Thơm ngon món cà ri gà
Tags: thơm ngon, cà ri, món, gà, bạn, thích, ănMón này được xếp trong những món ngon hảo hạng mà nhiều người rất thích. Bạn đã ăn thử chưa, đảm bảo bạn cũng thích mê luôn đó!
1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn)
- 50g ớt đỏ tươi
- 10g ớt khô
- 40g riềng
- 10 củ hẹ tây
- 3 củ tỏi
- Hạt rau mùi khô
- 1 củ gừng tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 7 lá chanh
- 40g đường cọ
- 3 thanh quế nhỏ
- 6 củ sả
- Cây sao hồi
- Hạt thì là
- 600g nước cốt dừa
- 800g nước
- 1 con gà, cắt thành 6 miếng
- Bột me
2. Chế biến
Nghiền ớt, tỏi, hẹ tây, rau mùi, muối, hạt thì là, riềng, gừng trong cối, làm nát mịn.
Cho các thành phần còn lại, trừ nước cốt dừa, đường và thịt gà, khuấy trênvừa trong vòng 5 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm.
Thêm thịt gà, đường cọ và bột me vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa.
Đổ nước vào nồi và đun sôi trong 30 phút trên lửa vừa, nấu đến khi gà chín.
Thêm cốt dừa vào nồi và nấu thêm 15-20 phút nữa.
Tắt bếp và ăn khi còn ấm với cơm.
Chúc bạn ngon miệng!
Wednesday, August 3, 2011
Tuesday, July 26, 2011
10 cách ăn uống sai gây tổn hại sức khỏe
10 cách ăn uống sai gây tổn hại sức khỏe
Rất nhiều cách thức ăn uống không khoa học sẽ làm mất đi đại lượng chất dinh dưỡng, từ đó gây tổn hại cho sức khỏe của chúng ta.
1. Ăn nhiều chất xơ làm mất đi chất canxi
Quá nhiều chất xơ sẽ làm cho tốc độ thực phẩm chạy qua đường ruột tăng lên, làm cho tỉ lệ hấp thụ canxi thấp đi. Có nghiên cứu chứng minh, khi chuyển đổi thực phẩm của 2 người trưởng thành từ mỗi tấn bột mỳ tinh có lượng chất xơ thấp thành bánh mỳ thô có hàm lượng chất xơ cao, canxi (magie, kẽm và photpho) cũng theo đó sẽ mất canxi đi.
Chất xơ quá nhiều cũng không tốt cho cơ thể khi nó "đuổi" canxi đi khỏi cơ thể quá nhanh.
2. Chỉ ăn thịt và trứng khiến chất sắt “biến mất”
Trẻ em thời nay chủ yếu thích ăn thịt không thích ăn hoa quả và rau xanh, kết quả là: thể trọng của trẻ em tăng nhanh và xuất hiện chứng thiếu máu do thiếu sắt. Bởi vì sắt ở trong thịt nạc, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng là một loại chất sắt không dễ được cơ thể hấp thụ, gây ra lãng phí dinh dưỡng và xuất hiện chứng thiếu máu do thiếu sắt.
Chỉ dưới tác động và tồn tại của vitamin C và các chất acid hữu cơ thì mới có thể chuyển hóa chất sắt đó, sau đó mới được cơ thể lợi dụng và hấp thụ. Vitamin C và acid hữu cơ lại hàm chứa nhiều nhất trong hoa quả và rau xanh (ví dụ: quả kiwi, chanh, táo, cam, quýt, dâu rây…)
3. Canxi và Photpho mất cân bằng: “đánh đuổi” canxi
Tỉ lệ canxi, photpho mất cân bằng là nguyên nhân dẫn đến thiếu canxi. Thông thường, tỉ lệ canxi, phốt pho trong cơ thể là 2:1. Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện thực, chúng ta thường dung nạp nhiều đồ uống, đồ ăn chứa nhiều photpho như: cocacola, cà phê, hamburger, gan động vật, khoai tây chiên… nên cơ thể phải lượng dung nạp của phopho thường vượt quá 10 lần so với canxi làm cho tỉ lệ của canxi và photpho cao lên đến 1: 10 - 20, gây ra mất cân bằng nghiêm trọng. Vì vậy, hấp thụ quá nhiều photpho từ thức ăn sẽ nhanh chóng “đánh đuổi” canxi ra ngoài cơ thể.
4. Thuốc men làm cho dinh dưỡng mất đi
Đa phần phụ nữ uống thuốc tránh thai không biết rằng thuốc tránh thai có tác dụng ngăn chặn sự hấp thụ của vitamin B6,B12, B11 và vitamin C; Aspilin sẽ làm cho lượng vitamin C bài tiết ra ngoài cơ thể tăng gấp 3 lần so với bình thường. Thuốc bổ sung vitamin lại “ đánh đuổi” vitamin B11 trong cơ thể.
Thời gian dài uống thuốc kháng sinh sẽ làm mất đi nhóm vitamin B và vitamin K, ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày, đường ruột.
Thuốc cảm và thuốc giảm đau sẽ giảm thấp hàm lượng vitamin A trong máu.
Những người mắc bệnh cao huyết áp, viêm thận uống thuốc lợi tiểu và thuốc đau bụng đi ngoài đều làm cho đại lượng canxi, kali và vitamin trong cơ thể mất đi.
5. Hút thuốc, uống rượu: các chất dinh dưỡng “chạy trốn”
Hút thuốc, uống rượu trong thời gian dài sẽ phá hỏng vitamin cần thiết duy trì sức khỏe cho cơ thể. Vitamin C là chất dinh dưỡng có thể phòng chống ung thư và bệnh tim mạch. Mỗi ngày hút nửa bao thuốc sẽ phá hỏng 25-100mg vitamin C trong cơ thể.
Mỗi ngày uống hơn 1 cốc rượu mạnh thì sẽ làm tiêu hao vitamin B1, B6 và B11. Người nghiện rượu thường thiếu vitamin B1 là cũng một điều rất phổ biến.
6. Bổ sung canxi không kèm theo Magie: uống xong sẽ hối hận
Khi chúng ta bổ sung canxi chỉ chú ý bổ sung vitamin D nhưng thường không biết phải bổ sung magie. Canxi và Magie giống như là anh em sinh đôi, thường xuất hiện cùng nhau. Tỉ lệ canxi và magie là 2:1 là dễ làm cho canxi hấp thụ nhất. Cho nên, khi bổ sung canxi chúng ta đừng quên magie. Thực phẩm giàu magie có: hạnh nhân, lạc, hạt điều, đậu vàng, hạt dưa, hạt bí, lúa mì đen, hạt kê và tôm, cá biển...
7. Cách nấu trứng khác nhau hấp thụ khác nhau
Nhìn từ góc độ tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của trứng thì trứng luộc là 100%, trứng xào với thực phẩm khác là 97%, trứng rán là 98%, trứng chiên là 81.1%, dùng nước nóng, sữa dội vào trứng để húp là 92.6%, trứng sống là 30 - 50%. Từ đó suy ra, trứng luộc là cách ăn có nhiều dinh dưỡng nhất.
Nhưng cần chú ý ăn chậm nhai kỹ nếu không sẽ ảnh hưởng đến hấp thụ và tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với người già và trẻ em thì ăn canh trứng hoặc súp trứng là thích hợp nhất, bởi vì hai cách ăn này có thể làm cho protein phân giải, dễ được hấp thụ và tiêu hóa.
8. Uống sữa khi đói bụng
Có người thích uống một cốc sữa vào buổi sáng sớm sau khi thức dậy, nhưng lại không biết cách làm này rất không tốt. Thức ăn trong bụng sau khi trải qua một đêm tiêu hóa, trong dạ dày đường ruột hầu như trống rỗng, nếu uống sữa vào sáng sớm khi bụng đói sẽ làm cho sữa dễ bị hấp thụ và sẽ thuận theo dạ dày đường ruột trống để đi ra ngoài, làm cho dinh dưỡng bị lãng phí và mất đi.
Vì vậy, khi uống sữa tốt nhất nên ăn thực phẩm chất đường như bánh mỳ, bánh bao, bánh quy trước, không nên uống sữa khi đói bụng.
9. Uống sữa cùng với socola
Có người thích cho socola vào sữa uống cùng để đánh tan mùi vị khác lạ của sữa. Trên thực tế cách làm này rất không khoa học. Trong sữa hàm chứa phong phú canxi và protein, còn trong socola hàm chứa acid lactic.
Khi uống sữa cùng với socola, canxi trong sữa không dễ hòa tan với acid lactic gây ra chất cặn có tên canxi acid lactic- không dễ hấp thụ mà thời gian dài tích tụ trong cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng như khô tóc, đau bụng đi ngoài, thiếu canxi và sinh trưởng phát triển chậm. Cho nên thời gian uống sữa và uống socola nên cách xa nhau.
10. Cà rốt sống không dễ hấp thụ
Ăn cà rốt sống là cách hấp thụ carotene thấp nhất.
Rất nhiều người cho rằng ăn cà rốt sống vừa có thể “luyện tập cho răng vừa có thể bổ sung vitamin”, đây là sự nhầm lẫn điển hình về dinh dưỡng trong cuộc sống của chúng ta.
Ăn cà rốt sống rất không khoa học. Cà rốt ăn sống, cà rốt xào với một ít dầu mỡ và cà rốt nấu với lượng dầu mỡ vừa đủ thì có tỉ lệ hấp thụ tiêu hóa carotene lần lượt là 10%, 30% và 90%. Điều này chứng tỏ tỉ lệ hấp thụ tiêu hóa chất carotene trong cơ thể tương xứng với tỉ lệ phối hợp với dầu mỡ. Cà rốt nấu lên sẽ có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với cà rốt sống.
Rất nhiều cách thức ăn uống không khoa học sẽ làm mất đi đại lượng chất dinh dưỡng, từ đó gây tổn hại cho sức khỏe của chúng ta.
1. Ăn nhiều chất xơ làm mất đi chất canxi
Quá nhiều chất xơ sẽ làm cho tốc độ thực phẩm chạy qua đường ruột tăng lên, làm cho tỉ lệ hấp thụ canxi thấp đi. Có nghiên cứu chứng minh, khi chuyển đổi thực phẩm của 2 người trưởng thành từ mỗi tấn bột mỳ tinh có lượng chất xơ thấp thành bánh mỳ thô có hàm lượng chất xơ cao, canxi (magie, kẽm và photpho) cũng theo đó sẽ mất canxi đi.
Chất xơ quá nhiều cũng không tốt cho cơ thể khi nó "đuổi" canxi đi khỏi cơ thể quá nhanh.
2. Chỉ ăn thịt và trứng khiến chất sắt “biến mất”
Trẻ em thời nay chủ yếu thích ăn thịt không thích ăn hoa quả và rau xanh, kết quả là: thể trọng của trẻ em tăng nhanh và xuất hiện chứng thiếu máu do thiếu sắt. Bởi vì sắt ở trong thịt nạc, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng là một loại chất sắt không dễ được cơ thể hấp thụ, gây ra lãng phí dinh dưỡng và xuất hiện chứng thiếu máu do thiếu sắt.
Chỉ dưới tác động và tồn tại của vitamin C và các chất acid hữu cơ thì mới có thể chuyển hóa chất sắt đó, sau đó mới được cơ thể lợi dụng và hấp thụ. Vitamin C và acid hữu cơ lại hàm chứa nhiều nhất trong hoa quả và rau xanh (ví dụ: quả kiwi, chanh, táo, cam, quýt, dâu rây…)
3. Canxi và Photpho mất cân bằng: “đánh đuổi” canxi
Tỉ lệ canxi, photpho mất cân bằng là nguyên nhân dẫn đến thiếu canxi. Thông thường, tỉ lệ canxi, phốt pho trong cơ thể là 2:1. Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện thực, chúng ta thường dung nạp nhiều đồ uống, đồ ăn chứa nhiều photpho như: cocacola, cà phê, hamburger, gan động vật, khoai tây chiên… nên cơ thể phải lượng dung nạp của phopho thường vượt quá 10 lần so với canxi làm cho tỉ lệ của canxi và photpho cao lên đến 1: 10 - 20, gây ra mất cân bằng nghiêm trọng. Vì vậy, hấp thụ quá nhiều photpho từ thức ăn sẽ nhanh chóng “đánh đuổi” canxi ra ngoài cơ thể.
4. Thuốc men làm cho dinh dưỡng mất đi
Đa phần phụ nữ uống thuốc tránh thai không biết rằng thuốc tránh thai có tác dụng ngăn chặn sự hấp thụ của vitamin B6,B12, B11 và vitamin C; Aspilin sẽ làm cho lượng vitamin C bài tiết ra ngoài cơ thể tăng gấp 3 lần so với bình thường. Thuốc bổ sung vitamin lại “ đánh đuổi” vitamin B11 trong cơ thể.
Thời gian dài uống thuốc kháng sinh sẽ làm mất đi nhóm vitamin B và vitamin K, ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày, đường ruột.
Thuốc cảm và thuốc giảm đau sẽ giảm thấp hàm lượng vitamin A trong máu.
Những người mắc bệnh cao huyết áp, viêm thận uống thuốc lợi tiểu và thuốc đau bụng đi ngoài đều làm cho đại lượng canxi, kali và vitamin trong cơ thể mất đi.
5. Hút thuốc, uống rượu: các chất dinh dưỡng “chạy trốn”
Hút thuốc, uống rượu trong thời gian dài sẽ phá hỏng vitamin cần thiết duy trì sức khỏe cho cơ thể. Vitamin C là chất dinh dưỡng có thể phòng chống ung thư và bệnh tim mạch. Mỗi ngày hút nửa bao thuốc sẽ phá hỏng 25-100mg vitamin C trong cơ thể.
Mỗi ngày uống hơn 1 cốc rượu mạnh thì sẽ làm tiêu hao vitamin B1, B6 và B11. Người nghiện rượu thường thiếu vitamin B1 là cũng một điều rất phổ biến.
6. Bổ sung canxi không kèm theo Magie: uống xong sẽ hối hận
Khi chúng ta bổ sung canxi chỉ chú ý bổ sung vitamin D nhưng thường không biết phải bổ sung magie. Canxi và Magie giống như là anh em sinh đôi, thường xuất hiện cùng nhau. Tỉ lệ canxi và magie là 2:1 là dễ làm cho canxi hấp thụ nhất. Cho nên, khi bổ sung canxi chúng ta đừng quên magie. Thực phẩm giàu magie có: hạnh nhân, lạc, hạt điều, đậu vàng, hạt dưa, hạt bí, lúa mì đen, hạt kê và tôm, cá biển...
7. Cách nấu trứng khác nhau hấp thụ khác nhau
Nhìn từ góc độ tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của trứng thì trứng luộc là 100%, trứng xào với thực phẩm khác là 97%, trứng rán là 98%, trứng chiên là 81.1%, dùng nước nóng, sữa dội vào trứng để húp là 92.6%, trứng sống là 30 - 50%. Từ đó suy ra, trứng luộc là cách ăn có nhiều dinh dưỡng nhất.
Nhưng cần chú ý ăn chậm nhai kỹ nếu không sẽ ảnh hưởng đến hấp thụ và tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với người già và trẻ em thì ăn canh trứng hoặc súp trứng là thích hợp nhất, bởi vì hai cách ăn này có thể làm cho protein phân giải, dễ được hấp thụ và tiêu hóa.
8. Uống sữa khi đói bụng
Có người thích uống một cốc sữa vào buổi sáng sớm sau khi thức dậy, nhưng lại không biết cách làm này rất không tốt. Thức ăn trong bụng sau khi trải qua một đêm tiêu hóa, trong dạ dày đường ruột hầu như trống rỗng, nếu uống sữa vào sáng sớm khi bụng đói sẽ làm cho sữa dễ bị hấp thụ và sẽ thuận theo dạ dày đường ruột trống để đi ra ngoài, làm cho dinh dưỡng bị lãng phí và mất đi.
Vì vậy, khi uống sữa tốt nhất nên ăn thực phẩm chất đường như bánh mỳ, bánh bao, bánh quy trước, không nên uống sữa khi đói bụng.
9. Uống sữa cùng với socola
Có người thích cho socola vào sữa uống cùng để đánh tan mùi vị khác lạ của sữa. Trên thực tế cách làm này rất không khoa học. Trong sữa hàm chứa phong phú canxi và protein, còn trong socola hàm chứa acid lactic.
Khi uống sữa cùng với socola, canxi trong sữa không dễ hòa tan với acid lactic gây ra chất cặn có tên canxi acid lactic- không dễ hấp thụ mà thời gian dài tích tụ trong cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng như khô tóc, đau bụng đi ngoài, thiếu canxi và sinh trưởng phát triển chậm. Cho nên thời gian uống sữa và uống socola nên cách xa nhau.
10. Cà rốt sống không dễ hấp thụ
Ăn cà rốt sống là cách hấp thụ carotene thấp nhất.
Rất nhiều người cho rằng ăn cà rốt sống vừa có thể “luyện tập cho răng vừa có thể bổ sung vitamin”, đây là sự nhầm lẫn điển hình về dinh dưỡng trong cuộc sống của chúng ta.
Ăn cà rốt sống rất không khoa học. Cà rốt ăn sống, cà rốt xào với một ít dầu mỡ và cà rốt nấu với lượng dầu mỡ vừa đủ thì có tỉ lệ hấp thụ tiêu hóa carotene lần lượt là 10%, 30% và 90%. Điều này chứng tỏ tỉ lệ hấp thụ tiêu hóa chất carotene trong cơ thể tương xứng với tỉ lệ phối hợp với dầu mỡ. Cà rốt nấu lên sẽ có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với cà rốt sống.
Tuesday, May 3, 2011
Nên thay đổi thói quen nhé
Theo nha sĩ Stemmer, việc không súc miệng ngay sau khi chải răng đòi hỏi ý chí khá lớn. Súc miệng ngay sau khi chải răng sẽ khiến lượng florua bảo vệ răng có trong kem đánh răng bị rửa trôi, làm giảm tác dụng bảo vệ răng.
“Tôi cố gắng tránh uống bất kỳ chất lỏng nào trong vòng ít nhất nửa tiếng sau khi chải răng. Lúc đầu, cảm giác sẽ rất lạ nhưng bạn sẽ nhanh chóng quen với nó thôi”, TS Stemmer chia sẻ.
“Và tôi thậm chí còn không làm ướt bàn chải đánh răng dưới vòi nước bởi vì nó có thể làm giảm tác dụng của kem đánh răng. Có rất nhiều chất lỏng trong miệng, vì thế việc thêm nước để làm mềm kem đánh răng là thừa”, TS Stemmer khuyên.
Tuy nhiên, cũng đừng vội đánh răng ngay sau khi ăn. Hãy đợi ít nhất nửa tiếng bởi vì các axit và đường trong thực phẩm sẽ làm yếu lớp men bảo vệ răng. Nếu bạn vội đi chải răng sớm hơn thời gian này thì bạn đang mài mòn men răng trước khi nó thực sự “khỏe” lại.
“Thói quen tốt nhất là nên đánh răng trước bữa ăn và rồi xúc miệng bằng nước xúc miệng không cồn sau khi ăn nửa tiếng”, TS Stemmer khuyên.
“Tôi cố gắng tránh uống bất kỳ chất lỏng nào trong vòng ít nhất nửa tiếng sau khi chải răng. Lúc đầu, cảm giác sẽ rất lạ nhưng bạn sẽ nhanh chóng quen với nó thôi”, TS Stemmer chia sẻ.
“Và tôi thậm chí còn không làm ướt bàn chải đánh răng dưới vòi nước bởi vì nó có thể làm giảm tác dụng của kem đánh răng. Có rất nhiều chất lỏng trong miệng, vì thế việc thêm nước để làm mềm kem đánh răng là thừa”, TS Stemmer khuyên.
Tuy nhiên, cũng đừng vội đánh răng ngay sau khi ăn. Hãy đợi ít nhất nửa tiếng bởi vì các axit và đường trong thực phẩm sẽ làm yếu lớp men bảo vệ răng. Nếu bạn vội đi chải răng sớm hơn thời gian này thì bạn đang mài mòn men răng trước khi nó thực sự “khỏe” lại.
“Thói quen tốt nhất là nên đánh răng trước bữa ăn và rồi xúc miệng bằng nước xúc miệng không cồn sau khi ăn nửa tiếng”, TS Stemmer khuyên.
Sunday, April 17, 2011
Tinh vi
Virus mang tên Coreflood được dùng để theo dõi bàn phím của máy bị tấn công, ghi lại những nét gõ để đánh cắp tên, mật khẩu, tin tức tài chánh và các tin tức khác, theo bộ Tư Pháp Mỹ
Một virus mang tên “Coreflood” đã xâm nhập vào được hơn 2 triệu máy điện toán khắp thế giới, nối kết vào hệ thống “botnet” theo đó ra lệnh cho các máy này thu thập các dữ kiện về ngân hàng và các chi tiết tài chánh cá nhân để gửi về cho thành phần tội phạm sử dụng đánh cắp tiền từ ngân hàng, theo bộ Tư Pháp Mỹ hôm Thứ Tư.
Chính phủ Mỹ chặt đứt hệ thống “botnet” vốn hoạt động từ một thập niên qua bằng cách tịch thu các đĩa cứng (hard drive) sau khi được tòa liên bang ở Connecticut ra án lệnh cho phép.
“Vụ này liên hệ đến các món tiền lớn bị thành phần tội phạm ngoại quốc đánh cắp. Cơ quan FBI muốn ngăn chặn việc này và đã thành công,” theo lời ông Alan Paller, giám đốc nghiên cứu tại viện SAN Institute, một tổ chức bất vụ lợi giúp chống tội phạm trên mạng.
Ðại đa số các máy bị xâm nhập là ở Mỹ nhưng băng đảng này ở nước ngoài.
“Chúng tôi hầu như chắc chắn rằng một nhóm tội phạm Nga đứng sau vụ này,” theo ông Paller.
Ông Paller và các chuyên gia về an ninh mạng cho hay khó mà biết chắc là có bao nhiêu tiền bị đánh cắp. Số tiền này có thể vào khoảng hàng chục triệu dollars và cũng có thể hơn $100 triệu, theo lời ông Dave Marcus, giám đốc nghiên cứu của McAfee Labs.
Một virus mang tên “Coreflood” đã xâm nhập vào được hơn 2 triệu máy điện toán khắp thế giới, nối kết vào hệ thống “botnet” theo đó ra lệnh cho các máy này thu thập các dữ kiện về ngân hàng và các chi tiết tài chánh cá nhân để gửi về cho thành phần tội phạm sử dụng đánh cắp tiền từ ngân hàng, theo bộ Tư Pháp Mỹ hôm Thứ Tư.
Chính phủ Mỹ chặt đứt hệ thống “botnet” vốn hoạt động từ một thập niên qua bằng cách tịch thu các đĩa cứng (hard drive) sau khi được tòa liên bang ở Connecticut ra án lệnh cho phép.
“Vụ này liên hệ đến các món tiền lớn bị thành phần tội phạm ngoại quốc đánh cắp. Cơ quan FBI muốn ngăn chặn việc này và đã thành công,” theo lời ông Alan Paller, giám đốc nghiên cứu tại viện SAN Institute, một tổ chức bất vụ lợi giúp chống tội phạm trên mạng.
Ðại đa số các máy bị xâm nhập là ở Mỹ nhưng băng đảng này ở nước ngoài.
“Chúng tôi hầu như chắc chắn rằng một nhóm tội phạm Nga đứng sau vụ này,” theo ông Paller.
Ông Paller và các chuyên gia về an ninh mạng cho hay khó mà biết chắc là có bao nhiêu tiền bị đánh cắp. Số tiền này có thể vào khoảng hàng chục triệu dollars và cũng có thể hơn $100 triệu, theo lời ông Dave Marcus, giám đốc nghiên cứu của McAfee Labs.
Câu chuyện về Hai kon Ếch
Một bầy ếch đi dạo trong rừng và có hai con bị rơi xuống một cái hố sâu. Tất cả các con ếch còn lại trong bầy đều bu quanh miệng hố để kéo chúng lên. Nhưng khi thấy cái hố quá sâu, cả bầy liền nói với hai con ếch rằng chúng chỉ còn nước chết mà thôi.
Hai con ếch bỏ ngoài tai những lời bình luận đó và cố hết sức nhảy lên khỏi hố. Những con ếch kia lại nói với chúng đừng nên phí sức, rằng chúng chỉ còn nước chết.
Sau cùng, một con ếch phía dưới nghe theo những gì cả bầy đã nói, nó bỏ cuộc và ngã lăn ra chết trong sự tuyệt vọng.
Con ếch còn lại tiếp tục cố gắng nhảy. Một lần nữa cả bầy xúm lại và thét lên khuyên nó hãy thôi. Nó càng nhảy mạnh hơn nữa. Cuối cùng nó nhảy được lên bờ. Cả bầy vây quanh và hỏi nó: "Anh không nghe tụi tôi nói gì hay sao?". Thì ra con ếch này bị lãng tai. Nó tưởng cả bầy ếch đã động viên nó suốt khoảng thời gian vừa qua.
Có một sức mạnh sống và chết nơi miệng lưỡi chúng ta. Một lời động viên khích lệ cho một người đang bế tắc có thể vực người ấy dậy và giúp anh ta vượt qua khó khăn. Nhưng cũng lời nói có thể giết chết một người trong cơn tuyệt vọng. Do đó, hãy cẩn thận với những gì chúng ta nói ra. Bất kỳ người nào cũng có thể nói những lời hủy diệt để cướp đi tinh thần của những người đang ở trong hoàn cảnh khốn khó. Quý báu thay là những ai dành thì giờ để động viên và khích lệ người khác
Hai con ếch bỏ ngoài tai những lời bình luận đó và cố hết sức nhảy lên khỏi hố. Những con ếch kia lại nói với chúng đừng nên phí sức, rằng chúng chỉ còn nước chết.
Sau cùng, một con ếch phía dưới nghe theo những gì cả bầy đã nói, nó bỏ cuộc và ngã lăn ra chết trong sự tuyệt vọng.
Con ếch còn lại tiếp tục cố gắng nhảy. Một lần nữa cả bầy xúm lại và thét lên khuyên nó hãy thôi. Nó càng nhảy mạnh hơn nữa. Cuối cùng nó nhảy được lên bờ. Cả bầy vây quanh và hỏi nó: "Anh không nghe tụi tôi nói gì hay sao?". Thì ra con ếch này bị lãng tai. Nó tưởng cả bầy ếch đã động viên nó suốt khoảng thời gian vừa qua.
Có một sức mạnh sống và chết nơi miệng lưỡi chúng ta. Một lời động viên khích lệ cho một người đang bế tắc có thể vực người ấy dậy và giúp anh ta vượt qua khó khăn. Nhưng cũng lời nói có thể giết chết một người trong cơn tuyệt vọng. Do đó, hãy cẩn thận với những gì chúng ta nói ra. Bất kỳ người nào cũng có thể nói những lời hủy diệt để cướp đi tinh thần của những người đang ở trong hoàn cảnh khốn khó. Quý báu thay là những ai dành thì giờ để động viên và khích lệ người khác
Friday, April 1, 2011
Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp bé phát triển chiều cao
Chế độ dinh dưỡng hợp lý từ khi trẻ bắt đầu ăn bổ sung đến trước tuổi dậy thì là giai đoạn quan trọng cho việc tăng trưởng chiều cao.
Bên cạnh yếu tố di truyền, chiều cao của con người còn chịu ảnh hưởng bởi yếu tố dinh dưỡng (32%), rèn luyện thể lực (20%) và môi trường sống (chế độ ngủ, nghỉ, vui chơi…). Đặc biệt, trong cùng một gia đình, thế hệ sau có thể có chiều cao vượt hơn thế hệ trước nếu được nuôi dưỡng và chăm sóc tốt. Do đó, muốn trẻ tăng trưởng tốt, cha mẹ cần thường xuyên thúc đẩy chiều cao đúng cách theo từng giai đoạn phát triển với chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Khi bắt đầu ăn bổ sung, bé cần được cung cấp chế độ ăn đủ năng lượng, protein, các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong đó, canxi (thành phần thiết yếu cấu tạo nên xương và răng) và vitamin D (chất giúp canxi hấp thu vào xương tốt hơn) là 2 chất nên được quan tâm hàng đầu.
 |
Để cung cấp cho bé đầy đủ lượng canxi mỗi ngày, bên cạnh các thức ăn như cua biển, hoa atisô, tỏi tây, súp lơ xanh,quả kiwi, chuối… mẹ cần bổ sung cho bé những thực phẩm giàu canxi tự nhiên như sữa và phô mai. Hai ly sữa hoặc hai viên phô mai mỗi ngày cùng chế độ vận động hợp lý sẽ giúp bé bổ sung canxi, phát triển chiều cao. Đặc biệt, loại phô mai có bổ sung vitamin D sẽ là nguồn thực phẩm hỗ trợ sự phát triển chiều cao của bé.
Bảng tổng hợp hàm lượng canxi trong thực phẩm thường dùng:
Thực phẩm (100 g) | Hàm lượng canxi trong 100g thực phẩm (mg %) |
| Tôm đồng | 1.120 mg |
| Cua đồng | 5.040 mg |
| Cua đồng giã gạn lọc lấy nước | 120 mg |
| Tép khô | 2.000 mg |
| Ốc bươu | 1.310 mg |
| Cá thu | 50 mg |
| Gan lơn | 7 mg |
| Lòng đỏ trứng vịt: | 146 mg |
| Phô mai | 760 mg |
| Sữa | 120 mg |
Subscribe to:
Comments (Atom)