứ nữa.
Cũng không biết bao giờ mẹ hết lo. Và cũng không biết bao giờ mình mới hết làm gánh nặng của mẹ.
Chỉ mong mẹ vui vẻ, và thật hạnh phúc mà thôi. Trong con, luôn một tình cảm yêu thương mẹ đến vô bờ bến!
Chúc mừng sinh nhật mẹ!
Sep 22, 2006
12:15AM
3 chế độ ăn phòng ngừa bệnh .
Chế độ ăn DASH
Giúp giảm huyết áp, giảm mỡ máu, phòng ngừa ung thư
Nguyên tắc: Ăn nhiều các thực phẩm toàn ngũ cốc và rau xanh. Các thực phẩm này chứa hàm lượng chất xơ, can-xi, protein và kali phong phú, có tác dụng khống chế hoặc giảm các cao huyết áp. Ngoài ra, ăn lượng vừa đủ thịt gia cầm nạc và cá còn có lợi cho tim mạch. Nếu bạn thích đồ ngọt nên ăn nhiều hoa quả, tuyệt đối không ăn đồ ngọt tráng miệng sau bữa ăn. Tốt nhất nên dùng các gia vị như ớt, và chanh.
Thực đơn gợi ý:
Bữa sáng: 1 phần yến mạch, 1 quả chuối tiêu và 1 ly sữa tươi ít béo.
- Bữa trưa: 1 cái bánh mỳ làm từ lúa mạch, thịt gà, sa-lát (dưa chuột, cà chua).
- Ăn vặt: hạnh nhân (không muối), nho khô và nửa cốc sữa chua hoa quả không đường.
- Bữa tối: 85g thịt bò, canh thịt bò, khoai tây, hành tây, đậu côve, 1 quả táo, 1 ly sữa chua ít béo.
Ý kiến chuyên gia:
Ăn nhiều các loại ngũ cốc và rau xanh có lợi cho người mắc chứng huyết áp cao. Tuy nhiên ngoài việc hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể, tốt nhất người cao huyết áp nên duy trì chế độ ăn cân bằng với ngũ cốc, hoa quả, rau xanh, và protein động vật như trứng gà, thịt bò, sữa tươi...
Chế độ ăn Địa trung hải
Có lợi cho sức khoẻ não bộ và tim mạch, phòng ngừa ung thư, và khống chế bệnh tiểu đường.
Nguyên tắc: Hạn chế tối đa ăn thịt đỏ và đường, ăn nhiều rau quả, dầu ô liu và các loại cá, các loại quả hạch, ngũ cốc…Bữa tối uống thêm chút rượu vang đỏ.
Thực đơn gợi ý:
- Bữa sáng: 1 ly sữa chua, dâu tây và mật ong.
- Bữa trưa: Rau xanh và 1 quả cà chua, 1 phần cơm hoặc mỳ, nước trắng.
- Ăn vặt: hạnh nhân và lạc.
- Bữa tối: cá, bánh mỳ toàn mạch, 1 ly nhỏ ruợu vang đỏ.
Ý kiến chuyên gia:
Ăn ít thịt đỏ và đường vào bữa tối có lợi cho sức khoẻ não bộ và tim mạch. Thịt đỏ chỉ các loại thịt có màu đỏ trước khi qua chế biến, cụ thể như thịt các loại động vật có vú như thịt lợn…Thịt đỏ chứa hàm lượng chất béo no cao. Tốt nhất cần chú ý cách chế biến khoa học: nên luộc, hấp nhiều, ít chiên rán.
Ngoài ra, trong rượu vang đỏ có hàm lượng tannin thực vật cao, có thể làm giảm hàm lượng mỡ máu và cholesterol có hại trong máu. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, uống 1 ly nhỏ rượu vang đỏ buổi tối có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ sức khoẻ.
Chế độ ăn TLC
Có tác dụng giảm lượng cholesterol có hại một cách hiệu quả.
Nguyên tắc: Thịt gà và cá nhất thiết phải bỏ phần da khi ăn, không ăn thịt đỏ có chứa nhiều axit béo no. Ăn nhiều rau quả, tránh các thực phẩm chiên rán, và các chế phẩm từ sữa chưa tách chất béo.
Thực đơn gợi ý:
- Bữa sáng: yến mạch, cà phê hoặc sữa tươi ít béo.
- Bữa trưa: thịt gà, cơm, táo.
- Ăn vặt: hạt hướng dương, sữa chua không đường.
- Bữa tối: cơm, hoa lơ xanh.
Ý kiến chuyên gia:
Hạt hướng dương chứa hàm lượng dầu thực vật, beta-carotene… phong phú, đồng thời lại chứa protein, các loại vitamin và các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, kali, magiê…Do đó có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
Trong hoa lơ xanh có chất hoá học họ flavones có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra vitamin K trong hoa lơ còn giúp tăng cường sức bền cho mạch máu.
Giúp giảm huyết áp, giảm mỡ máu, phòng ngừa ung thư
Nguyên tắc: Ăn nhiều các thực phẩm toàn ngũ cốc và rau xanh. Các thực phẩm này chứa hàm lượng chất xơ, can-xi, protein và kali phong phú, có tác dụng khống chế hoặc giảm các cao huyết áp. Ngoài ra, ăn lượng vừa đủ thịt gia cầm nạc và cá còn có lợi cho tim mạch. Nếu bạn thích đồ ngọt nên ăn nhiều hoa quả, tuyệt đối không ăn đồ ngọt tráng miệng sau bữa ăn. Tốt nhất nên dùng các gia vị như ớt, và chanh.
Thực đơn gợi ý:
Bữa sáng: 1 phần yến mạch, 1 quả chuối tiêu và 1 ly sữa tươi ít béo.
- Bữa trưa: 1 cái bánh mỳ làm từ lúa mạch, thịt gà, sa-lát (dưa chuột, cà chua).
- Ăn vặt: hạnh nhân (không muối), nho khô và nửa cốc sữa chua hoa quả không đường.
- Bữa tối: 85g thịt bò, canh thịt bò, khoai tây, hành tây, đậu côve, 1 quả táo, 1 ly sữa chua ít béo.
Ý kiến chuyên gia:
Ăn nhiều các loại ngũ cốc và rau xanh có lợi cho người mắc chứng huyết áp cao. Tuy nhiên ngoài việc hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể, tốt nhất người cao huyết áp nên duy trì chế độ ăn cân bằng với ngũ cốc, hoa quả, rau xanh, và protein động vật như trứng gà, thịt bò, sữa tươi...
Chế độ ăn Địa trung hải
Có lợi cho sức khoẻ não bộ và tim mạch, phòng ngừa ung thư, và khống chế bệnh tiểu đường.
Nguyên tắc: Hạn chế tối đa ăn thịt đỏ và đường, ăn nhiều rau quả, dầu ô liu và các loại cá, các loại quả hạch, ngũ cốc…Bữa tối uống thêm chút rượu vang đỏ.
Thực đơn gợi ý:
- Bữa sáng: 1 ly sữa chua, dâu tây và mật ong.
- Bữa trưa: Rau xanh và 1 quả cà chua, 1 phần cơm hoặc mỳ, nước trắng.
- Ăn vặt: hạnh nhân và lạc.
- Bữa tối: cá, bánh mỳ toàn mạch, 1 ly nhỏ ruợu vang đỏ.
Ý kiến chuyên gia:
Ăn ít thịt đỏ và đường vào bữa tối có lợi cho sức khoẻ não bộ và tim mạch. Thịt đỏ chỉ các loại thịt có màu đỏ trước khi qua chế biến, cụ thể như thịt các loại động vật có vú như thịt lợn…Thịt đỏ chứa hàm lượng chất béo no cao. Tốt nhất cần chú ý cách chế biến khoa học: nên luộc, hấp nhiều, ít chiên rán.
Ngoài ra, trong rượu vang đỏ có hàm lượng tannin thực vật cao, có thể làm giảm hàm lượng mỡ máu và cholesterol có hại trong máu. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, uống 1 ly nhỏ rượu vang đỏ buổi tối có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ sức khoẻ.
Chế độ ăn TLC
Có tác dụng giảm lượng cholesterol có hại một cách hiệu quả.
Nguyên tắc: Thịt gà và cá nhất thiết phải bỏ phần da khi ăn, không ăn thịt đỏ có chứa nhiều axit béo no. Ăn nhiều rau quả, tránh các thực phẩm chiên rán, và các chế phẩm từ sữa chưa tách chất béo.
Thực đơn gợi ý:
- Bữa sáng: yến mạch, cà phê hoặc sữa tươi ít béo.
- Bữa trưa: thịt gà, cơm, táo.
- Ăn vặt: hạt hướng dương, sữa chua không đường.
- Bữa tối: cơm, hoa lơ xanh.
Ý kiến chuyên gia:
Hạt hướng dương chứa hàm lượng dầu thực vật, beta-carotene… phong phú, đồng thời lại chứa protein, các loại vitamin và các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, kali, magiê…Do đó có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
Trong hoa lơ xanh có chất hoá học họ flavones có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra vitamin K trong hoa lơ còn giúp tăng cường sức bền cho mạch máu.
Why Is it so Hard to Lose Weight?
Why Is it so Hard to Lose Weight?
Wanting to learn "how to lose weight" is the number one reason athletes choose to make a nutrition appointment with me. They express frustration that they "cannot do something as simple as lose a few pounds." While few of my clients are obese, their frustrations match those of dieters in the general population.
At a recent conference presented by Harvard School of Public Health, Harvard Medical School, and the Boston Nutrition Obesity Research Center, researchers addressed some of the issues that contribute to difficulty with weight loss. Perhaps the following highlights might offer insights if you are among the many athletes who struggle with shedding some unwanted body fat.
Why Gaining Weight Is Easy
To the detriment of our health, we are living in a food carnival. No wonder today's kids enter adulthood 20 pounds heavier than in 1960. By the time kids are 4 to 5 years old, 60 percent of them have lost the ability to self-regulate food intake.
Most people believe that obesity is a matter of will power, but it's not that simple. For example, in obese people, the brain's response to food odors and flavors is often blunted. Compared to lean people, they need more of a food to experience a positive brain response.
When stressed, obese people (more so than their lean counterparts) seek high fat foods such as chips, ice cream, fries, etc.
Impulsivity, a genetic trait, is a risk factor for obesity. That is, obese people (more than their lean counterparts) tend to impulsively eat, for example, the whole plate of cookies.
Food advertisements are designed to encourage impulsive consumption.
Food advertisers know that marketing "works"—and kids who watch TV are a prime target. The average child sees an average of 13 food ads a day on TV; most of these foods are high in sugar, salt, and saturated fat.
Research with children who watched TV with four ads for food ate 45 percent more Goldfish Crackers (100 calories more) when exposed to the ads for food as compared to when they watched four ads for games. The kids who liked the taste of Goldfish ate even more calories.
Foods marketed with a character (such as Scooby-Doo) sell better. Fifty-two percent of pre-schoolers said the character-food tasted better (as opposed to 38 percent who said it tasted the same, and 10 percent who said food without the character tasted better).
The standard supermarket diet is rich in sugar, saturated fat, and sodium. It causes obesity in rats. That is, rats fed standard rat chow maintained a normal weight. But rats fed a standard supermarket diet ended up overweight—until researchers took away that food. The rats then lost weight when they returned to eating rat chow. There's little doubt that fats, sugar, and salt stimulate us to eat more than we need.
When the calories are listed near a food, as is happening in many fast food restaurants, some people choose the foods with higher calories, believing it will be yummier. That response certainly negates the intention of the calorie campaign!
People make an average of 200 food choices in a day; all these decisions can deplete our limited mental "resources" that govern self-regulation. That's one reason why, at the end of a hectic day, you can more easily overeat. You lack the mental resources to say “no” to that tempting cookie.
The food industry's bottom line is profits. When Pepsi started marketing more of its healthy products, sales of the unhealthy products dropped. The stockholders complained—and that puts the food industry in a bind.
Wanting to learn "how to lose weight" is the number one reason athletes choose to make a nutrition appointment with me. They express frustration that they "cannot do something as simple as lose a few pounds." While few of my clients are obese, their frustrations match those of dieters in the general population.
At a recent conference presented by Harvard School of Public Health, Harvard Medical School, and the Boston Nutrition Obesity Research Center, researchers addressed some of the issues that contribute to difficulty with weight loss. Perhaps the following highlights might offer insights if you are among the many athletes who struggle with shedding some unwanted body fat.
Why Gaining Weight Is Easy
To the detriment of our health, we are living in a food carnival. No wonder today's kids enter adulthood 20 pounds heavier than in 1960. By the time kids are 4 to 5 years old, 60 percent of them have lost the ability to self-regulate food intake.
Most people believe that obesity is a matter of will power, but it's not that simple. For example, in obese people, the brain's response to food odors and flavors is often blunted. Compared to lean people, they need more of a food to experience a positive brain response.
When stressed, obese people (more so than their lean counterparts) seek high fat foods such as chips, ice cream, fries, etc.
Impulsivity, a genetic trait, is a risk factor for obesity. That is, obese people (more than their lean counterparts) tend to impulsively eat, for example, the whole plate of cookies.
Food advertisements are designed to encourage impulsive consumption.
Food advertisers know that marketing "works"—and kids who watch TV are a prime target. The average child sees an average of 13 food ads a day on TV; most of these foods are high in sugar, salt, and saturated fat.
Research with children who watched TV with four ads for food ate 45 percent more Goldfish Crackers (100 calories more) when exposed to the ads for food as compared to when they watched four ads for games. The kids who liked the taste of Goldfish ate even more calories.
Foods marketed with a character (such as Scooby-Doo) sell better. Fifty-two percent of pre-schoolers said the character-food tasted better (as opposed to 38 percent who said it tasted the same, and 10 percent who said food without the character tasted better).
The standard supermarket diet is rich in sugar, saturated fat, and sodium. It causes obesity in rats. That is, rats fed standard rat chow maintained a normal weight. But rats fed a standard supermarket diet ended up overweight—until researchers took away that food. The rats then lost weight when they returned to eating rat chow. There's little doubt that fats, sugar, and salt stimulate us to eat more than we need.
When the calories are listed near a food, as is happening in many fast food restaurants, some people choose the foods with higher calories, believing it will be yummier. That response certainly negates the intention of the calorie campaign!
People make an average of 200 food choices in a day; all these decisions can deplete our limited mental "resources" that govern self-regulation. That's one reason why, at the end of a hectic day, you can more easily overeat. You lack the mental resources to say “no” to that tempting cookie.
The food industry's bottom line is profits. When Pepsi started marketing more of its healthy products, sales of the unhealthy products dropped. The stockholders complained—and that puts the food industry in a bind.
Friday, August 12, 2011
Hạ cholesterol và chống táo bón
Xôi Diệu Thiện (gạo lức với nếp than).
Rất tốt cho những ai có đường trong máu. Thổi cơm nếp đen trộn với gạo lức và ăn với muối mè.
Kính gởi:
Bác sĩ Nguyễn Ý Đức, MD
Bác sĩ Bùi Trọng Cường, MD
Quý đồng hương, quý Phật tử Việt Nam.
Rất cảm kích công việc làm của bác sĩ đã truyền đạt các tài liệu về y khoa cũng như kiến thức về các khoa liệu trị bệnh được phổ biến đến các nơi qua báo chí và các diễn đàn điện tử. Hơn nữa cũng đã được trao đổi với bác sĩ và phu nhân khi đến thăm viếng Tổ Đình Việt Nam và Tượng Đài Đức Thánh Trần Hưng Đạo vào tháng 8 năm 2008, khi bác sĩ có dịp đến vùng Seattle tiểu bang Washington.
Nay vài hàng đến thăm sức khoẻ và xin được chia sẽ với bác sĩ và đồng hương kinh nghiệm bản thân về phương thuốc trị bá bệnh "gạo lức, muối mè" của tiên sinh Oshawa đã được phổ biến trên toàn thế giới và hiện được đồng hương Việt Nam hưởng ứng thực hành.
Là cư sĩ tuổi đời 63 đã về hưu và tình nguyện là vị thủ từ của Tổ Đình Việt Nam ngày ngày hương khói đền thờ Quốc Tổ Hùng Vương, Đức Thánh Trần và quý liệt vị Anh Hùng Dân Tộc vị quốc vong thân.
Hằng năm đi khám sức khoẻ tổng quát, tim mạch (ECG) tốt, bản kết quả thử máu cho biết tất cả như đường (GLUC), prostate cancer (PSA), cholesterol (CHOL), liver (ALT & AST), kidney (BUN), thyroid (TSH) đều tốt, chỉ có chất mở Triglycerides là cao đến 175 (trung bình phải dưới chỉ số 150 mới tốt). Vào các trang nhà về y tế thì được biết nếu chất mỡ triglycerides quá cao sẽ biến chứng thành bệnh tiểu đường, nhưng bản thử máu về tiểu đường vẫn không có, nên tôi cũng không quan tâm cho lắm.
Năm sau đi thử máu kết quả tất cả vẫn tốt đẹp, chỉ riêng chất mở Triglycerides tăng lên 201, kết quả về tiểu đường vẫn không có nhưng bác sĩ gia đình Dr. Donald Watson cho toa uống thuốc. Cô Diệu Thiện, nhà tôi khuyên ăn cơm gạo lức muối mè theo phương pháp Oshawa nhưng cơm quá khô khan, khó nuốt, hơn nữa răng thì cái còn cái mất thì làm sao mà nhai cho nhuyễn cơm gạo lức nên tôi chịu thua đầu hàng và đành uống thuốc vậy. Tháng sau trở lại tái khám, chất mở triglycerides lại tăng cao lên 230, bác sĩ tôi lại tăng gấp đôi số lượng thuốc.
Tin tưởng vào gạo lức, muối mè nhà tôi cô Diệu Thiện lại tìm phương thức khác là pha trộn nếp than với gạo lức, chế biến thành xôi nếp than gạo lức muối mè mà phần chủ lực chính là gạo lức.
Vì thích ăn xôi, hơn nữa vô tình khám phá ra là nếp than đã biến gạo lức mềm như bún khi nấu chung với nhau. Xôi nếp than gạo lức lại mềm và màu xôi nhìn bắt mắt gọi mời hơn, dể ăn hơn, không phai nhai kỹ như cơm gạo lức lần trước.
Thay đổi cách ăn uống, mỗi sáng tôi ăn 1 chén xôi với muối mè, trưa ăn 1 chén xôi với muối mè, đến cơm chiều thì vẫn ăn cơm trắng thịt cá như hằng ngày. Khi ăn xôi này rất nhuận trường.
Sau hai tháng, đi tái khám, kết quả máu tất cả vẫn tốt và chất mở Triglycerides từ đã từ 230 hạ xuống 77 và Cholesterol cũng hạ xuống theo từ 185 hạ xuống 177 (Cholesterol trung bình phải dưới chỉ số 200), bác sĩ của tôi ngạc nhiên vì theo ông, uống thuốc chỉ làm cho chất mở Triglycerides đừng tăng cao vì sẽ biến chứng tiểu đường . Ông bác sĩ Watson có hỏi tôi ăn uống thay đổi làm sao mà có sự
khác biệt tốt như thế, tôi chỉ nói với ông rằng có thể nhờ xôi gạo lức muối mè và từ đó đến nay tôi vẫn ăn sáng, ăn trưa với xôi nếp than gạo lức muối mè và ngưng uống thuốc.
Thay đổi cách ăn uống, thức ăn cũng làm cho cơ thể tránh được nhiều thứ bệnh.
Mục đích chia xẻ kinh nghiệm bản thân đến quý đồng hương để biết thêm về gạo lức muối mè cô Diệu Thiện đã nghiên cứu phương cách nấu xôi nếp than gạo lức muối mè, sau 6 tháng thử nghiệm để mọi người, ai cũng có thể nấu xôi được như sau :
Cách thức nấu Xôi Diệu Thiện.
A- Vật liệu:
1- 5 cups gạo lức hiệu Homai ( mua tại Costco, Cash & Carry…)
Nếu gạo lức,( brown rice) không phải hiệu Homai thì cần phải ngâm gạo lức với nước over night trước khi đem nấu.
2- 1 cup rưởi nếp than (black rice) ( mua tại chợ VN hay Á Châu ).
3- 8 cups nước ấm.
4- Nồi cơm điện loại 10 cups.
B- Cách nấu: (đơn giản và dễ nhớ)
1- Nhặt sạch gạo lức và nếp than.
2- Vo gạo và nếp chung với nhau.
3- Nhấn nút nấu cơm.
4- Khi cơm chín (nồi cơm báo hiệu từ "cook" qua "warm"),
mở nắp, lấy đủa xới xôi lên cho đều.
5- Để "warm" chừng 1 đến 2 giờ thì ăn được xôi mềm, ngon.
6- Muối mè thì ít muối nhiều mè, rang chín, xay nhuyễn.
C- Cách để dành:
Xôi (vì nấu nhiều) chia ra từng gói nhỏ 1 chén vừa đủ ăn, cất vào tủ lạnh. Rất tiện lợi cho người còn đi làm, chỉ dùng microware cho 1 phút là có xôi nóng ăn liền. Xôi nếp than gạo lức rất thuận lợi cho người đau bao tử hay bị yếu răng, táo bón .
Rất tốt cho những ai có đường trong máu. Thổi cơm nếp đen trộn với gạo lức và ăn với muối mè.
Kính gởi:
Bác sĩ Nguyễn Ý Đức, MD
Bác sĩ Bùi Trọng Cường, MD
Quý đồng hương, quý Phật tử Việt Nam.
Rất cảm kích công việc làm của bác sĩ đã truyền đạt các tài liệu về y khoa cũng như kiến thức về các khoa liệu trị bệnh được phổ biến đến các nơi qua báo chí và các diễn đàn điện tử. Hơn nữa cũng đã được trao đổi với bác sĩ và phu nhân khi đến thăm viếng Tổ Đình Việt Nam và Tượng Đài Đức Thánh Trần Hưng Đạo vào tháng 8 năm 2008, khi bác sĩ có dịp đến vùng Seattle tiểu bang Washington.
Nay vài hàng đến thăm sức khoẻ và xin được chia sẽ với bác sĩ và đồng hương kinh nghiệm bản thân về phương thuốc trị bá bệnh "gạo lức, muối mè" của tiên sinh Oshawa đã được phổ biến trên toàn thế giới và hiện được đồng hương Việt Nam hưởng ứng thực hành.
Là cư sĩ tuổi đời 63 đã về hưu và tình nguyện là vị thủ từ của Tổ Đình Việt Nam ngày ngày hương khói đền thờ Quốc Tổ Hùng Vương, Đức Thánh Trần và quý liệt vị Anh Hùng Dân Tộc vị quốc vong thân.
Hằng năm đi khám sức khoẻ tổng quát, tim mạch (ECG) tốt, bản kết quả thử máu cho biết tất cả như đường (GLUC), prostate cancer (PSA), cholesterol (CHOL), liver (ALT & AST), kidney (BUN), thyroid (TSH) đều tốt, chỉ có chất mở Triglycerides là cao đến 175 (trung bình phải dưới chỉ số 150 mới tốt). Vào các trang nhà về y tế thì được biết nếu chất mỡ triglycerides quá cao sẽ biến chứng thành bệnh tiểu đường, nhưng bản thử máu về tiểu đường vẫn không có, nên tôi cũng không quan tâm cho lắm.
Năm sau đi thử máu kết quả tất cả vẫn tốt đẹp, chỉ riêng chất mở Triglycerides tăng lên 201, kết quả về tiểu đường vẫn không có nhưng bác sĩ gia đình Dr. Donald Watson cho toa uống thuốc. Cô Diệu Thiện, nhà tôi khuyên ăn cơm gạo lức muối mè theo phương pháp Oshawa nhưng cơm quá khô khan, khó nuốt, hơn nữa răng thì cái còn cái mất thì làm sao mà nhai cho nhuyễn cơm gạo lức nên tôi chịu thua đầu hàng và đành uống thuốc vậy. Tháng sau trở lại tái khám, chất mở triglycerides lại tăng cao lên 230, bác sĩ tôi lại tăng gấp đôi số lượng thuốc.
Tin tưởng vào gạo lức, muối mè nhà tôi cô Diệu Thiện lại tìm phương thức khác là pha trộn nếp than với gạo lức, chế biến thành xôi nếp than gạo lức muối mè mà phần chủ lực chính là gạo lức.
Vì thích ăn xôi, hơn nữa vô tình khám phá ra là nếp than đã biến gạo lức mềm như bún khi nấu chung với nhau. Xôi nếp than gạo lức lại mềm và màu xôi nhìn bắt mắt gọi mời hơn, dể ăn hơn, không phai nhai kỹ như cơm gạo lức lần trước.
Thay đổi cách ăn uống, mỗi sáng tôi ăn 1 chén xôi với muối mè, trưa ăn 1 chén xôi với muối mè, đến cơm chiều thì vẫn ăn cơm trắng thịt cá như hằng ngày. Khi ăn xôi này rất nhuận trường.
Sau hai tháng, đi tái khám, kết quả máu tất cả vẫn tốt và chất mở Triglycerides từ đã từ 230 hạ xuống 77 và Cholesterol cũng hạ xuống theo từ 185 hạ xuống 177 (Cholesterol trung bình phải dưới chỉ số 200), bác sĩ của tôi ngạc nhiên vì theo ông, uống thuốc chỉ làm cho chất mở Triglycerides đừng tăng cao vì sẽ biến chứng tiểu đường . Ông bác sĩ Watson có hỏi tôi ăn uống thay đổi làm sao mà có sự
khác biệt tốt như thế, tôi chỉ nói với ông rằng có thể nhờ xôi gạo lức muối mè và từ đó đến nay tôi vẫn ăn sáng, ăn trưa với xôi nếp than gạo lức muối mè và ngưng uống thuốc.
Thay đổi cách ăn uống, thức ăn cũng làm cho cơ thể tránh được nhiều thứ bệnh.
Mục đích chia xẻ kinh nghiệm bản thân đến quý đồng hương để biết thêm về gạo lức muối mè cô Diệu Thiện đã nghiên cứu phương cách nấu xôi nếp than gạo lức muối mè, sau 6 tháng thử nghiệm để mọi người, ai cũng có thể nấu xôi được như sau :
Cách thức nấu Xôi Diệu Thiện.
A- Vật liệu:
1- 5 cups gạo lức hiệu Homai ( mua tại Costco, Cash & Carry…)
Nếu gạo lức,( brown rice) không phải hiệu Homai thì cần phải ngâm gạo lức với nước over night trước khi đem nấu.
2- 1 cup rưởi nếp than (black rice) ( mua tại chợ VN hay Á Châu ).
3- 8 cups nước ấm.
4- Nồi cơm điện loại 10 cups.
B- Cách nấu: (đơn giản và dễ nhớ)
1- Nhặt sạch gạo lức và nếp than.
2- Vo gạo và nếp chung với nhau.
3- Nhấn nút nấu cơm.
4- Khi cơm chín (nồi cơm báo hiệu từ "cook" qua "warm"),
mở nắp, lấy đủa xới xôi lên cho đều.
5- Để "warm" chừng 1 đến 2 giờ thì ăn được xôi mềm, ngon.
6- Muối mè thì ít muối nhiều mè, rang chín, xay nhuyễn.
C- Cách để dành:
Xôi (vì nấu nhiều) chia ra từng gói nhỏ 1 chén vừa đủ ăn, cất vào tủ lạnh. Rất tiện lợi cho người còn đi làm, chỉ dùng microware cho 1 phút là có xôi nóng ăn liền. Xôi nếp than gạo lức rất thuận lợi cho người đau bao tử hay bị yếu răng, táo bón .
Thursday, August 11, 2011
Cảnh báo lưu ý
Mặc dù nhiều người đã biết rằng không nên ăn no trước khi tập thể thao đặc biệt bơi và chạy, đi bộ nhanh ..
Dưới đây là 1 số nghiên cứu cho thấy:
Báo cáo mới đây trên tạp chí “Medicine, Science and Law” cho biết, các nhà khoa học nhận thấy những người ăn no trước khi xuống hồ có nguy cơ chết đuối cao hơn những người không ăn hoặc ăn rất ít trước khi bơi. Không chỉ có nghiên cứu này mà rất nhiều nghiên cứu khác trước đây cũng có kết quả tương tự.
Theo các nhà khoa học, thông thường chúng ta nên để bụng đói từ 20 phút cho tới 3 tiếng trước khi bơi, tùy theo thể trạng mỗi người. Giáo sư pháp y của Đại học Queen Mary, London, ông Vanezis cho biết nghiên cứu này chẳng qua là nhấn mạnh hơn những điều mà các nhà khoa học đã cảnh báo trước đó mà thôi.
Các nhà khoa học đến từ Đại học Y Tokyo đã tiến hành khám nghiệm 536 tử thi từ tháng 12/2007 đến tháng 4/2010 nhằm xác định lượng rượu trong máu và thức ăn trong dạ dày. Trong số những nạn nhân chết đuối, có tới 79% đã ăn no trước khi bơi lội, biểu hiện là dạ dày của họ vẫn còn thức ăn đặc có thể thấy bằng mắt thường. Khi tiến hành so sánh với những người cố tình tự sát bằng cách dìm mình xuống nước, các nhà khoa học nhận thấy số người tự sát và tử vong thật sự có tỉ lệ ăn no thấp hơn những người vô tình chết đuối, cụ thể là chỉ có 43%.
Các nhà nghiên cứu cho rằng có thể có hai nguyên nhân chính dẫn đến việc chết đuối khi ăn no:
1. Ăn no dễ gây nôn ói khi xuống hồ, và trong trường hợp này nạn nhân dễ bị chết vì ngạt nước.
2. Máu được lưu thông đến dạ dày nhằm phục vụ hệ tiêu hóa nghiền nát thức ăn, dẫn đến lượng máu lên não và các cơ quan khác không đủ nên có thể gây choáng váng, tạm mất ý thức hoặc các chứng chuột ruốt, vọp bẻ (chuột rút).
Các nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm là những người uống đồ uống có cồn trước khi bơi cũng có nguy cơ tử vong cao tương tự.
Dưới đây là 1 số nghiên cứu cho thấy:
Báo cáo mới đây trên tạp chí “Medicine, Science and Law” cho biết, các nhà khoa học nhận thấy những người ăn no trước khi xuống hồ có nguy cơ chết đuối cao hơn những người không ăn hoặc ăn rất ít trước khi bơi. Không chỉ có nghiên cứu này mà rất nhiều nghiên cứu khác trước đây cũng có kết quả tương tự.
Theo các nhà khoa học, thông thường chúng ta nên để bụng đói từ 20 phút cho tới 3 tiếng trước khi bơi, tùy theo thể trạng mỗi người. Giáo sư pháp y của Đại học Queen Mary, London, ông Vanezis cho biết nghiên cứu này chẳng qua là nhấn mạnh hơn những điều mà các nhà khoa học đã cảnh báo trước đó mà thôi.
Các nhà khoa học đến từ Đại học Y Tokyo đã tiến hành khám nghiệm 536 tử thi từ tháng 12/2007 đến tháng 4/2010 nhằm xác định lượng rượu trong máu và thức ăn trong dạ dày. Trong số những nạn nhân chết đuối, có tới 79% đã ăn no trước khi bơi lội, biểu hiện là dạ dày của họ vẫn còn thức ăn đặc có thể thấy bằng mắt thường. Khi tiến hành so sánh với những người cố tình tự sát bằng cách dìm mình xuống nước, các nhà khoa học nhận thấy số người tự sát và tử vong thật sự có tỉ lệ ăn no thấp hơn những người vô tình chết đuối, cụ thể là chỉ có 43%.
Các nhà nghiên cứu cho rằng có thể có hai nguyên nhân chính dẫn đến việc chết đuối khi ăn no:
1. Ăn no dễ gây nôn ói khi xuống hồ, và trong trường hợp này nạn nhân dễ bị chết vì ngạt nước.
2. Máu được lưu thông đến dạ dày nhằm phục vụ hệ tiêu hóa nghiền nát thức ăn, dẫn đến lượng máu lên não và các cơ quan khác không đủ nên có thể gây choáng váng, tạm mất ý thức hoặc các chứng chuột ruốt, vọp bẻ (chuột rút).
Các nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm là những người uống đồ uống có cồn trước khi bơi cũng có nguy cơ tử vong cao tương tự.
Wednesday, August 10, 2011
Điều trị tóc rụng
Thành phần hóa học của hạt methi Ấn Độ:
Chất nhày (2.5-45 % gồm các mannogalactans)
Chất đạm (25-30%) trong đó có các amino acids như choline-4-hydro xyisoleucine, lysine, tryptophan, histidine, arginine, cystine và tyrosine.
Các chấc ức chế proteinase
Các saponins loại steroid (1.2-1.5%) gồm cả các trigofoenosides từ A đến G, alycones gồm diosgenin,yamogenin, gitogenin, smilagenin, tigogenin, yuccagenin.
Ester loại steroid saponin-peptid như foenugraecin
Các sterols: chất chính là 24xi-ethyl-cholest-5-en-3beta-ole (65%)
Flavonoids gồm isoorientin, isovitexin, orientin arabinoside, isoorien tin arabinoside, saponaretin, vicenin-1, vicenin-2, vitexin
Trigonelline (coffearin, N-methylbetaine của nicotinic acid, 0.4%)
Tinh dầu dễ bay hơi (0.01%): hợp chất tạo mùi 3-hydroxy-4,5đime thyl-2 (5H)-furanone.
Tác dụng:
+ Dưỡng tóc:
Bột lá bôi lên da đầu trước khi tắm, giúp tóc không rụng gãy và giữ màu tóc tự nhiên và bóng mượt. Ở Java, hạt được bào chế thành các chế phẩm để nuôi dưỡng tóc và mỹ phẩm làm đẹp cho phụ nữ.
+ Giúp trẻ lâu: Nhờ trong thành phần hạt có chứa các chất như butylated hydroxyanisole và butylated hydroxytoluene có tác dụng chống oxy hóa tế bào. Đắp lên mặt mỗi đêm trước khi đi ngủ 30 phút rồi rửa sạch với nước ấm có tác dụng ngăn ngừa các vết thâm nám, mụn cám, tàn nhang, làm da mịn không khô ráp và khi nhìn trông như được trẻ thêm một tuổi. Giúp cơ thể thơm tho sạch sẽ
+ Làm đẹp: Phụ nữ Ả rập, từ Libya đến Syria ăn hạt Methi rang chín để tăng cân và giúp tạo thân hình thẩm mỹ theo trường phái Ruben (cho đến thế kỷ 19, thân hình phụ nữ được xem là đẹp cần phải phát triển, nẩy nở và đều đặn nhất là các phần hông).
+ Điều kinh: Giúp cho phụ nữ có cảm giác dễ chịu không đau đớn trong thời kỳ có kinh, trị huyết trắng.
+ Tăng tiết sữa: hạt khô tán thành bột, trộn chung với bột mì và đường chế thành bánh có tên là halwa ăn một lượng nhỏ (5-10g) mỗi ngày sẽ giúp cho cơ thể trở lại bình thường nhanh chóng sau khi sanh. Hạt xay thô uống mỗi ngày sẽ giúp cho các bà mẹ có nhiều sữa để cho con bú.
Cách dùng :
Cho người tiểu đường : dạng bột, dùng mỗi ngày 2 muỗng bột hạt hòa trong nước canh hoặc sữa. Nếu dùng dạng hạt, mỗi ngày 2 muỗng hạt nhai nuốt rồi uống nước, còn một cách khác là đem ngâm 2 muỗng hạt trong một cốc nước lạnh vào buổi tối và sáng dậy uống hết nước trong cốc.
Thuốc giúp ăn ngon miệng dưới dạng trà dược (ngâm 0,5 gram hạt Methi trong 240 ml nước lạnh trong 3 giờ, lược và hâm nóng lại, có thể thêm mật ong khi uống). Dùng ngoài trị sưng da dưới dạng bột nhão để đắp. Theo các nghiên cứu hạt Methi được sử dụng từ lâu đời để làm thực phẩm và không gây ra những phản ứng độc hại nào.
Chất nhày (2.5-45 % gồm các mannogalactans)
Chất đạm (25-30%) trong đó có các amino acids như choline-4-hydro xyisoleucine, lysine, tryptophan, histidine, arginine, cystine và tyrosine.
Các chấc ức chế proteinase
Các saponins loại steroid (1.2-1.5%) gồm cả các trigofoenosides từ A đến G, alycones gồm diosgenin,yamogenin, gitogenin, smilagenin, tigogenin, yuccagenin.
Ester loại steroid saponin-peptid như foenugraecin
Các sterols: chất chính là 24xi-ethyl-cholest-5-en-3beta-ole (65%)
Flavonoids gồm isoorientin, isovitexin, orientin arabinoside, isoorien tin arabinoside, saponaretin, vicenin-1, vicenin-2, vitexin
Trigonelline (coffearin, N-methylbetaine của nicotinic acid, 0.4%)
Tinh dầu dễ bay hơi (0.01%): hợp chất tạo mùi 3-hydroxy-4,5đime thyl-2 (5H)-furanone.
Tác dụng:
+ Dưỡng tóc:
Bột lá bôi lên da đầu trước khi tắm, giúp tóc không rụng gãy và giữ màu tóc tự nhiên và bóng mượt. Ở Java, hạt được bào chế thành các chế phẩm để nuôi dưỡng tóc và mỹ phẩm làm đẹp cho phụ nữ.
+ Giúp trẻ lâu: Nhờ trong thành phần hạt có chứa các chất như butylated hydroxyanisole và butylated hydroxytoluene có tác dụng chống oxy hóa tế bào. Đắp lên mặt mỗi đêm trước khi đi ngủ 30 phút rồi rửa sạch với nước ấm có tác dụng ngăn ngừa các vết thâm nám, mụn cám, tàn nhang, làm da mịn không khô ráp và khi nhìn trông như được trẻ thêm một tuổi. Giúp cơ thể thơm tho sạch sẽ
+ Làm đẹp: Phụ nữ Ả rập, từ Libya đến Syria ăn hạt Methi rang chín để tăng cân và giúp tạo thân hình thẩm mỹ theo trường phái Ruben (cho đến thế kỷ 19, thân hình phụ nữ được xem là đẹp cần phải phát triển, nẩy nở và đều đặn nhất là các phần hông).
+ Điều kinh: Giúp cho phụ nữ có cảm giác dễ chịu không đau đớn trong thời kỳ có kinh, trị huyết trắng.
+ Tăng tiết sữa: hạt khô tán thành bột, trộn chung với bột mì và đường chế thành bánh có tên là halwa ăn một lượng nhỏ (5-10g) mỗi ngày sẽ giúp cho cơ thể trở lại bình thường nhanh chóng sau khi sanh. Hạt xay thô uống mỗi ngày sẽ giúp cho các bà mẹ có nhiều sữa để cho con bú.
Cách dùng :
Cho người tiểu đường : dạng bột, dùng mỗi ngày 2 muỗng bột hạt hòa trong nước canh hoặc sữa. Nếu dùng dạng hạt, mỗi ngày 2 muỗng hạt nhai nuốt rồi uống nước, còn một cách khác là đem ngâm 2 muỗng hạt trong một cốc nước lạnh vào buổi tối và sáng dậy uống hết nước trong cốc.
Thuốc giúp ăn ngon miệng dưới dạng trà dược (ngâm 0,5 gram hạt Methi trong 240 ml nước lạnh trong 3 giờ, lược và hâm nóng lại, có thể thêm mật ong khi uống). Dùng ngoài trị sưng da dưới dạng bột nhão để đắp. Theo các nghiên cứu hạt Methi được sử dụng từ lâu đời để làm thực phẩm và không gây ra những phản ứng độc hại nào.
Tuesday, August 9, 2011
Những cholesterol nguy hiểm
Những cholesterol nguy hiểm
Cholesterol di chuyển từ gan vào máu đến những cơ quan khác nhau của cơ thể bằng những phân tử mỡ đạm (lipoprotein). Các phân tử mỡ đạm này được các bác sỹ ví như những chuyến xe buýt vận chuyển cholesterol ngược chiều nhau.
Có 3 loại mỡ đạm: Lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL và Triglycerid) chở cholesterol từ gan đến cung cấp cho các tế bào; ngược lại Lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) di chuyển trong máu với nhiệm vụ chuyên chở những cholesterol dư thừa về lại lá gan để hủy đi.
GS TS Phạm Gia Khải, Chủ tịch Hội tim mạch học Quốc gia cho biết, tỷ lệ cholesterol cao, đặc biệt là LDL và Triglycerid rất nguy hiểm. Bởi khi đó, HDL bị “quá tải”, không kham nổi công việc dọn dẹp cholesterol trong cơ thể và dẫn đến tình trạng cholesterol thừa nằm lại trong mạch máu, tạo thành các mảng bám trên thành động mạch, làm hẹp đường lưu thông của máu, gây ra bệnh xơ cứng động mạch.
Mặt khác LDL còn có khả năng gây độc tế bào nội mạc mạch máu, làm lòng mạch dễ bị nứt loét, tạo điều kiện cho tiểu cầu kết tập và hình thành huyết khối (cục máu đông). Mảng xơ vữa và huyết khối có thể gây ra tắc mạch tại nhiều nơi khác nhau: tại tim gây ra đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, tại não gây ra tai biến mạch máu não, tại chi gây ra hoại tử chi… Đấy chính là nguyên nhân tại sao tăng cholesterol lại có thể gây ra những bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Biểu hiện âm thầm khó phát hiện
Nguời bị mỡ máu cao thường không có biểu hiện rõ rệt. Đa số bệnh được phát hiện tình cờ do bệnh nhân đi khám sức khỏe định kỳ hoặc đến khám do triệu chứng của một bệnh khác. Mỡ máu cao thường xuất hiện ở người trên 40 tuổi, thể trạng béo phì, ít vận động, uống nhiều rượu bia, người bị bệnh tiểu đường… Những đối tượng này nên lưu ý đi kiểm tra mỡ máu để phát hiện bệnh sớm trước khi có những biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, huyết khối, bệnh mạch vành xảy ra.
Giải pháp hạ mỡ máu hiệu quả, an toàn
Để điều trị bệnh mỡ máu cao cần có một chiến lược toàn diện bao gồm:
- Thay đổi lối sống
- Sử dụng thuốc hạ mỡ máu
- Định kì theo dõi lượng lipid máu (3 tháng 1 lần).
Tuy nhiên, thuốc hạ mỡ máu thường gây tác dụng phụ trên gan do đó cần xét nghiệm men gan trong quá trình điều trị
Cholesterol di chuyển từ gan vào máu đến những cơ quan khác nhau của cơ thể bằng những phân tử mỡ đạm (lipoprotein). Các phân tử mỡ đạm này được các bác sỹ ví như những chuyến xe buýt vận chuyển cholesterol ngược chiều nhau.
Có 3 loại mỡ đạm: Lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL và Triglycerid) chở cholesterol từ gan đến cung cấp cho các tế bào; ngược lại Lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) di chuyển trong máu với nhiệm vụ chuyên chở những cholesterol dư thừa về lại lá gan để hủy đi.
GS TS Phạm Gia Khải, Chủ tịch Hội tim mạch học Quốc gia cho biết, tỷ lệ cholesterol cao, đặc biệt là LDL và Triglycerid rất nguy hiểm. Bởi khi đó, HDL bị “quá tải”, không kham nổi công việc dọn dẹp cholesterol trong cơ thể và dẫn đến tình trạng cholesterol thừa nằm lại trong mạch máu, tạo thành các mảng bám trên thành động mạch, làm hẹp đường lưu thông của máu, gây ra bệnh xơ cứng động mạch.
Mặt khác LDL còn có khả năng gây độc tế bào nội mạc mạch máu, làm lòng mạch dễ bị nứt loét, tạo điều kiện cho tiểu cầu kết tập và hình thành huyết khối (cục máu đông). Mảng xơ vữa và huyết khối có thể gây ra tắc mạch tại nhiều nơi khác nhau: tại tim gây ra đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, tại não gây ra tai biến mạch máu não, tại chi gây ra hoại tử chi… Đấy chính là nguyên nhân tại sao tăng cholesterol lại có thể gây ra những bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Biểu hiện âm thầm khó phát hiện
Nguời bị mỡ máu cao thường không có biểu hiện rõ rệt. Đa số bệnh được phát hiện tình cờ do bệnh nhân đi khám sức khỏe định kỳ hoặc đến khám do triệu chứng của một bệnh khác. Mỡ máu cao thường xuất hiện ở người trên 40 tuổi, thể trạng béo phì, ít vận động, uống nhiều rượu bia, người bị bệnh tiểu đường… Những đối tượng này nên lưu ý đi kiểm tra mỡ máu để phát hiện bệnh sớm trước khi có những biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, huyết khối, bệnh mạch vành xảy ra.
Giải pháp hạ mỡ máu hiệu quả, an toàn
Để điều trị bệnh mỡ máu cao cần có một chiến lược toàn diện bao gồm:
- Thay đổi lối sống
- Sử dụng thuốc hạ mỡ máu
- Định kì theo dõi lượng lipid máu (3 tháng 1 lần).
Tuy nhiên, thuốc hạ mỡ máu thường gây tác dụng phụ trên gan do đó cần xét nghiệm men gan trong quá trình điều trị
Mẹo làm sạch xoong chảo bị cháy
Mẹo làm sạch xoong chảo bị cháy
Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo.
Nếu không vệ sinh sạch sẽ lớp cháy khét này, chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn trong những lần nấu nướng sau và gây mất " thẩm mỹ” cho những chiếc xoong, chảo trong căn bếp của bạn.
Dụng cụ giúp bạn làm sạch lớp thức ăn cháy khét trên xoong, chảo bao gồm: muối, bàn chải cứng bằng nhựa, nước rửa chén, bột giặt, khăn mềm, bột baking soda, thuốc tẩy, dầu thực vật và nước sốt cà chua.
Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:
1. Đối với xoong, chảo làm bằng thép không gỉ
Cho nước vào ngập hết phần thức ăn đã bị cháy trong xoong, chảo. Tiếp tục cho thêm 1 tách muối vào nước và khuấy đều tay để chúng tan hoàn toàn rồi ngâm trong vòng 1 giờ.
Miếng rửa chén bằng nhựa sẽ giúp bạn làm sạch lớp thức ăn bị cháy một cách hiệu quả mà không làm trầy xước bề mặt của xoong, chảo. Nếu như những vết thức ăn bẩn không bong tróc sau khi đã được ngâm nước muối, bạn có thể đặt xoong, chảo đang ngâm nước muối lên bếp và đun sôi. Sau đó, tiếp tục ngâm khoảng 1 giờ cho đến khi xoong, chảo nguội trước khi đun sôi chúng lại một lần nữa. Khi nước muối đã nguội hoàn toàn, bạn hãy dùng miếng rửa chén để chà sạch những vết thức ăn bị cháy.
2. Đối với xoong, chảo tráng men
Rắc một lớp bột giặt thật dày lên đáy xoong, chảo. Đặt một chiếc khăn sạch đã thấm ướt nước lên trên lớp bột giặt và để yên trong vài giờ. Sau đó, bạncó thể rửa lại xoong, chảo tráng men bị bám cháy thức ăn và dùng miếng rửa chén để chùi sạch những vết bẩn.
3. Đối với xoong, chảo chống dính
Để làm sạch lớp thức ăn bị cháy đang bám dính trên xoong, chảo chống dính, bạn có thể trộn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột soda baking, 1 chén rưỡi thuốc tẩy với 1 chén nước. Cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút, sau đó đổ chúng ra ngoài và rửa sạch lại xoong, chảo bằng nước ấm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch xoong, chảo chống dính bằng hỗn hợp nước xà phòng được pha từ 1 muỗng canh nước rửa chén với khoảng 700ml nước ấm. Dùng khăn sạch để lau khô xoong, chảo. Tiếp tục thoa một lớp dầu thực vật lên trên bề mặt chống dính để bảo vệ chúng không bị trầy xước.
4. Đối với xoong, chảo làm từ đồng
Đồng phản ứng rất nhanh với chất a-xít, do đó, hãy rải đều nước sốt cà chua lên bề mặt thức ăn bị cháy đang bám trên xoong, chảo. Sau 30 phút, dùng miếng rửa chén chà sạch lớp thức ăn đang bám chặt. Tiếp tục rửa sạch xoong, chảo bằng nước rửa chén rồi lau sạch và để khô.
5. Một số điểm cần lưu ý
Cần ngâm xoong, chảo ngay khi bạn phát hiện ra thức ăn bị cháy. Càng để lâu càng khó làm sạch.
Dùng nước rửa chén để rửa sạch xoong, chảo sau khi đã chùi sạch lớp thức ăn bị cháy khét bằng thuốc tẩy. Phải chắc chắn rằng thuốc tẩy không còn bám trên các vật dụng nấu nướng vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Thức ăn bị cháy bám trên xoong, chảo có thể là kết quả của việc bạn nấu ăn với nhiệt độ quá cao, nấu quá chín hoặc không cho đủ nước vào xoong, chảo.
Nếu không vệ sinh sạch sẽ lớp cháy khét này, chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn trong những lần nấu nướng sau và gây mất " thẩm mỹ” cho những chiếc xoong, chảo trong căn bếp của bạn.
Dụng cụ giúp bạn làm sạch lớp thức ăn cháy khét trên xoong, chảo bao gồm: muối, bàn chải cứng bằng nhựa, nước rửa chén, bột giặt, khăn mềm, bột baking soda, thuốc tẩy, dầu thực vật và nước sốt cà chua.
Cách vệ sinh được thực hiện theo từng chất liệu của xoong, chảo. Cụ thể như sau:
1. Đối với xoong, chảo làm bằng thép không gỉ
Cho nước vào ngập hết phần thức ăn đã bị cháy trong xoong, chảo. Tiếp tục cho thêm 1 tách muối vào nước và khuấy đều tay để chúng tan hoàn toàn rồi ngâm trong vòng 1 giờ.
Miếng rửa chén bằng nhựa sẽ giúp bạn làm sạch lớp thức ăn bị cháy một cách hiệu quả mà không làm trầy xước bề mặt của xoong, chảo. Nếu như những vết thức ăn bẩn không bong tróc sau khi đã được ngâm nước muối, bạn có thể đặt xoong, chảo đang ngâm nước muối lên bếp và đun sôi. Sau đó, tiếp tục ngâm khoảng 1 giờ cho đến khi xoong, chảo nguội trước khi đun sôi chúng lại một lần nữa. Khi nước muối đã nguội hoàn toàn, bạn hãy dùng miếng rửa chén để chà sạch những vết thức ăn bị cháy.
2. Đối với xoong, chảo tráng men
Rắc một lớp bột giặt thật dày lên đáy xoong, chảo. Đặt một chiếc khăn sạch đã thấm ướt nước lên trên lớp bột giặt và để yên trong vài giờ. Sau đó, bạncó thể rửa lại xoong, chảo tráng men bị bám cháy thức ăn và dùng miếng rửa chén để chùi sạch những vết bẩn.
3. Đối với xoong, chảo chống dính
Để làm sạch lớp thức ăn bị cháy đang bám dính trên xoong, chảo chống dính, bạn có thể trộn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh bột soda baking, 1 chén rưỡi thuốc tẩy với 1 chén nước. Cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút, sau đó đổ chúng ra ngoài và rửa sạch lại xoong, chảo bằng nước ấm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch xoong, chảo chống dính bằng hỗn hợp nước xà phòng được pha từ 1 muỗng canh nước rửa chén với khoảng 700ml nước ấm. Dùng khăn sạch để lau khô xoong, chảo. Tiếp tục thoa một lớp dầu thực vật lên trên bề mặt chống dính để bảo vệ chúng không bị trầy xước.
4. Đối với xoong, chảo làm từ đồng
Đồng phản ứng rất nhanh với chất a-xít, do đó, hãy rải đều nước sốt cà chua lên bề mặt thức ăn bị cháy đang bám trên xoong, chảo. Sau 30 phút, dùng miếng rửa chén chà sạch lớp thức ăn đang bám chặt. Tiếp tục rửa sạch xoong, chảo bằng nước rửa chén rồi lau sạch và để khô.
5. Một số điểm cần lưu ý
Cần ngâm xoong, chảo ngay khi bạn phát hiện ra thức ăn bị cháy. Càng để lâu càng khó làm sạch.
Dùng nước rửa chén để rửa sạch xoong, chảo sau khi đã chùi sạch lớp thức ăn bị cháy khét bằng thuốc tẩy. Phải chắc chắn rằng thuốc tẩy không còn bám trên các vật dụng nấu nướng vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Monday, August 8, 2011
Bệnh cao huyết áp có thể gây ra rất nhiều biến chứng, làm sao để ngừa các biến chứng này?
Khi nói về phòng ngừa, người ta thường nghĩ đến việc phòng sao cho khỏi bị bệnh. Thật ra, trong chuyên môn, có nhiều mức độ phòng ngừa khác nhau.
Phòng ngừa cấp một (primary prevention) là phòng để khỏi bị bệnh, trong trường hợp này, là để khỏi bị bệnh cao huyết áp.
Phòng ngừa cấp hai (secondary prevention) là rủi đã bị bệnh rồi thì cần phòng sao cho khỏi bị biến chứng.
Phòng ngừa cấp ba (tertiary prevention) khi rủi đã bị biến chứng rồi thì phòng ngừa để biến chứng đừng trở nặng.
Dĩ nhiên, nên phòng ngừa càng sớm càng tốt. Tuy nhiên, đôi khi dù cố hết sức, mà bệnh cũng xảy ra, thì ta cần “lập phòng tuyến cố thủ” mới.
Nói ngắn gọn, trong các mức độ phòng ngừa kể trên, các phương thức chính cần áp dụng và phối hợp chặt chẽ với nhau, là thay đổi lối sống lành mạnh hơn, phối hợp chặt chẽ với bác sĩ để dùng thuốc đúng và đều đặn.
Thay đổi lối sống để phòng các biến chứng của cao huyết áp bao gồm các điều chính yếu sau đây: Giữ cân nặng ở mức vừa phải, ăn uống lành mạnh, vận động thể lực đúng mức và đều đặn, không (hay ngưng) hút thuốc lá (lào, xì gà, ống píp...)
-Cân nặng vừa phải thường được tính bằng chỉ số cân nặng. Chỉ số cân nặng (CSCN, tiếng Anh gọi là Body Mass Index - BMI) được tính bằng cách chia cân nặng tính bằng kílô gam cho bình phương của chiều cao tính bằng mét.
Ví dụ nặng 100 kg, cao 2m, CSCN =100/(2x2) = 25 kg/m2
Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu giảm khoảng 5-20 mm Hg cho mỗi 10 kg giảm cân.
-Trong việc ăn uống, nói chung, cần chú ý các điểm sau đây:
-Ăn nhiều trái cây, rau, sữa ít béo, ăn ít chất béo và chất béo bão hòa
-Giảm muối, ít hơn 2.4 g sodium or 6 g sodium chloride (khoảng một muỗng cà phê muối mỗi ngày). Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu sẽ có thể giảm khoảng 2-8 mmHg.
-Uống rượu vừa phải: dưới 2 drinks (1 oz or 30 mL ethanol; ví dụ 24 oz beer, 10 oz wine, or 3 oz 80-proof whiskey) mỗi ngày ở hầu hết các ông và dưới 1 drink mỗi ngày ở phụ nữ hay người nhẹ cân. Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu sẽ có thể giảm khoảng 2-4 mm Hg.
-Vận động thể lực ít nhất 30 phút mỗi ngày. Theo một số nghiên cứu, điều này có thể giúp huyết áp tâm thu giảm khoảng 4-9 mm Hg.
-Bỏ hút thuốc sẽ giảm nguy cơ bệnh tim mạch nói chung.
Ảnh hưởng của các thay đổi này phụ thuộc vào liều lượng và thời gian, có thể mạnh hay yếu hơn ở những người khác nhau.
Ðã bị bệnh rồi mà muốn ngừa biến chứng, thì bên cạnh việc áp dụng các phương pháp kể trên, cần phải uống thuốc đều đặn và theo dõi thường xuyên với bác sĩ để giữ huyết áp trong mức tốt nhất.
Cần chú ý điều rất quan trọng là không nên tự ngưng thuốc khi chưa hỏi ý kiến bác sĩ. Vì nếu đang uống thuốc mà huyết áp trở nên “bình thường,” thì đó là nhờ thuốc, nếu bỏ ngang thuốc, nhất là những người đang uống nhiều thuốc, thì huyết áp có thể tăng vọt lên đột ngột, rất nguy hiểm.
Khi đã bị biến chứng rồi, thì bên cạnh việc dùng thuốc và các phương pháp kể trên, tập vật lý trị liệu đúng lúc và đểu đặn hay áp dụng các phương pháp được bác sĩ và các chuyên viên (tùy theo biến chứng gì), rất quan trọng, để hy vọng có thể giảm nhẹ hoặc tránh biến chứng trở nặng hơn, cũng như phòng các biến chứng khác.
Cao huyết áp (còn gọi là tăng huyết áp THA)
Theo như bài trước của bác sĩ, nếu đo huyết áp thấy cao đến 140 hoặc 90 thì sẽ phải cần bắt đầu uống thuốc cao huyết áp, hay có cần làm thêm xét nghiệm gì không?
Và sau khi uống thuốc, nếu thấy huyết áp trở lại bình thường, có thể ngưng thuốc hay không?
-Tôi thấy bác sĩ nói cao huyết áp có thể có nguyên nhân, và trong các trường hợp này thì trị nguyên nhân sẽ hết hẳn bệnh mà không cần uống thuốc. Như vậy trước khi uống thuốc cao huyết áp có cần phải làm xét nghiệm tìm nguyên nhân để xem bệnh có thể chữa dứt tuyệt luôn hay không?
-Bệnh cao huyết áp có thể liên quan đến nhiều lĩnh vực chuyên khoa khác nhau, vậy, việc chữa trị bệnh, tốt nhất nên do bác sĩ gia đình hay bác sĩ chuyên khoa đảm nhiệm?
Ðáp:
Các khám nghiệm cần thiết cho người mới được chẩn đoán cao huyết áp
Cho những người mới được chẩn đoán cao huyết áp, bác sĩ thường cần khám nghiệm tương đối toàn diện để xác định những điều sau đây:
-Tìm hiểu cách sinh hoạt, cách ăn uống, thói quen (như có thể dục, hút thuốc, dùng xì ke ma túy...) để xem có những yếu tố nguy cơ nào làm tăng khả năng bị biến chứng tim mạch. Những điều này có thể rất có ích cho việc điều trị.
-Tìm hiểu xem có thể có những nguyên nhân nào gây ra cao huyết áp hay không.
-Tìm hiểu xem cao huyết áp đã có gây ra biến chứng ở cơ quan nội tạng nào chưa.
Việc khám nghiệm bao gồm thăm (hỏi, bệnh sử, tiền sử, bệnh sử gia đình...), khám (toàn thân), thực hiện các xét nghiệm thường quy và các phương pháp chẩn đoán khác.
Khám bệnh (physical examination)
Thường bao gồm đo lại huyết áp hai bên cánh tay, cân đo để xác định chỉ số cân nặng (đã trình bày kỳ trước), khám tuyến giáp (thyroid gland), khám tim, phổi, thần kinh, xem có bị phù hay không... Ðều nhằm xác định mức cao huyết áp và tìm xem có biến chứng hoặc nguyên nhân của cao huyết áp hay không.
Các xét nghiệm
Các xét nghiệm cũng nhằm cùng mục đích với việc thăm khám toàn diện.
Thường bao gồm việc làm điện tâm đồ (ECG-electrocardiogram), thử nước tiểu, thử máu xem có rối loạn các chất điện giải, thử cholesterol trong máu, chức năng thận.
Thường chỉ cần các xét nghiệm căn bản, không cần các xét nghiệm để tìm nguyên nhân nếu việc khám cơ thể không cho thấy có gì gợi ý một nguyên nhân nào đó.
Các xét nghiệm để tìm nguyên nhân có thể sẽ cần thiết nếu huyết áp cao không thể kiểm soát được sau một thời gian điều trị. Hoặc trong khi thăm khám như kể trên, có một hay nhiều yếu tố khiến bác sĩ nghĩ là bệnh có thể (nằm trong các trường hợp tương đối rất hiếm gặp) có nguyên nhân.
***
Trong đại đa số các trường hợp, bác sĩ gia đình đều đã được đào tạo đầy đủ để trị liệu căn bệnh cao huyết áp rất thường gặp này. Chỉ trong trường hợp bệnh không thể được kiểm soát với trị liệu của bác sĩ gia đình, bệnh nhân mới cần được bác sĩ gia đình giới thiệu sang các bác sĩ chuyên khoa có liên quan.
Các xét nghiệm tìm nguyên nhân (thường rất hiếm gặp), sẽ được bác sĩ gia đình thực hiện, hoặc thường là bác sĩ gia đình sẽ mời các bác sĩ chuyên khoa có thể liên quan đến nguyên nhân (được nghĩ đến) của bệnh, như bác sĩ chuyên khoa tim mạch, thận, hoặc nội tiết, phẫu thuật... cùng tham gia trong việc điều trị.
***
Cần nhắc lại, 95% các trường hợp cao huyết áp là không có nguyên nhân rõ ràng, và do đó cần phải uống thuốc hạ huyết áp hầu như suốt đời.
Trong một số trường hợp rất hiếm hoi, nếu sau một thời gian dùng thuốc, kết hợp với các phương pháp không dùng thuốc như thể dục, ăn uống lành mạnh, mà huyết áp trở lại mức bình thường, thì bác sĩ sẽ có thể giảm liều từ từ và ngưng thuốc nếu huyết áp vẫn được kiểm soát với liều thuốc tối thiểu.
Tuyệt đối không nên tự ngưng thuốc. Vì khi uống thuốc, huyết áp sẽ phải giảm (là nhờ thuốc). Nếu ngưng thuốc đột ngột, huyết áp có thể tăng lên đến mức nguy hiểm (gây ra tai biến mạch não-strokes, gây liệt, nhồi máu cơ tim (heart attacks), hoặc các biến chứng khác.
Các trường hợp cao huyết áp có nguyên nhân
Hỏi:
Xin nói rõ hơn một chút về các trường hợp cao huyết áp có nguyên nhân và cách giải quyết các trường hợp này?
Ðáp:
Cần nhắc lại, khoảng 95 phần trăm các trường hợp cao huyết áp là không có nguyên nhân rõ ràng, và do đó cần phải uống thuốc hạ huyết áp hầu như suốt đời.
Còn khoảng 5 phần trăm còn lại, cao huyết áp có thể do một nguyên nhân nào đó, và được gọi cao huyết áp thứ phát (secondary hypertension).
Trong các trường hợp này, thường thì nếu giải quyết được các nguyên nhân (không phải nguyên nhân nào cũng có thể giải quyết được), huyết áp sẽ có thể trở lại bình thường (nếu bệnh nhân không bị cùng lúc cả cao huyết áp nguyên phát).
Không phải bệnh nhân nào cũng cần phải được làm các xét nghiệm đặc biệt để tìm nguyên nhân. Thường thì các bệnh nhân mới được chẩn đoán là bị cao huyết áp chỉ cần được làm các xét nghiệm rất căn bản.
Chỉ trong các trường hợp sau mới cần phải làm thêm các nghiên cứu xem có phải bị cao huyết áp thứ phát từ một nguyên nhân nào khác hay không:
-Cao huyết áp trầm trọng, hoặc không đáp ứng với các điều trị thông thường.
-Huyết áp đột ngột tăng lên bất thường, không kiểm soát được sau một thời gian tương đối bình ổn.
-Bị cao huyết áp từ trước tuổi dậy thì.
-Hoặc bị cao huyết áp trước tuổi ba mươi ở những người không có người trong gia đình bị cao huyết áp, không bị mập phì, và không phải là người da đen (các yếu tố kể trên có thể dẫn đến cao huyết áp sớm trước tuổi ba mươi).
Một số các nguyên nhân có thể liên quan đến việc tăng huyết áp là:
-Các bệnh thận nguyên phát (primary renal disease).
-Cao huyết áp là một dấu hiệu thường thấy ở những người bị cao huyết áp cấp tính hay mạn tính, nhất là ở những người bị bệnh cầu thận hay mạch máu thận (glomerular or vascular disorders).
-Các thuốc ngừa thai hoặc các loại hormone cho người có triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh (oral contraceptives or hormone replacement therapy).
-Một số thuốc ngừa thai hoặc nội tiết tố cho người mãn kinh có thể làm tăng huyết áp. Sự tăng huyết áp này thường vẫn trong mức dưới 140/90 (tiêu chuẩn cao huyết áp như đã trình bày). Tuy nhiên, đôi khi nó có thể làm cho huyết áp tăng đến tiêu chuẩn để chẩn đoán bệnh cao huyết áp.
-Bị một loại bướu gọi là pheochromocytoma.
-Ðây là một loại bướu tiết ra loại nội tiết tố (hormone) có thể làm cao huyết áp từng cơn (paroxysmal hypertension) trong khoảng phân nửa các trường hợp. Trong phân nửa các trường hợp còn lại, huyết áp có thể cao đều đều như trong các trường hợp cao huyết áp tiên phát.
-Bị một rối loạn về nội tiết (hormone), gọi là primary hyperaldosteronism.
-Những người bị rối loạn này thường có ba dấu hiệu là cao huyết áp, thử máu thấy giảm chất potassium không giải thích được tại sao, và bị kiềm hóa (unexplained hypokalemia, and metabolic alkalosis).
-Bị một hội chứng gọi là Cushing's syndrome: cao huyết áp tâm trương một cách vừa phải, lại thường là nguyên nhân gây bệnh và tử vong ở các bệnh nhân bị hội chứng này (moderate diastolic hypertension, is a major cause of morbidity and death in patients with Cushing's syndrome).
-Một số rối loạn nội tiết khác: các rối loạn cường hoặc suy giáp, cường cận giáp cũng là nguyên nhân gây cao huyết áp thứ phát.
-Chứng ngưng thở trong khi ngủ: cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp khi thức giấc.
-Phình động mạch chủ (coarctation of the aorta): Là một trong những nguyên nhân thường gặp dẫn đến cao huyết áp ở trẻ em nhỏ.
Tùy theo triệu chứng của bệnh nhân, sau khi thăm khám kỹ lưỡng, bác sĩ gia đình có thể làm các xét nghiệm hoặc giới thiệu sang các bác sĩ chuyên khoa để xác định nguyên nhân và điều trị tận gốc của bệnh.
Và sau khi uống thuốc, nếu thấy huyết áp trở lại bình thường, có thể ngưng thuốc hay không?
-Tôi thấy bác sĩ nói cao huyết áp có thể có nguyên nhân, và trong các trường hợp này thì trị nguyên nhân sẽ hết hẳn bệnh mà không cần uống thuốc. Như vậy trước khi uống thuốc cao huyết áp có cần phải làm xét nghiệm tìm nguyên nhân để xem bệnh có thể chữa dứt tuyệt luôn hay không?
-Bệnh cao huyết áp có thể liên quan đến nhiều lĩnh vực chuyên khoa khác nhau, vậy, việc chữa trị bệnh, tốt nhất nên do bác sĩ gia đình hay bác sĩ chuyên khoa đảm nhiệm?
Ðáp:
Các khám nghiệm cần thiết cho người mới được chẩn đoán cao huyết áp
Cho những người mới được chẩn đoán cao huyết áp, bác sĩ thường cần khám nghiệm tương đối toàn diện để xác định những điều sau đây:
-Tìm hiểu cách sinh hoạt, cách ăn uống, thói quen (như có thể dục, hút thuốc, dùng xì ke ma túy...) để xem có những yếu tố nguy cơ nào làm tăng khả năng bị biến chứng tim mạch. Những điều này có thể rất có ích cho việc điều trị.
-Tìm hiểu xem có thể có những nguyên nhân nào gây ra cao huyết áp hay không.
-Tìm hiểu xem cao huyết áp đã có gây ra biến chứng ở cơ quan nội tạng nào chưa.
Việc khám nghiệm bao gồm thăm (hỏi, bệnh sử, tiền sử, bệnh sử gia đình...), khám (toàn thân), thực hiện các xét nghiệm thường quy và các phương pháp chẩn đoán khác.
Khám bệnh (physical examination)
Thường bao gồm đo lại huyết áp hai bên cánh tay, cân đo để xác định chỉ số cân nặng (đã trình bày kỳ trước), khám tuyến giáp (thyroid gland), khám tim, phổi, thần kinh, xem có bị phù hay không... Ðều nhằm xác định mức cao huyết áp và tìm xem có biến chứng hoặc nguyên nhân của cao huyết áp hay không.
Các xét nghiệm
Các xét nghiệm cũng nhằm cùng mục đích với việc thăm khám toàn diện.
Thường bao gồm việc làm điện tâm đồ (ECG-electrocardiogram), thử nước tiểu, thử máu xem có rối loạn các chất điện giải, thử cholesterol trong máu, chức năng thận.
Thường chỉ cần các xét nghiệm căn bản, không cần các xét nghiệm để tìm nguyên nhân nếu việc khám cơ thể không cho thấy có gì gợi ý một nguyên nhân nào đó.
Các xét nghiệm để tìm nguyên nhân có thể sẽ cần thiết nếu huyết áp cao không thể kiểm soát được sau một thời gian điều trị. Hoặc trong khi thăm khám như kể trên, có một hay nhiều yếu tố khiến bác sĩ nghĩ là bệnh có thể (nằm trong các trường hợp tương đối rất hiếm gặp) có nguyên nhân.
***
Trong đại đa số các trường hợp, bác sĩ gia đình đều đã được đào tạo đầy đủ để trị liệu căn bệnh cao huyết áp rất thường gặp này. Chỉ trong trường hợp bệnh không thể được kiểm soát với trị liệu của bác sĩ gia đình, bệnh nhân mới cần được bác sĩ gia đình giới thiệu sang các bác sĩ chuyên khoa có liên quan.
Các xét nghiệm tìm nguyên nhân (thường rất hiếm gặp), sẽ được bác sĩ gia đình thực hiện, hoặc thường là bác sĩ gia đình sẽ mời các bác sĩ chuyên khoa có thể liên quan đến nguyên nhân (được nghĩ đến) của bệnh, như bác sĩ chuyên khoa tim mạch, thận, hoặc nội tiết, phẫu thuật... cùng tham gia trong việc điều trị.
***
Cần nhắc lại, 95% các trường hợp cao huyết áp là không có nguyên nhân rõ ràng, và do đó cần phải uống thuốc hạ huyết áp hầu như suốt đời.
Trong một số trường hợp rất hiếm hoi, nếu sau một thời gian dùng thuốc, kết hợp với các phương pháp không dùng thuốc như thể dục, ăn uống lành mạnh, mà huyết áp trở lại mức bình thường, thì bác sĩ sẽ có thể giảm liều từ từ và ngưng thuốc nếu huyết áp vẫn được kiểm soát với liều thuốc tối thiểu.
Tuyệt đối không nên tự ngưng thuốc. Vì khi uống thuốc, huyết áp sẽ phải giảm (là nhờ thuốc). Nếu ngưng thuốc đột ngột, huyết áp có thể tăng lên đến mức nguy hiểm (gây ra tai biến mạch não-strokes, gây liệt, nhồi máu cơ tim (heart attacks), hoặc các biến chứng khác.
Các trường hợp cao huyết áp có nguyên nhân
Hỏi:
Xin nói rõ hơn một chút về các trường hợp cao huyết áp có nguyên nhân và cách giải quyết các trường hợp này?
Ðáp:
Cần nhắc lại, khoảng 95 phần trăm các trường hợp cao huyết áp là không có nguyên nhân rõ ràng, và do đó cần phải uống thuốc hạ huyết áp hầu như suốt đời.
Còn khoảng 5 phần trăm còn lại, cao huyết áp có thể do một nguyên nhân nào đó, và được gọi cao huyết áp thứ phát (secondary hypertension).
Trong các trường hợp này, thường thì nếu giải quyết được các nguyên nhân (không phải nguyên nhân nào cũng có thể giải quyết được), huyết áp sẽ có thể trở lại bình thường (nếu bệnh nhân không bị cùng lúc cả cao huyết áp nguyên phát).
Không phải bệnh nhân nào cũng cần phải được làm các xét nghiệm đặc biệt để tìm nguyên nhân. Thường thì các bệnh nhân mới được chẩn đoán là bị cao huyết áp chỉ cần được làm các xét nghiệm rất căn bản.
Chỉ trong các trường hợp sau mới cần phải làm thêm các nghiên cứu xem có phải bị cao huyết áp thứ phát từ một nguyên nhân nào khác hay không:
-Cao huyết áp trầm trọng, hoặc không đáp ứng với các điều trị thông thường.
-Huyết áp đột ngột tăng lên bất thường, không kiểm soát được sau một thời gian tương đối bình ổn.
-Bị cao huyết áp từ trước tuổi dậy thì.
-Hoặc bị cao huyết áp trước tuổi ba mươi ở những người không có người trong gia đình bị cao huyết áp, không bị mập phì, và không phải là người da đen (các yếu tố kể trên có thể dẫn đến cao huyết áp sớm trước tuổi ba mươi).
Một số các nguyên nhân có thể liên quan đến việc tăng huyết áp là:
-Các bệnh thận nguyên phát (primary renal disease).
-Cao huyết áp là một dấu hiệu thường thấy ở những người bị cao huyết áp cấp tính hay mạn tính, nhất là ở những người bị bệnh cầu thận hay mạch máu thận (glomerular or vascular disorders).
-Các thuốc ngừa thai hoặc các loại hormone cho người có triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh (oral contraceptives or hormone replacement therapy).
-Một số thuốc ngừa thai hoặc nội tiết tố cho người mãn kinh có thể làm tăng huyết áp. Sự tăng huyết áp này thường vẫn trong mức dưới 140/90 (tiêu chuẩn cao huyết áp như đã trình bày). Tuy nhiên, đôi khi nó có thể làm cho huyết áp tăng đến tiêu chuẩn để chẩn đoán bệnh cao huyết áp.
-Bị một loại bướu gọi là pheochromocytoma.
-Ðây là một loại bướu tiết ra loại nội tiết tố (hormone) có thể làm cao huyết áp từng cơn (paroxysmal hypertension) trong khoảng phân nửa các trường hợp. Trong phân nửa các trường hợp còn lại, huyết áp có thể cao đều đều như trong các trường hợp cao huyết áp tiên phát.
-Bị một rối loạn về nội tiết (hormone), gọi là primary hyperaldosteronism.
-Những người bị rối loạn này thường có ba dấu hiệu là cao huyết áp, thử máu thấy giảm chất potassium không giải thích được tại sao, và bị kiềm hóa (unexplained hypokalemia, and metabolic alkalosis).
-Bị một hội chứng gọi là Cushing's syndrome: cao huyết áp tâm trương một cách vừa phải, lại thường là nguyên nhân gây bệnh và tử vong ở các bệnh nhân bị hội chứng này (moderate diastolic hypertension, is a major cause of morbidity and death in patients with Cushing's syndrome).
-Một số rối loạn nội tiết khác: các rối loạn cường hoặc suy giáp, cường cận giáp cũng là nguyên nhân gây cao huyết áp thứ phát.
-Chứng ngưng thở trong khi ngủ: cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp khi thức giấc.
-Phình động mạch chủ (coarctation of the aorta): Là một trong những nguyên nhân thường gặp dẫn đến cao huyết áp ở trẻ em nhỏ.
Tùy theo triệu chứng của bệnh nhân, sau khi thăm khám kỹ lưỡng, bác sĩ gia đình có thể làm các xét nghiệm hoặc giới thiệu sang các bác sĩ chuyên khoa để xác định nguyên nhân và điều trị tận gốc của bệnh.
Friday, August 5, 2011
Tiêu thụ những chất béo ?
Tốt nhất, hãy học cách tiêu thụ những chất béo tốt cho sức khỏe và biết cân đối lượng chất béo đưa vào cơ thể
Chất béo rất cần thiết để duy trì chức năng cơ thể và não bộ. Hơn thế, chất béo còn mang đến vitamin A, D, E và E, những vitamin tan trong mỡ. Để giữ gìn vóc dáng thon thả, chỉ cần ăn ít chất béo chứ không phải cắt giảm hoàn toàn chúng.
Có một giờ đốt cháy chất béo nhiều nhất trong ngày?
Đúng vậy. Giờ vàng ấy chính là buổi sáng khi mới ngủ dậy với chiếc bụng “rỗng”. Lý do là suốt đêm, cơ thể đốt cháy từng chút một đường dữ trữ có thể sử dụng ngay lập tức, sau đó hiển nhiên sẽ đến đốt cháy chất béo. Và khi bạn tỉnh dậy, rõ ràng bạn đang ở pha “đốt cháy chất béo”.
Nếu như vào giờ vàng buổi sáng, bạn tập thể dục hay chơi thể thao, mỡ thừa tập trung ở bụng, mông, đùi… sẽ dễ dàng bị “thiêu cháy”. Vì thể, nếu có thể, hãy chạy, bơi hoặc đi bộ ít nhất nửa tiếng vào buổi sáng, trước khi ăn sáng.
Oméga 3 làm tăng cân?
Không phải vậy. Dù là chất béo nhưng Oméga 3 chính là chất béo “đốt cháy” chất béo.
Nguyên nhân: Oméga 3 thay thế các chất béo khác và không giống như các chất béo bão hoà, Oméga 3 dễ dàng được phân phối lại vào lưu thông máu, được sử dụng và được đốt cháy.
Hơn thế nữa, Oméga 3 còn là những chất béo tiếp thêm sinh lực cho cơ thể như chống trầm cảm, tăng sự trao đổi chất cơ bản, kích thích vận động cơ thể. Vì thế, Oméga 3 giúp bạn thành công trong chiến dịch giảm cân của bản thân.
Ngoài tốt cho tim, não, Oméga 3 thực sự đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.
Làm sao để phát hiện ra những chất béo ẩn nấp trong các sản phẩm đóng hộp?
Hiếm khi người ta đọc được những chất béo ẩn nấp trên nhãn mác sản phẩm
Dù rằng thành phần được liệt kê trên nhãn mác theo thứ tự giảm dần tầm quan trọng nhưng nếu sản phẩm bạn cầm trên tay ghi chữ “dầu” ở dòng đầu tiên, hãy tiếp tục đọc hết thành phần của sản phẩm đó vì rất có thể, bạn sẽ nạp vào cơ thể một mỏ “chất béo"”mà không hề hay biết.
Thêm một điều lưu ý nữa, một số loại bánh qui được ghi dành cho người ăn kiêng thực chất còn nhiều chất béo hơn những chiếc bánh qui bình thường, ngoài ra, còn chứa đựng những loại dầu không có lợi cho sức khỏe.
Thực phẩm tốt nhất để đốt cháy chất béo?
Ngược lại với những gì bạn mong đợi, những thực phẩm đốt cháy chất béo thực tế không tồn tại.
Ngược lại, chỉ có một số thực phẩm có khả năng giảm sự chuyển hoá đường thành chất béo hoặc giảm/tránh “lưu trữ” các chất béo thành tảng, khối “đóng” trong cơ thể.
Đó chính là trường hợp của cà tím, trà xanh, nước khoáng, cá hồi, táo, dưa chuột, đu đủ, chanh, cà rốt hay quả hạnh nhân.
Chất béo rất cần thiết để duy trì chức năng cơ thể và não bộ. Hơn thế, chất béo còn mang đến vitamin A, D, E và E, những vitamin tan trong mỡ. Để giữ gìn vóc dáng thon thả, chỉ cần ăn ít chất béo chứ không phải cắt giảm hoàn toàn chúng.
Có một giờ đốt cháy chất béo nhiều nhất trong ngày?
Đúng vậy. Giờ vàng ấy chính là buổi sáng khi mới ngủ dậy với chiếc bụng “rỗng”. Lý do là suốt đêm, cơ thể đốt cháy từng chút một đường dữ trữ có thể sử dụng ngay lập tức, sau đó hiển nhiên sẽ đến đốt cháy chất béo. Và khi bạn tỉnh dậy, rõ ràng bạn đang ở pha “đốt cháy chất béo”.
Nếu như vào giờ vàng buổi sáng, bạn tập thể dục hay chơi thể thao, mỡ thừa tập trung ở bụng, mông, đùi… sẽ dễ dàng bị “thiêu cháy”. Vì thể, nếu có thể, hãy chạy, bơi hoặc đi bộ ít nhất nửa tiếng vào buổi sáng, trước khi ăn sáng.
Oméga 3 làm tăng cân?
Không phải vậy. Dù là chất béo nhưng Oméga 3 chính là chất béo “đốt cháy” chất béo.
Nguyên nhân: Oméga 3 thay thế các chất béo khác và không giống như các chất béo bão hoà, Oméga 3 dễ dàng được phân phối lại vào lưu thông máu, được sử dụng và được đốt cháy.
Hơn thế nữa, Oméga 3 còn là những chất béo tiếp thêm sinh lực cho cơ thể như chống trầm cảm, tăng sự trao đổi chất cơ bản, kích thích vận động cơ thể. Vì thế, Oméga 3 giúp bạn thành công trong chiến dịch giảm cân của bản thân.
Ngoài tốt cho tim, não, Oméga 3 thực sự đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.
Làm sao để phát hiện ra những chất béo ẩn nấp trong các sản phẩm đóng hộp?
Hiếm khi người ta đọc được những chất béo ẩn nấp trên nhãn mác sản phẩm
Dù rằng thành phần được liệt kê trên nhãn mác theo thứ tự giảm dần tầm quan trọng nhưng nếu sản phẩm bạn cầm trên tay ghi chữ “dầu” ở dòng đầu tiên, hãy tiếp tục đọc hết thành phần của sản phẩm đó vì rất có thể, bạn sẽ nạp vào cơ thể một mỏ “chất béo"”mà không hề hay biết.
Thêm một điều lưu ý nữa, một số loại bánh qui được ghi dành cho người ăn kiêng thực chất còn nhiều chất béo hơn những chiếc bánh qui bình thường, ngoài ra, còn chứa đựng những loại dầu không có lợi cho sức khỏe.
Thực phẩm tốt nhất để đốt cháy chất béo?
Ngược lại với những gì bạn mong đợi, những thực phẩm đốt cháy chất béo thực tế không tồn tại.
Ngược lại, chỉ có một số thực phẩm có khả năng giảm sự chuyển hoá đường thành chất béo hoặc giảm/tránh “lưu trữ” các chất béo thành tảng, khối “đóng” trong cơ thể.
Đó chính là trường hợp của cà tím, trà xanh, nước khoáng, cá hồi, táo, dưa chuột, đu đủ, chanh, cà rốt hay quả hạnh nhân.
Hãy tự nấu ăn đi sẽ khỏe hơn đấy.
Khỏe hơn nếu tự... nấu ăn
Chế độ dinh dưỡng của những thanh niên thường xuyên tự nấu ăn bao giờ cũng khoa học và phù hợp với thể trạng hơn những người chưa bao giờ đặt chân vào bếp.
"Việc chuẩn bị bữa ăn tại nhà thực sự rất quan trọng. Những người tự nấu ăn luôn có khả năng tự nhận biết một chế độ dinh dưỡng như thế nào là phù hợp nhất với cơ thể”, bà Larson, ĐH Minnesota, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết.
Tuy nhiên, chỉ có một số ít thanh niên thường xuyên đi chợ, lên thực đơn hay tự nấu ăn. Chỉ có 21% các chàng và 36% các nàng mua rau tươi mỗi tuần trong khi 44% nam giới ăn bữa tối với gà, cá và rau 1 lần/tuần. 13% nam giới viết danh sách các thực phẩm cần mua ít nhất 1 lần/tuần và tỉ lệ này ở nữ là 23%.
Nhóm nghiên cứu của Larson đã tiến hành khảo sát 1.710 thanh niên độ tuổi 18 - 23 về việc họ đi chợ và chuẩn bị cho bữa ăn như thế nào. Những người vừa trưởng thành này, trong đó rất nhiều người tách ra ở riêng khẳng định thời gian đầu sống riêng là thời điểm quan trọng nhất để hình thành thói quen ăn uống trong suốt cả cuộc đời.
Với những cô gái thích nấu nướng, bữa ăn với gà, cá và rau được thực hiện ít nhất 1 lần/tuần và 45% nấu bữa tối cho 2 người trở lên. Những người tham gia nghiên cứu thích nấu ăn nhất cũng ít ăn đồ ăn nhanh và thường tuân thủ theo chế độ ăn giàu can-xi, ngũ cốc nguyên cám, hoa quả và rau xanh, chất béo.
Trong số những người biết nấu nướng nhưng không bao giờ nấu nướng thì 1/4 cho biết họ không có tiền để mua thực phẩm và nấu cho riêng họ, hơn 1/3 thì cho rằng họ không có thời gian dù biết tự nấu vẫn ngon và bổ dưỡng hơn.
Chế độ dinh dưỡng của những thanh niên thường xuyên tự nấu ăn bao giờ cũng khoa học và phù hợp với thể trạng hơn những người chưa bao giờ đặt chân vào bếp.
"Việc chuẩn bị bữa ăn tại nhà thực sự rất quan trọng. Những người tự nấu ăn luôn có khả năng tự nhận biết một chế độ dinh dưỡng như thế nào là phù hợp nhất với cơ thể”, bà Larson, ĐH Minnesota, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết.
Tuy nhiên, chỉ có một số ít thanh niên thường xuyên đi chợ, lên thực đơn hay tự nấu ăn. Chỉ có 21% các chàng và 36% các nàng mua rau tươi mỗi tuần trong khi 44% nam giới ăn bữa tối với gà, cá và rau 1 lần/tuần. 13% nam giới viết danh sách các thực phẩm cần mua ít nhất 1 lần/tuần và tỉ lệ này ở nữ là 23%.
Nhóm nghiên cứu của Larson đã tiến hành khảo sát 1.710 thanh niên độ tuổi 18 - 23 về việc họ đi chợ và chuẩn bị cho bữa ăn như thế nào. Những người vừa trưởng thành này, trong đó rất nhiều người tách ra ở riêng khẳng định thời gian đầu sống riêng là thời điểm quan trọng nhất để hình thành thói quen ăn uống trong suốt cả cuộc đời.
Với những cô gái thích nấu nướng, bữa ăn với gà, cá và rau được thực hiện ít nhất 1 lần/tuần và 45% nấu bữa tối cho 2 người trở lên. Những người tham gia nghiên cứu thích nấu ăn nhất cũng ít ăn đồ ăn nhanh và thường tuân thủ theo chế độ ăn giàu can-xi, ngũ cốc nguyên cám, hoa quả và rau xanh, chất béo.
Trong số những người biết nấu nướng nhưng không bao giờ nấu nướng thì 1/4 cho biết họ không có tiền để mua thực phẩm và nấu cho riêng họ, hơn 1/3 thì cho rằng họ không có thời gian dù biết tự nấu vẫn ngon và bổ dưỡng hơn.
Thursday, August 4, 2011
Canh gà vải thiều
Nấu canh từ... vải thiều
Bạn đã bao giờ nghĩ đến chuyện dùng quả vải thiều để nấu canh chưa?
Hãy thử kết hợp với thịt gà và mướp đắng, bạn sẽ có món canh lạ miệng
Nguyên liệu
- 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà; Gừng, gia vị.
Cách làm
Cánh gà chặt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, ba thìa rượu gạo, một thìa nước tương.
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ, tách bỏ hạt, cùi vải để riêng ra bát.
Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng bạn nhớ vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên.
Lầy củ gừng bằng ngón tay cái, cạo sơ vỏ, đập dập cho vào nồi hầm.
Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều vào, hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.
Mách nhỏ
Ngoài cánh gà, bạn có thể thay bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc… Để thay đổi khẩu vị, ngoài gia vị, thỉnh thoảng bạn có thể dùng đường phèn để nêm nếm cho món canh.
Món canh mướp đắng, vải thiều rất tốt khi dùng trong tiết trời mùa hè, có tác dụng phòng các bệnh thông thường như sổ mũi, cảm lạnh, sốt do thay đổi thời tiết hay do ngồi điều hòa quá nhiều.
Bạn đã bao giờ nghĩ đến chuyện dùng quả vải thiều để nấu canh chưa?
Hãy thử kết hợp với thịt gà và mướp đắng, bạn sẽ có món canh lạ miệng
Nguyên liệu
- 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà; Gừng, gia vị.
Cách làm
Cánh gà chặt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị, hạt tiêu trắng, ba thìa rượu gạo, một thìa nước tương.
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng có kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ, tách bỏ hạt, cùi vải để riêng ra bát.
Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng bạn nhớ vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên.
Lầy củ gừng bằng ngón tay cái, cạo sơ vỏ, đập dập cho vào nồi hầm.
Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều vào, hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.
Mách nhỏ
Ngoài cánh gà, bạn có thể thay bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc… Để thay đổi khẩu vị, ngoài gia vị, thỉnh thoảng bạn có thể dùng đường phèn để nêm nếm cho món canh.
Món canh mướp đắng, vải thiều rất tốt khi dùng trong tiết trời mùa hè, có tác dụng phòng các bệnh thông thường như sổ mũi, cảm lạnh, sốt do thay đổi thời tiết hay do ngồi điều hòa quá nhiều.
Wednesday, August 3, 2011
Thơm ngon món cà ri gà
Tags: thơm ngon, cà ri, món, gà, bạn, thích, ănMón này được xếp trong những món ngon hảo hạng mà nhiều người rất thích. Bạn đã ăn thử chưa, đảm bảo bạn cũng thích mê luôn đó!
1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn)
- 50g ớt đỏ tươi
- 10g ớt khô
- 40g riềng
- 10 củ hẹ tây
- 3 củ tỏi
- Hạt rau mùi khô
- 1 củ gừng tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 lá chanh
- 40g đường cọ
- 3 thanh quế nhỏ
- 6 củ sả
- Cây sao hồi
- Hạt thì là
- 600g nước cốt dừa
- 800g nước
- 1 con gà, cắt thành 6 miếng
- Bột me
2. Chế biến
Nghiền ớt, tỏi, hẹ tây, rau mùi, muối, hạt thì là, riềng, gừng trong cối, làm nát mịn.
Cho các thành phần còn lại, trừ nước cốt dừa, đường và thịt gà, khuấy trênvừa trong vòng 5 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm.
Thêm thịt gà, đường cọ và bột me vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa.
Đổ nước vào nồi và đun sôi trong 30 phút trên lửa vừa, nấu đến khi gà chín.
Thêm cốt dừa vào nồi và nấu thêm 15-20 phút nữa.
Tắt bếp và ăn khi còn ấm với cơm.
Chúc bạn ngon miệng!
Tags: thơm ngon, cà ri, món, gà, bạn, thích, ănMón này được xếp trong những món ngon hảo hạng mà nhiều người rất thích. Bạn đã ăn thử chưa, đảm bảo bạn cũng thích mê luôn đó!
1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn)
- 50g ớt đỏ tươi
- 10g ớt khô
- 40g riềng
- 10 củ hẹ tây
- 3 củ tỏi
- Hạt rau mùi khô
- 1 củ gừng tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 lá chanh
- 40g đường cọ
- 3 thanh quế nhỏ
- 6 củ sả
- Cây sao hồi
- Hạt thì là
- 600g nước cốt dừa
- 800g nước
- 1 con gà, cắt thành 6 miếng
- Bột me
2. Chế biến
Nghiền ớt, tỏi, hẹ tây, rau mùi, muối, hạt thì là, riềng, gừng trong cối, làm nát mịn.
Cho các thành phần còn lại, trừ nước cốt dừa, đường và thịt gà, khuấy trênvừa trong vòng 5 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm.
Thêm thịt gà, đường cọ và bột me vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa.
Đổ nước vào nồi và đun sôi trong 30 phút trên lửa vừa, nấu đến khi gà chín.
Thêm cốt dừa vào nồi và nấu thêm 15-20 phút nữa.
Tắt bếp và ăn khi còn ấm với cơm.
Chúc bạn ngon miệng!
Subscribe to:
Posts (Atom)